Логотип Автор24реферат
Задать вопрос
Курсовая работа на тему: Исследование проекта гостиницы без категории
39%
Уникальность
Аа
44076 символов
Категория
Гостиничное дело
Курсовая работа

Исследование проекта гостиницы без категории

Исследование проекта гостиницы без категории .doc

Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также промокод Эмоджи на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.

Введение

Индивидуальные запросы туристов служат основой для возникновения и развития гостиниц с разным уровнем обслуживания и комфорта. На смену шикарным и многоэтажным гостиницам приходят небольшие, удобные, обеспечивающие персонифицированное обслуживание отели, часто в провинциальном либо сельском стиле. Номерной фонд таких отелей имеет невысокую цену, но для работы и отдыха есть все необходимое. Именно уникальность такого предприятия является главным инструментом рыночной политики. В борьбе за клиента целые группы гостиничных предприятий и каждый отель отдельно постоянно расширяют перечень услуг, вынося на рынок новые оригинальные предложения, для реализации которых необходимы клиентоцентрированный подход и переосмысление целей и задач обслуживания (что уже существует во многих современных отелях). При внедрении и реализации новых услуг и идей могут возникнуть непредвиденные проблемы, поэтому они должны быть всесторонне изучены, тщательно просчитаны и продуманы. Гостиницы среднего ценового уровня и более низких категорий звездности либо без категории также пользуются спросом. В связи с этим одной из тенденций является интенсивное развитие таких востребованных сегментов рынка, как гостиницы эконом-класса: миниотели, хостелы и др. Это связано с расширением массового туризма и со смещением спроса в сторону малобюджетного туризма из-за увеличения спроса со стороны туристов с невысоким бюджетом. Актуальность темы курсовой работы связана с тем, что в наше время гостиничная индустрия развивается, и требуются новые инновационные методы и концепции для того, чтобы повысить конкурентоспособность гостиничных предприятий. При написании работы опирались на труды представителей науки, занимающихся исследованием проблемы услуг деятельности гостиничного бизнеса, таких авторов как Волкова Ю.Ф., Гуляева В.Г., Мазуренко С.А., Кобяк М.В., Лайко М.Ю. и других. Цель исследования: является разработка проекта гостиницы без категории. Задачами данного исследования является: выявить основные требования к гостиницам категории "без звезд"; рассмотреть сущность и специфику разработки концепций для гостиниц; провести анализ проектирования гостиничной деятельности на примере гостиницы без категории. Объект исследования: предприятие индустрии гостеприимства. Предмет исследования: проектирование гостиничной деятельности. Методологическая основа: описательный метод, анализ литературы, системный подход, существующие теории инновационного развития. Структура работы. Данная работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованных источников. 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ КОНЦЕПЦИЙ ДЛЯ ГОСТИНИЦ

Требования к гостиницам категории "без звезд"

Уникальность текста 2.13%
8050 символов

К классификации гостиниц относится понятие соответствия конкретной гостиницы и её номерного фонда критериям и стандартам обслуживания, принятым в стране размещения отеля. Классификация гостиничных предприятий как средств массового размещения туристов...

Эта глава неуникальная. Нужна работа на эту тему?
Уникальность текста 2.13%
8050 символов

Сущность и специфика разработки концепций для гостиниц

Уникальность текста 7.85%
7834 символов

Концепция гостиничного предприятия – это основополагающий документ, дающий на основе анализа рынка представление о том, каким будет средство размещения. В нем описана структура, местоположение будущей гостиницы, объем номерного фонда, перечень предос...

Эта глава неуникальная. Нужна работа на эту тему?
Уникальность текста 7.85%
7834 символов

Заключение

В ходе работы были достигнуты следующие задачи работы: выявлены основные требования к гостиницам категории "без звезд"; рассмотрены сущность и специфика разработки концепций для гостиниц; проведен анализ проектирования гостиничной деятельности на примере гостиницы без категории. Было выявлено, что звезды для отеля в России – это не просто вывеска над входом, их количество теперь строго регламентируется правилами и международными стандартами. Согласно положениям документа, утвержденного Министерством культуры РФ, в стране есть 6 категорий для гостиниц: от уровня «без звезд» до пятизвездочного. Присвоением звездности занимаются аккредитованные организации, они проводят инспекцию по основным параметрам, начисляют баллы, классифицируют российские отели. Полученная категория выдается на срок 3 года, после чего нужно проходить процедуру подтверждения регистрации. Итак, как принято характеризовать гостиницы в России по звёздной шкале.  Так, категория «Без звезд» это когда по основным критериям отель не соответствует требованиям, имеет меньшее количество номеров, чем регламентировано документами, обстановка создана без учета международных требований. Это очень экономичные отели, где условия проживания весьма скромные. Не имеют звездности также нестандартные гостиницы в России, которые не получается классифицировать по общепринятым параметрам. После анализа проектирования гостиничной деятельности на примере гостиницы без категории стало понятно, что гостиница без категории «Sun» – это довольно перспективное, необычное назначение в развитии туризма города Санкт-Петербурга. При предоставлению бизнес проектирования, а еще действующем менеджменте гостиница без категории станет популярен и рентабелен. Совместно будет развиваться инфраструктура мегаполиса, повысится степень занятости населения. План нацелен, в первую очередь, на становление въездного туризма, привлечение вложений, новизну и получения выгоды. План считается накладным, но очень выгодным. Его осуществление стоит вложенных средств. Так, цель исследования: является разработка проекта гостиницы без категории – была достигнута.

