Экономическое обоснование предложенных мероприятий

Далее рассмотрим и оценим экономическую составляющую внедрения производства нового продукта на предприятии ООО Торговый дом «Каравай Кубани». Для этого, необходимо просчитать все необходимые затраты, которые предприятие ООО Торговый дом «Каравай Кубани» понесет в случае запуска производства бараночных изделий.
Затраты на закупку оборудования отсутствуют, так как выше было сказано, что производственный процесс производства бараночных изделий осуществляется на линии производства хлеба и хлебобулочных изделий, что присутствует на анализируемом предприятии ООО Торговый дом «Каравай Кубани».
Затраты на персонал. Расчетная численность сотрудников в одну смену будет составлять 5 человек. Бублики не настолько востребованный товар, как хлеб, который печь необходимо даже ночью. Поэтому бараночные изделия предполагается печь только в одну смену днем.
1 сотрудник – технолог, который отвечает за разработку рецептур, технологий производства и прочее. Обязанности технолога производства бараночных изделий может выполнять основной технолог, который работает на предприятии ООО Торговый дом «Каравай Кубани» в качестве технолога производства хлеба. Это позволит предприятию ООО Торговый дом «Каравай Кубани»» сэкономить финансовые ресурсы, так как в таком случае технологу необходимо будет выплачивать не весь оклад, а лишь доплату в размере 7000 рублей.
2 сотрудника – операторы автоматических машин, которые необходимы для производства бараночных изделий с окладами по 10000 рублей в месяц каждый.
2 сотрудника – рабочие и подсобные рабочие. В круг их обязанностей входят: обязанность подносить мешки с мукой и помогать в случае надобности операторам; кроме того, в функции подсобных рабочих входит и уборка помещения цеха после окончания смены. Каждому подсобному рабочему предполагается выплачивать по 9000 рублей в месяц.
Следует уточнить, что сотрудники будут приниматься на пол ставки с 4 часовом рабочем днем. Этого времени будет достаточно для изготовления партии бубликов.
Также необходимо оговориться, что у всех работников, которые задействованы в производстве бараночных изделий, должны быть санитарные книжки в соответствии с российским законодательством.
Таким образом, суммарная сумма затрат финансовых ресурсов на заработную плату сотрудникам составит 7000 рублей + 10000 рублей * 2 + 9000 рублей * 2 = 45000 рублей

. Годовые затраты на заработную плату сотрудникам составят 45000 рублей * 12 месяцев = 540000 рублей.
Затраты на взносы и платежи обязательного характера следующие.
540000 рублей * (0,22+0,029+0,002+0,051) = 162000 рублей.
Налог на доходы физических лиц составляет в 2021 году 13%.
540000 рублей * 13% / 100% = 70200 рублей.
Таки образом, фонд оплаты труда на данное мероприятие составляет 540000 рублей + 162000 рублей + 70200 рублей = 772200 рублей.
Затраты на энергетические ресурсы.
Затраты на энергетические ресурсы предполагают затраты на электрическую энергию, воду, тепло, пар и прочие ресурсы. Годовые затраты на коммунальные услуги составят порядка 100000 рублей.
Затраты на сырье. Данная статья затрат является самой значительной.
Производственная мощность оборудования, которое производит бараночные изделия при работе в одну смену, позволяет в сутки выпускать около 50 кг готовой продукции. Объем производства в месяц составит 50 кг * 20 дней = 1000 кг в месяц или 1 тонна бараночных изделий в месяц.
Согласно технологическим расчетам для производства 1 тонны бараночных изделий потребуется:
- 800 кг муки по цене 10000 рублей за тонну муки. То есть стоимость затрат на муку для производства 1 тонны бараночных изделий составят 800 кг * 10000 рублей / 1000 кг = 8000 рублей.
- 1000 яиц по цене 20 рублей за десяток яиц. Стоимость затрат на яйца для производства 1 тонны бараночных изделий составят 1000 яиц * 20 рублей / 10 яиц = 2000 рублей.
- затраты на соль, сахар и иные ингредиенты для производства 1 тонны бараночных изделий составят порядка 800 рублей.
Таким образом, стоимость затрат на сырье для производства 1 тонны муки составят 8000 рублей + 2000 рублей + 800 рублей = 10800 рублей.
В год затраты на сырье составят 10800 рублей * 12 месяцев = 129600 рублей.
Затраты на упаковку. Упаковка на бараночных изделиях планируется из полиэтилена, так как он позволяет сохранить в пакете необходимый объем влажности и обеспечивает защиту от вредителей, которые могут не окончательно испортить готовое изделие.
Затраты на производство 1 тонны бараночных изделий составят 1500 рублей. Годовые затраты на упаковку по предприятию ООО Торговый дом «Каравай Кубани» составят 1500 рублей * 12 месяцев = 18000 рублей в год на упаковку.
Итого, общая сумма годовых затрат на производство бараночных изделий согласно заявленной мощности составляет 772200 рублей + 100000 рублей +129600 рублей = 1001800 рублей.
Далее рассчитаем экономический эффект от производства бараночных изделий предприятием ООО Торговый дом «Каравай Кубани».
Выше было отмечено, что производственная мощность составляет 12 тонн в год или 12000 кг баранок в год