Декомпозиция работ по проекту

В данном проекте создания кафетерия «Латте» используется иерархическая структура работ.
Иерархическая структура работ (ИСР) необходима для того, чтобы команда лучше понимала объем работы, которую необходимо выполнить, и могла составить базовый план проекта.
ИСР кафетерия представлена схематично:
Рисунок 3. Иерархическая структура работ
Юридические документы
1. Регистрация ООО начинается с формирования пакета документов для налоговой. Кафе открывается, начиная с выбора названия для предприятия. Затем определиться с помещением и взять его адрес в качестве юридического.
Регистрировать ООО необходимо в ИФНС по месту нахождения помещения для кафе, или юридического адреса предприятия. Для регистрации ООО потребуется устав организации.
Далее для ООО нужен уставной фонд. Его минимальный размер определен законодательством, вносится в денежном варианте или имуществом. Решение об уставном капитале заверяется у нотариуса. 
В пакет документов для налогового органа должны быть включены: 
1. Устав кафе в двух экземплярах; 
2. Решение о формировании ООО - 1 экз.; 
3. Заявление о гос. регистрации ООО - 1 экз.; 
4. Подтверждения оплаты пошлин 1 экз.; 
5. Акт о сформировании уставного капитала 1 экз. 
2. Получения разрешений и лицензий для кафетерия:
А) Разрешение от Роспотребнадзора на размещение кафетерия в выбранном месте.
Б) Разрешение от органов пожарной безопасности. Для этого необходимо связаться с соответствующей организацией для того, чтобы её сотрудники смогли провести осмотр и анализ помещения

.
В) Разрешение на соответствие всем санитарным нормам. По вашему вызову в ваше будущее кафе прибудет врач из санэпидемстанции, который проанализирует состояние помещения, и на протяжении 10 дней после проверки предоставит разрешение, если всё будет в порядке. Проверяющему лицу нужно будет передать свидетельство о госрегистрации, документ об аренде помещения, заключение на сырье, используемое для готовки, а также готовую продукцию. Всем сотрудникам необходимо иметь соответствующие действующие медицинские справки.
Г) Лицензия на розничную торговлю. Для получения данного типа лицензии необходимо обратиться в территориальный орган исполнительной власти.
Д) Заключение договора аренды — это гражданский договор, по которому одно лицо, собственник, он же арендодатель, передаёт в пользование другому лицу (юридическому или физическому) своё имущество за определённую плату и на определённый срок. Договор заключается только в письменной форме и в 2-ух экземплярах и подписывается двумя сторонами.
Е) Заключение договора с поставщиками предусматривает:
Наименование.
Количество.
Цена.
Сроки действия договора и поставок.
Способы транспортировки.
Порядок расчетов.
Порядок приемки материалов.
Санкции за несоблюдение условий договора.
Маркетинг включает в себя:
Брендинг (создание логотипа, слогана, общей стилистики заведения)
Реклама на баннерах (реклама на уличных баннерах в близлижайших районах)
Реклама в интернете (контекстная реклама на Яндексе)
Создание сайта и страниц в социальных сетях (www.vatrushkin.ru и Instagram VatruShkin)
Проведение дегустаций (участие в мероприятиях, связанных с тематикой кофе, еженедельная дегустация новинок продукции в самом заведении)
Оснащение включает в себя:
Заказ дизайн-проекта (в компании inspiregroup.pro)
Отделочные работы (проводятся в соответствии с дизайн-проектом профессиональными рабочими, имеющими специальную квалификацию)
Техническое оснащение (В помещениях кафе-кондитерской установлено механическое, тепловое, холодильное)
Закупка мебели (проводится в специализированных магазинах авторской мебели и устанавливается профессиональными мастерами)
Закупка оборудования (покупка современного оборудования торговых марок Franke, Rancilio, Faema, La Cimbali, Ecosoft, Jurby Watertech)
Закупка сырья (проводится у проверенных поставщиков российского рынка, проверяется на соотношения цена/качество перед приемкой)
HR включает в себя:
Подбор персонала (в основном молодые перспективные выпускники технологических вузов и колледжей по соответствующему направлению обучения)
Обучение персонала (посещение специализированных курсов по общению с клиентами, ведению хозяйственной деятельности в кафе-кондитерской)
Программное обеспечение:
Приобретение ПО (R-keeper-автоматизация кафе, Онлайн-касса МТС, системы оплаты PayPal, Google Pay, Apple Pay)
Внедрение ПО (происходит после приобретения ПО, профессиональными настройщиками соответствующего оборудования)
Таблица 6 - Матрица ответственности проекта
Работы проекта Ответственные за работы
Заказчик, инвестор Менеджер проекта Бухгалтер Куратор проекта
Согласование целей С И И О
Разработка плана вех С И И Р,О
Разработка бюджета проекта У И Р С
Определение временных рамок С С, И С Р,О
Поиск подрядчиков И Р, О И С
Разработка рекламы и плана по продвижению У Р, О И С
Поиск и обучение сотрудников И Р С О
Составление плана проекта У Р,О
И Р
Утверждение плана С О С У
Условные обозначения:
У – утверждение,
И – информирование,
С – согласование,
О – ответственный,
Р – выполнение работ.
Оценка длительности работ