Маркетинговое исследование рынка функциональных продуктов

Объем мирового рынка функциональных пищевых продуктов в 2018 году оценивался в 161,49 млрд долларов США. Ученые прогнозируют, что в прогнозируемый период среднегодовой темп роста составит 7,9%. Ученые прогнозируют что рост спроса на пищевые и обогащающие пищевые добавки будет стимулировать рост. Производители продуктов питания и напитков используют в своих продуктах обогащение пищевыми добавками, такими как омега-3 жирные кислоты, пищевые волокна, витамины, минералы и другие. Основным мотивом включения вышеупомянутых добавок в производство продуктов питания и напитков является увеличение содержания питательных веществ в продуктах питания.
Функциональные ингредиенты, такие как омега-3 и пробиотики, широко используются в рыбьем жире и йогурте для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и улучшения качества кишечной микрофлоры. Ожидается, что такая тенденция будет питать рынок в течение 5-10 лет. Кроме того, Европейская комиссия и Агентство по охране окружающей среды (EPA) разработали поддерживающие правила для увеличения производства, а также потребления ингредиентов природного происхождения в свете растущей озабоченности по поводу сокращения выбросов парниковых газов (ПГ).
Ожидается, что позитивный прогноз по индустрии продуктов питания и напитков, особенно в Бразилии, России, Индии, Китае и Южной Африке (БРИКС), продолжит оказывать влияние на рынок в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что рост внутреннего потребления продуктов питания и напитков в свете расширения розничной сети, запуска новых продуктов и роста населения будет способствовать росту БРИКС. Кроме того, ожидается усиление регулятивной поддержки для содействия прямым иностранным инвестициям (ПИИ) на внутреннем уровне в БРИКС в связи с политическими изменениями, особенно в Индии и Китае, направленных на увеличение объема производства.
В последние годы наблюдается постоянный рост продолжительности жизни и повышенное внимание к качеству. Потребители становятся все более осведомленными о своем здоровье и стали уделять больше внимания своему образу жизни и здоровому питанию, что привело к росту спроса на функциональные продукты по всему миру. Агропродовольственные компании отреагировали на новую тенденцию здорового питания и разработали множество новых продуктов с инструкциями и рисунками для удовлетворения потребительского спроса.
Рост и развитие диет, ориентированных на здоровье, таких как кето и палео, заставляют производителей продуктов питания ориентироваться на свои продукты в этом направлении

. Пищеварительное здоровье является основной движущей силой роста из-за растущего спроса на диеты с низким содержанием углеводов, высоким содержанием белка и палео. Например, японская компания Yakult Honsha запустила пробиотический молочный напиток в 1955 году, который был отклонен несколькими экспертами отрасли; однако в настоящее время это крупнейший в мире бренд пробиотических молочных продуктов, обнаруженный в Азии, Европе и Америке.
Функциональные ингредиенты подразделяются на следующие группы каротиноиды, пищевые волокна, жирные кислоты, минералы, пребиотики и пробиотики, а также витамины. Сегмент витаминов лидирует на общем рынке в 2018 году по объему выручки, за ним следуют пищевые волокна и минералы.
Большое количество преимуществ связано с потреблением клетчатки, включая поддержание здоровья кишечника, снижение уровня холестерина и контроль уровня сахара в крови, среди прочего. Ожидается, что эти преимущества в сочетании с растущей функциональной пищевой промышленностью будут играть ключевую роль в росте сегмента пищевых волокон.
Пищевые волокна, содержащиеся в основном во фруктах, овощах, цельнозерновых и бобовых, вероятно, наиболее известны своей способностью предотвращать или облегчать запоры. Хотя пищевые продукты, содержащие клетчатку, могут обеспечить и другие преимущества для здоровья, такие как поддержание здорового веса и снижение риска диабета и сердечных заболеваний.
Ожидается, что в сегменте пребиотиков и пробиотиков будет наблюдаться самый быстрый рост в течение прогнозируемого периода. Пребиотики - это углеводы с короткой цепью, которые не усваиваются пищеварительными ферментами у людей и избирательно повышают активность некоторых групп полезных бактерий. В кишечнике пребиотики ферментируются полезными бактериями с образованием короткоцепочечных жирных кислот.
Пребиотики также приносят много пользы для здоровья в толстой кишке, например, снижают риск развития рака и повышенную абсорбцию кальция и магния. Пребиотики содержатся в нескольких овощах и фруктах и ​​считаются функциональными пищевыми компонентами, которые имеют значительные технологические преимущества.
Глобальный рынок функциональных пищевых продуктов обслуживает различные сегменты применения, включая спортивное питание, контроль веса, иммунитет, здоровье пищеварительной системы, клиническое питание и кардио-здоровье