Анализ рынка кофе

Мировой рынок кофе отличается новинками: декупажами, разнообразными композициями полюбившегося лакомства. В восточных странах, где действует запрет на алкоголь, это лакомство является неотъемлемой частью любого празднества. В России, когда наступает осенняя пора спрос на зёрна тоже увеличивается, ведь всем известно, что напиток не только бодрит, но и создает чувство легкой эйфории. К 2017-2018 году мировой рынок кофе отличается своей уникальной стабильностью.
Исследования показывают, что по результатам 2010-2019 года отечественный кофейный рынок устойчиво увеличивался.
С 2011 по 2018 год ежегодный прирост рынка кофе составил 51,6% в натуральном выражении. Росту этих показателей способствовало активное развитие торговых сетей, увеличение торговых площадей, а также развитие новых форматов торговли (кофейни, торговые автоматы, интернет-магазины, «кофе в офис».
Увеличение объемов кофейного рынка подтверждает повышение числа потребляемого кофе на душу населения в России за последние 10 лет. Когда в 2001 г. данный показатель был равен 400 г. кофе на одного россиянина в год, то в 2018 г. в нашей стране на каждого человека в год приходилось 1,36 г. Но Россия на порядок отстает по этому показателю от развитых европейских стран, где он колеблется в пределах от 6,2 до 12 кг.
Высокий процент импорта на российском кофейном рынке весьма объективен по причине абсолютного отсутствия сырьевой базы. Но несмотря на это присутствует положительная динамика по повышению уровня собственного производства (обжарки кофейных зерен). На территории нашей страны кофе не выращивают, а российские производители осуществляют его переработку и обжарку. В связи с этим наши кофе и кофейные напитки на рынке на 2018 г. имеет долю в 61 % и 57% для обжаренных кофейных зерен и молотого кофе и растворимого кофе соответственно [27, с. 28].
В 2016 году наблюдалось уменьшение объемов импорта на 4% в натуральном выражении под влиянием повышения объема экспорта на 18,3%. Главной страной-поставщиком кофе в нашу страну является Индия, а ключевым экспортером - Казахстан. 
Динамика экспорта и импорта кофе в 2015-2019 гг., приведена на рисунках 11 и 12 соответственно.
Рисунок 11 – Экспорт кофе из России в 2015-2019 гг., тыс. тонн
Анализируя данные рисунка 2, можно сделать вывод, что в настоящее время наблюдается рост экспорта кофе в Россию на протяжении 2015-2019 гг.
На основе данных рисунка 3, можно установить, что импорт кофе в нашу страну на протяжении 2015-2019 гг. осуществлялся в практически одинаковых объемах за исключением 2018 года.
Рисунок 12 – Импорт кофе в Россию в 2015-2019 гг., тыс. тонн
Величина импорта кофе в РФ достаточно высока. Самые большие объемы кофе в Россию импортируют Индия, Шри-Ланка и Кения, на которых в 2018 году пришлось 67% импорта (26,9%, 24,3% и 15,8% соответственно).
Около ¾ кофе в нашу страну импортируется без торговой марки большими партиями для последующей фасовки

.
Рынок кофе характеризуется аналогичной обстановкой с преобладанием российской продукции, доля которой на 2018 г. составила 61%, о чем свидетельствует рисунок 13.
Рисунок 13 – Динамика производства, экспорта, импорта и потребления кофе в 2013-2025 гг. (прогноз), тыс. тонн
В 2016 году самую высокую долю в динамике потребления кофе занимали Центральный и Приволжский ФО (34,6 % и 21,1% соответственно). После них идут Сибирский ФО с долей в 11,4% и Южный ФО с долей в 10,9%. Эта закономерность формируется преимущественно при участии потребностей Центрального и Приволжского ФО, увеличение числа населения и уровня его дохода.
По окончанию 2017 года существенных перемен в структуре потребления не происходило: на первом и втором месте остаются Центральный и Приволжский ФО (26,7% и 20,2% соответственно), о чем свидетельствуют данные рисунка 14.
Рисунок 14 – Структура потребления кофе по федеральным округам в 2013 -2018 гг., %
По итогам 2017-2018 годов цены на кофе снижались на фоне мирового переизбытка и в 2019 году наблюдается такая же динамика.
По большей части падение цен связано с ситуацией в Бразилии, которая собрала рекордный урожай зерен в 2018 году и готовится к еще одному плодотворному году .
Производство кофе по всему миру в 2019/20 году по прогнозам будет ниже на 5,4 млн. мешков (по 60кг) чем в прошлом году и составит 169.1 млн. мешков. Производство сократится главным образом из-за того, что бразильские деревья арабики вступят в сезон двухгодичного производственного цикла.
При прогнозе мирового потребления в объеме 167.9 млн. мешков, запасы к концу года сократятся с 2,8 млн мешков до 33.5 млн мешков. Ожидается, что мировой экспорт снизится на 800,000 мешков до 116.8 млн. мешков, поскольку сокращение экспорта в Бразилии компенсирует увеличение поставок из Индонезии и Вьетнама. Цены на кофе, измеряемые ежемесячным сводным индексом цен Международной кофейной организации (ICO), упали на 15% в течении этого сезона до 93.33, до самого низкого уровня с сентября 2006 года.
Согласно прогнозам, объем производства арабики в Бразилии снизится на 7.2 млн. мешков до 41.0 млн. мешков. В регионах, где выращиваются кофейные деревья в основном были хорошие погодные условия в период цветения и формирования плодов. Однако, ожидается, что урожайность упадет по сравнению с предыдущим сезоном, потому что большинство деревьев находятся в межгодовом периоде двухлетнего производственного цикла