Ассортимент майонеза

Как уже говорилось ранее майонез пользуется стабильным потребительским спросом на продовольственном рынке России.
Что бы поддержать интерес потребителей данного продукта производители постоянно расширяют ассортимент35.
Основная классификация майонеза на прямую зависит от процента содержания жира. По жирности данный продукт подразделяется на:
высококалорийные массовая доля жира составляет более 55% жира и воды менее 35%;
среднеколарийные массовая доля жира составляет от 40 до 55% жира и воды от 35 до 50%;
низкокалорийные массовая доля жира составляет менее 40% а воды более 50%.
Из известных марок среди высококалорийных майонезов можно назвать «Балтимор Провансаль», «Слобода», «Моя семья»

. «Ряба», «Calve».
Среди среднекалорийных майонезов можно выделить «Балтимор оливковый», «Мечта хозяйки», «Calve», «Восточный гурман».
К низкокалорийным майонезам относятся: «Нежка». «Делми», «Престол».
В зависимости от назначения данный продукт делится на две группы 6:
закусочные, к которым относится майонез столовый, с различными пряностями и различными вкусовыми добавками.
для детского и диетического питания предназначен майонез с вкусовыми добавками, сладкий, майонезный крем, диетический.
с пряностями:
с укропным маслом;
с экстрактом петрушки:
с экстрактом сельдерея.
с вкусовыми и желирующими добавками:
с экстрактом лаврового листа;
с экстрактом перца душистого;
с экстрактом гвоздики и корицы;
с экстрактом сыра;
с чесноком;
с кинзой;
с экстрактом лимона.
Сладкий майонез подразделяется на:
яблочный;
медовый;
малиновый;
апельсиновый;
шоколадный.
В зависимости от консистенции майонезные продукты подразделяются на следующие группы:
сметанообразные;
пастообразные;
кремообразные;
жидкие.
На сегодняшний день продовольственный рынок переполнен различными видами данного продукта