Учет затрат и калькуляция себестоимости продукции овощеводства по МСФО

Аннотация: в статье рассматриваются основные аспекты учета затрат и калькуляция себестоимости продукции овощеводства. Автором рассмотрены различные методы учета и калькуляции себестоимости, а также основные проблемы.
Ключевые слова: учет, затраты, себестоимость, сельскохозяйственная продукция
В качестве одной из главных задач руководства предприятия выступает максимальное применение имеющихся ресурсов предприятия. Для этой задачи должна быть полная, а также достоверная информация относительно этих ресурсов. Получение такого вида информации при помощи бухгалтерского учета невозможно.
Вследствие чего, в прошлом веке, когда развивалась рыночная экономика в развитых странах возникла потребность в управленческом учете, который является дополнением к бухгалтерскому.
Что касается сущности, а также роли управленческого учета в управлении предприятием, то они отражаются во всей системе сбора и применения информации для управления всей хозяйственной деятельности, по отдельным сегментам. Эта система также содержит в себе стратегическое управление, оценку по полученным результатам деятельности предприятия, подразделений, сегментам, планирование, контроль хозяйственной деятельности, оптимальное применение материальных, финансовых, трудовых ресурсов, и полностью удовлетворяет международным стандартам.
В качестве основной цели деятельности любого коммерческого предприятия выступает получение максимально возможной прибыли. Вместе с этим, данная прибыль находится в зависимости от производственной деятельности, сбытовой деятельности, снабженческой деятельности, коммерческой деятельности предприятия. Увеличение прибыли выступает в качестве финансовой основы экономического роста предприятия.
Прибыль, выступая в качестве экономической категории, подразумевает под собой доход, который образован в результате осуществления предпринимательской деятельности. Получение доходов взаимосвязано с применением производственных ресурсов, с издержками предприятия, в ходе чего осуществляется сокращение активов, другими словами, формируются расходы.
К расходам предприятия можно отнести следующее: расходы по приобретению сырья, материалов, товаров, прочих материально-производственных запасов, необходимых для осуществления деятельности; расходы, которые образуются вследствие осуществления переработки материально-производственных запасов, реализации продукции, включая также расходы, связанные с содержанием, а также использованием основных средств, внеоборотных активов; коммерческие расходы, управленческие расходы предприятия.
Количественное выявление затрат на производство, а также реализацию товаров (услуг) является необходимостью в общественно-экономической формации.
Затраты в условиях рынка образуются на базе рыночных цен, подразумевают под собой покрытие расходов, которые связаны с производством и реализацией товаров за счет доходов, которые получены в результате их продажи.
Таким образом, все выше отмеченное отражает актуальность выбранной темы работы, определяет цель, задачи.
Производственный процесс – это действия, направленные на изготовление продукции, выполнение работ или оказание услуг. Совместно с производством готовой продукции определяется и величина ее фактической себестоимости, в которую входят издержки на создание товаров [4].
Таким образом, под себестоимостью понимается денежное выражение расходов производственного и реализационного процессов.
Калькулирование себестоимости – расчет издержек, образовавшихся при изготовлении каждой единицы продукции. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости – это ключевое направление управленческого учета, регулирующее эффективность, продуктивность и технологичность производственного процесса [1].
В задачи учета затрат на производство входит [2]:
1) полномерное и актуальное отражение фактических издержек изготовления продукции;
2) обнаружение потерь и затрат, напрямую не связанных с производственной деятельностью предприятия;
3) обеспечение резервов для сокращения издержек;
4) контроль над выполнением плановых нормативов и над рациональным использованием товарно-материальных ценностей, запасов и сырья, задействованных в процессе изготовления продуктов;
5) исследование результативности производственных операций предприятия.
