Влияние интернет технологий на устойчивое развитие предприятий пищевой промышленностих

Аннотация
В статье проведен анализ влияния интернет-технологий на устойчивое развитие предприятий пищевой промышленности. Методология исследования – анализ научной литературы по заданной проблеме, а также практического отечественного опыта.
Ключевые слова: интернет, пищевая промышленность, предприятия, развитие, цифровизация, отрасль.
Аnnotation
The article analyzes the impact of Internet technologies on the sustainable development of food industry enterprises. The research methodology is an analysis of the scientific literature on a given problem, as well as practical domestic experience.
Keywords: Internet, food industry, enterprises, development, digitalization, industry.
Цифровизация трансформирует все сферы современной жизни: от способов обмена информацией до производства продуктов питания. Она дает громадные возможности и создает не менее грандиозные риски. Новые бизнес-модели зарождаются практически ежедневно, поэтому решающими факторами успеха для любых предприятий становятся готовность и способность меняться, оперативно внедрять инновации, особенно в сфере цифровых технологий.Внедрение в бизнес-процессы интернет-технологий называется «цифровизацией». Проще говоря, цифровизация – это преобразование информации в цифровой формат для дальнейшего ускорения бизнес-процессов.
Подобные преобразования теоретически в состоянии устранить всевозможные трудности с продовольственным обеспечением для всех промышленных отраслей. Рост населения нашей планеты происходит огромными шагами, поэтому процессы производства придется адаптировать под увеличивающееся количество потребителей, а именно - увеличивать объемы производимой продукции. [1]
Незаменимым помощником в этом становится цифрровизация. Она быстро меняет пищевую промышленность, затрагивая каждый ее сектор. Рост числа потребителей приносит большие проблемы для отрасли, которой необходимо широкомасштабное внедрение интернет-технологий на всех уровнях производства для сохранения, в первую очередь, конкурентоспособности. Сейчас, когда рынок переполнен поставщиками, гонящимися за клиентами, это как никогда актуально.
Происходят изменения и в запросах самих потребителей, не учитывать которые просто невозможно:
за последние 5 лет, у потребителей продукции, число которых возросло примерно на 3 млрд, вырос спрос на здоровую натуральную пищу и напитки, а также на персонализированные продукты;
стандарты качества, запрашиваемые потребителями, заметно возросли, при этом нормы определения прибыли упали. [2]
Одной из распространенных проблем пищевой промышленности является сезонность спроса и сложность подготовки производства при ее стремительно растущих масштабах. Еще несколько лет назад на процесс внедрения интернет-технологий в производство смотрели недоверчиво, и реализация этой практики носила экспериментальный характер.
В современном мире, где все стремительно меняется, цифровизация является неотъемлемой частью построения любого бизнес-процесса, начиная от масштабных международных проектов и заканчивая предпринимательской деятельностью в пищевой промышленности

. [3]
Основным толчком на цифровые преобразования послужили запросы потребителей:
Обычным покупателям сейчас хочется быть уверенными в прозрачности производства.
Клиенты-заказчики производства должны быть уверены в четком графике поставок товара или нюансах маркировки.
Заводы-изготовители должны оперативно получать достоверные сведения о продукции, поэтому предприятиям важно иметь возможность своевременно передавать им необходимую информацию в виртуальном режиме. В этом заключается наибольший потенциал цифровизации в пищевой промышленности.
Как видим, главный приоритет для любого предприятия пищевой отрасли – цифровая трансформация.
Теперь разберем, как именно влияет цифровизация на бизнес-процессы пищевой промышленности, с какими задачами помогает справиться бизнес-аналитикам, и в чем заключатся необходимость ее внедрения.
Существуют важные факторы, которые раскрывают степень влияния цифровизации на бизнес-процессы в пищевой промышленности, показывают важность ее внедрения, позволяют проводить правильную бизнес-аналитику. Рассмотрим некоторые из них.В вопросе конкурентоспособности цифровизация является мощнейшим оружием, позволяя, как минимум, не отставать от соперников. Производителям продуктов питания и напитков для удовлетворения все более и более субъективных, индивидуальных запросов покупателей следует учитывать следующие важные показатели:
высокую степень качества продукции;
максимальную мощность работы производственного оборудования;
высокую эффективность в отношение эксплуатации ресурсов;
гибкость. [4]
Сейчас и в будущем справиться с вышеперечисленными вызовами можно будет только при помощи цифровизации, путем пошагового интегрирования и перевода всех бизнес-процессов, работы и списков в цифровой формат.
Говоря проще, если предприятие промышленного производства переводит все или большинство своих процессов в цифровой формат, то управление всеми этими процессами на всех уровнях организации труда и производства становится в разы легче.
Соответственно ускоряется и само производство, что позволяет лучше сконцентрироваться на других, не менее важных, аспектах производства, например, расширить круг производимой продукции.Особенно это полезно при стремительном расширении масштабов производства. В данном случае цифровизация дает возможность:
централизованно управлять собранной воедино базой данных всех внутренних процессов организации;
контролировать и улучшать отношения с внешними организациями-заказчиками;
мониторить рынок спроса;
общаться с конечными потребителями на одном с ними языке.
Если говорить еще проще, при цифровом формате обеспечения жизнедеятельности производства организация может увеличить эффективность и производственную мощь, имея те же трудовые ресурсы, или сократить эти ресурсы, при этом не теряя объемов производства