Анализ персонала гостиницы и методов управления компанией

Коллектив отеля ibis Санкт-Петербург Центр довольно молодой, многие работники (порядка 32%) находятся в возрастном диапазоне 25-35 лет. 74% из числа сотрудников получили уже среднее специальное или высшее образование. Более подробную половозрастную и образовательную характеристику сотрудников компании представим на рисунке 2.3 и 2.4. [14]
Рисунок - 2.3 - Половозрастная характеристика персонала отеля ibis Санкт-Петербург Центр
Из представленного рисунка видно, что основное место в структуре персонала отеля ibis Санкт-Петербург Центр занимают сотрудники от 16 до 45 лет. При этом 8% - люди в возрасте 16-18лет, 22% - сотрудники, которым 18-25 лет, 32% - работники в возрасте 25-35 лет и 24% -те, чей возраст составил 35-45 лет. Только 14% составляет персонал от 45 лет и более.
Рисунок 2.3 - Образовательная характеристика персонала отеля ibis Санкт-Петербург Центр
Сотрудники отеля имеют достойную официальную заработную плату.
При управлении персоналом компании используется система мотивации и стимулирования работников. Она в отеле ibis Санкт-Петербург Центр основана на 2-х документах: [14]
1. Положении о материальном стимулировании работников, где определены основные показатели для материального стимулирования, размеры премирования и условия для их выплаты.
Есть 3 показателя премирования:
• GOI: Финансовый показатель (валовая операционная прибыль);
Условия выплаты премии относительно финансовых показателей представлены на рисунке 2.4. [14]
Рисунок 2.4 – Условия выплаты премии относительно финансовых показателей
Расчет размеров премии в зависимости от финансовых показателей проводится согласно таблице 2.2. [14]
Таблица 2.2 - Расчет премии по финансовым показателям
% выполнения плана % выплат премии
95,25 % 81 %
95,5 % 82 %
95,75 % 83 %
96 % 84 %
96,25 % 85 %
96,50 % 86 %
96,75 % 87 %
97 % 88 %
97,25 % 89 %
97,5 % 90 %
97,75 % 91 %
98 % 92 %
98,25 % 93 %
98,5 % 94 %
98,75 % 95 %
99 % 96 %
99,25 % 97 %
99,5 % 98 %
99,75 % 99 %
• VOG (voice of guests): представляет собой качественный показатель удовлетворенности гостей

. Тут выплату производят относительно факта достижения заданного планового значения за год и по месяцам приказом Гендиректора и итог отражен в отчете по отделам. [14]
У руководства отелем ibis Санкт-Петербург Центр представлен детальный анализ по всем своим службам, департаментам и услугам с позиции гостей.
• есть еще и индивидуальный показатель, который определяет руководитель, и указывает в оценочных листах.
Суммы годовой премии рассчитывают на основе суммы окладов сотрудника, указанных в договоре в премиальном периоде.
Таблица 2.3 отражает подсчеты относительно показателей и их измерений в соответствии с должностями. [14]
Таблица 2.3 - Перечень должностей, имеющих право на ежегодную премию, размер премии в % и разбивка по показателям
Должность Сумма премии в % от з/п GOI VOG + Индивидуальный показатель
Генеральный директор 30 % 60 % 40%
Заместитель ген. директора 30 % 50 % 50 %
Начальник рестор. обслуживания 20 % 50 % 50%
Заместитель нач. рест. обслуживания 15 % 50 % 50 %
Начальник АХО 20 % 50 % 50 %
Старшая смены горничных 15 % 50 % 50 %
Ассистент ген. директора 10 % 50 % 50 %
Финансовый директор 20 % 50 % 50 %
Ст. бухгалтер 15 % 50 % 50 %
Менеджер по расчетам 10 % 50 % 50 %
Менеджер склада 10 % 50 % 50 %
Бухгалтер з/п 10 % 50 % 50 %
Бухгалтер калькулятор 10 % 50 % 50 %
Вн