Группируя затраты по статьям калькуляции, их объединяют по месту их возникновения [3]:
1) затраты, которые возникают непосредственно в процессе производства, в бухгалтерском учете учитываются на счете 20 «Производство»;
2) затраты, которые возникают во вспомогательном производстве, в бухгалтерском учете отражаются на счете 23 «Вспомогательное производство»;
3) затраты, которые возникают в обслуживании производства, в бухгалтерском учете учитываются на счете 25 «Общепроизводственные расходы»;
4) затраты, которые возникают в организации для содержания аппарата управления, в бухгалтерском учете аккумулируются на счете 26 «Общепроизводственные расходы»;
5) затраты, которые возникают в обслуживающих производствах, в бухгалтерском учете учитываются на счете 29 «Обслуживающие производства и хозяйства».
Данные счета бухгалтерского учета являются активными, и они отражают весь производственный процесс

. Затраты по статьям калькуляции собираются в дебете данных счетов в разрезе калькуляционных статьей.
По дебету счета 20 могут отражаться все затраты, которые возникли в местах основного производства, аналитически по каждой статье [5]:
1) заработная плата рабочих основного производства (основная и дополнительная);
2) отчисления социальных взносов из заработной платы таких рабочих; затраты на сырье и материалы, которые были использованы для производства продукции.
По дебету счета 26 будут отражаться затраты на содержание аппарата управления по тем же или несколько другим статьям калькуляции. По такому принципу, отражаются затраты и на остальных счетах. По кредиту данных счетов, производится списание таких затрат.
Счета 20, 23, 29 являются калькуляционными. На этих счетах учитываются прямые затраты и учет в разрезе калькуляционных статей позволяет определить детализировать себестоимость произведенной продукции [4].
Счета 25, 26 являются собирательно-распределительными. На данных счетах собираются косвенные расходы предприятия и распределяются согласно учетной политике предприятия. Как правило, они распределяются пропорционально количеству произведенной продукции. В конце месяца они подлежат списанию в дебет счета и образуют полную себестоимость произведенной продукции.
Счета 20, 23, 29 могут иметь по окончании отчетного периода могут иметь остаток по дебету, что отражает стоимость незавершенного производства. А счета и конечного сальдо не имеют, так как они полностью распределяются в том периоде, когда были произведены.
Особое положение имеет учет затрат по счету «Обслуживание производства и хозяйства», так как на нем обобщается информация о затратах, которые связаны с выпуском продукции, выполнением работ и услуг, не являющихся целью создания данного предприятия.
Порядок ведения бухгалтерского учета затрат на производство и калькулирование себестоимости каждая фирма может установить самостоятельно, отталкиваясь от характерных черт своего технологического процесса, производственной структуры, месторасположения фирмы, а также некоторых других факторов [3].
Основная задача такого учета – это создание справочно-аналитической основы управления производственной деятельностью компании.
Это означает, что обеспечивается не только учет, но и надзор за расходами на производство. Это способствует оптимизации размера, а также структуры издержек и увеличению показателя рентабельности производства.
Калькулирование себестоимости осуществляется в три этапа [6]:
1) расчет себестоимости всех произведенных товаров;
2) расчет себестоимости по каждому виду товаров в отдельности;
3) расчет себестоимости одной единицы товара.
Калькулирование себестоимости представляет собой необходимый процесс при управлении производственным процессом. Данные, которые включают в себя системы калькулирования, позволяют прогнозировать:
1) установление идеальных цен на товары;
2) целесообразность последующего производства товаров;
3) целесообразность обновления действующей технологии;
4) оптимизацию ассортимента производимых товаров;
5) оценку качества работы сотрудников управленческих должностей.
Обобщая информацию о расходах компании можно выполнить основные задачи учета затрат на производство:
1) оценить тенденции изменений затрат в текущем году по сравнению с прошлым годом, что поможет скорректировать будущие затраты;
2) спланировать выпуск новой наиболее актуальной продукции либо прекратить выпуск определенных видов;
3) произвести подсчет себестоимости;
4) выявить расхождение между планируемыми и фактически произведенными затратами;
5) проанализировать расходы и выявить возможные пути экономии;
6) осуществлять учет и контроль затрат на производстве с целью принятия наиболее актуальных управленческих решений.
Расходы подразделяются на множество разных классификаций, как например, они могут быть основные и накладные