Анализ обеспечения безопасности продовольственных товаров на примере ООО "Новый век"

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО "Новый век"
Общество с ограниченной ответственностью "Новый век" является юридическим лицом, имеет отдельное имущество, независимый баланс, текущий счет и другие счета в банковских учреждениях. Компания осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим законодательством, учредительным договором и Уставом.
Место проведения ООО "Новый Век" - Нижний Новгород, ул.Челюскинцев, 123, при смене места компания обязана уведомить регистрационный орган в течение двух недель с последующими изменениями Устава.
Основная цель деятельности общества-получение прибыли и реализация социально-экономических интересов его участников и работников.
Компания создается на неопределенный срок. Для организации своей деятельности компания открывает текущий и другие банковские счета в порядке, установленном законом.
Деятельность компании:
розничная торговля,
организация закупок, хранения и продажи продукции.
Некоторыми видами деятельности, перечень которых определяется федеральным законом, компания может заниматься на основании специального разрешения (лицензии).
Покупка товаров является неотъемлемой частью коммерческой деятельности ООО "Новый Век". Она включает такие операции, как изучение и прогнозирование спроса; выявление и изучение источников поступлений и поставщиков товаров; организация экономических отношений с поставщиками товаров, включая подготовку и заключение договоров поставки; организация бухгалтерского учета и контроля за выполнением договорных обязательств. Поиск и поиск; покупка товаров удовлетворительного качества по минимальным ценам является основой экономической эффективности оптовой закупочной деятельности. Процедура планирования закупок в работе ООО "Новый Век" включает в себя следующие этапы: сбор информации; анализ потенциальных потребностей покупателя и возможностей поставщика; выбор стратегии закупок (формы снабжения товарами); определение способа закупок; принятие оперативных решений, связанных с процессом движения товаров; контроль и анализ одним из важнейших этапов закупочной работы ООО "Новый век" является установление экономических связей с поставщиками.
Успех покупки товара предполагает наличие подробной информации о рынках, на которых он осуществляется

. При выборе поставщиков сотрудники ООО "Новый Век" учитывают следующие факторы: конкурентоспособность товара; стоимость приобретенного товара-возможные цены и скидки; надежность поставщика-деловая репутация; условия поставки-период времени между заказом и его исполнением, минимальный и максимальный размер лота, ответственность продавца за доставку; условия расчетов - возможность оплаты или возврата товара.; удаленность от поставщика - Это расположение предприятия-поставщика, так называемого "транспортного рычага", так как конечная цена товара определяется с учетом транспортной составляющей.
С поставщиками ООО "Новый Век" заключен договор поставки. Договор поставки - это договор, по которому подрядчик-поставщик обязуется передать покупателю в согласованный срок товары для использования в коммерческой деятельности. Это основной документ, определяющий права и обязанности сторон и регулирующий хозяйственные отношения, связанные с поступлением товаров в ООО "Новый Век". Операционные процессы ООО "Новый Век" представляют собой совокупность взаимосвязанных технологических и бизнес-процессов, целью которых является доведение продукции в широком ассортименте и хорошего качества до потребителей с наименьшими затратами труда и времени.
Приемка товаров в количественном и качественном отношении осуществляется в соответствии с инструкциями "о порядке приемки товаров промышленного и технического назначения и товаров народного потребления в количественном отношении", "О порядке приемки товаров промышленного и технического назначения и товаров народного потребления в качественном отношении", если в договорах поставки, договорах, стандартах и нормативных актах не указано иное.
Приемка товара по количеству заключается в сближении массы, количества мест, единиц фактически полученного товара с показателями сопроводительных документов (счет-фактура, транспортный счет, квитанция-фактура, свидетельство о качестве, свидетельство о соответствии).
Приемка товара осуществляется в сроки, указанные в инструкции