Список литературы

Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации" Постановление Правительства РФ «Об утверждении Положения о классификации гостиниц» №158 от 16 февраля 2019 ГОСТ Р 51185-2014 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования. введ. 2014-11-11 – М. : Стандартинформ, 2015. – 41 с. Баранова А.Ю. Оценка эффективности функционирования предпринимательских структур в индустрии гостеприимства : учебное пособие / А.Ю. Баранова. – М.: Инфра-М, 2020. – 141 с. Баумгартен Л.В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебник. – М.: Юрайт. – 2015. – 340 с. Брашнов А.Г. Гостиничный сервис и туризм: учебное пособие. – М.: Альфа- М. – 2012. -224 с. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. – М.: Академия, 2011. – 210 с. Котлер, Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер, А. Гари. – 5-е изд. – М.: Вильямс, 2018. – 752 c. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. – Академия, 2012. – 310 с. Можаева Н.Г. Гостиничный сервис: Учебник. – М.: Инфра-М. – 2013. – 240 с. Никольская Е.Ю. Проектирование гостиничной деятельности: учебное пособие/ Л.А. Попов, -Москва: КНОРУС,2019. – 230 c. Обеспечение конкурентоспособности предприятия туризма: учебник / Ю.Н. Абабков, И.Г. Филиппова; под ред. Е.И. Богданова – М.: Инфра-М, 2014. – 144 с. Никольская Е.Ю. Попов Л.А. Проектирование гостиничной деятельности: учебное пособие.-(Бакалавриат)/Москв: КНОРУС, 2017.-230 с Панина З.И., Виноградова М.В., Организация и планирование деятельности предприятия сферы сервиса: Практикум. –М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2013. – 190 с. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплекса. М.: Альфа-М: ИНФРА_М, 2013. – 190 с. Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве [Текст] : учебное пособие. 2-е издание, стер. Изд-во «КНОРУС», М., 2011. – 160 с. Экономика организации (предприятия): Учебник/ Под ред. Н.А. Сафронова. – 2-е изд., перераб. И доп. – М.: Экономистъ, 2012. – 618 с. S. Ivanov / M. Ivanova Determinants of hotel chains' market presence in a destination: A global study// Tourism, Vol. 65/ No. 1/ 2017/ 7 – 32. UNWTO Tourism Highlights, 2011 Edition. – UNWTO Publications Department, 2011. – 12 p. Секерин, В.Д. Основы маркетинга: учебное пособие / В.Д. Секерин. – М.: КноРус, 2018. – 232 c. Семеркова, Л.Н., Белякова, В.А. Технология и организация гостиничных услуг: Учебник. – М.: Инфра-М. – 2016. – 320 с. Соловьев Б. Л., Толстова, Л. А. Менеджмент гостеприимства: Справочно- методическое пособие. – М., 20012. – 275 с. Тимохина Т.Л. Организация гостиничного дела. – М.: Юрайт. – 2014. – 332 с Тимохина, Т. Л. Технологии гостиничной деятельности: теория и практика : учебник для прикладного бакалавриата / Т. Л. Тимохина. – М. : Издательство Юрайт, 2016. – 336 с. Щетинина К.И. Инновации в гостиничном бизнесе: международный и Российский опыт, 2017. – 160 с. Журнал «Гостиничный и ресторанный бизнес» http://www.hotelbiz.com.ua (режим доступа 21.11.2020) Уткин В. Oбзор: Гoстиницы [Элeктрoнный рeсурс]. Рeжим дoступа – www.dkvartal.ru (дата обращения: 01.12.2020). UNESCO World Heritage Centre. China. – URL: http://whc.unesco.org/en/statesparties/cn. (дата обращения: 09.12.2020). UNWTO World Tourism Barometer, Madrid, June 2010 – Volume 8, Issue 2. – URL: http://unwto.org/facts/eng/barometer.htm. (дата обращения: 01.12.2020). World Economic Forum. Travel and Tourism Competitiveness. – URL:http://www.weforum.org/en/initiatives/gcp/TravelandTourismReport/index.htm. (дата обращения: 01.12.2020).

Больше курсовых работ по гостиничному делу:

Разработка программы обслуживания иностранных гостей для гостиниц

61155 символов
Гостиничное дело
Курсовая работа
Уникальность

Организация предоставления услуг питания в мини-отеле

35391 символов
Гостиничное дело
Курсовая работа
Уникальность
Все Курсовые работы по гостиничному делу
Закажи курсовую работу

Наш проект является банком работ по всем школьным и студенческим предметам. Если вы не хотите тратить время на написание работ по ненужным предметам или ищете шаблон для своей работы — он есть у нас.