Биологическая характеристика

Благодаря высокой холодостойкости (семена прорастают при 1-2оС, а всходы выдерживают температуру до -10оС) и довольно короткому периоду вегетации (от 60 до 120 дней) горох можно возделывать вплоть до северной границы земледелия (68ос.ш.). Прорастают семена при 1-2°С, но всходы появляются на 15-20-ый день, оптимальная - 4-5°С, при 10°С всходы появляются через 5-7 дней. Если горох сеют при 20-25°С, то всходы появляются на 4-5день. Все это свидетельствует о возможности и целесообразности посева гороха в ранние сроки.
Вегетативные органы хорошо формируются при 12-16°С. Требования к теплу повышаются, в период образования плодов (до 16-20°С), а во время роста бобов и налива семян - до 16-22°С

. Жаркая погода (выше 26°С) неблагоприятна для формирования урожая. Сумма активных температур для наиболее распространенных сортов составляет за вегетацию всего - 1200-1600°С.
Горох светолюбив, относится к растениям длинного дня. Корневая система гороха слабая, но надземная масса значительная, поэтому горох нуждается во влаге и высоком плодородии почвы. Особенно важно наличие влаги в фазе бутонизации и начала цветения.
Горох образует симбиотические отношения с бактериями Rhizobium leguminosarum, что обуславливает получение этой культурой дополнительного азота и обеспечивает накопление белков