В результате экспертизы апельсинового сока установлено следующее. Бесплатный доступ к решению задач

Реферат.Справочник
Решенные задачи по товароведению
В результате экспертизы апельсинового сока установлено следующее

В результате экспертизы апельсинового сока установлено следующее .pdf

Зарегистрируйся в 2 клика в Кампус и получи неограниченный доступ к материалам с подпиской Кампус+ 🔥

Условие

В результате экспертизы апельсинового сока установлено следующее: на этикетке указано – продукт изготовлен из апельсинового сока; подходит для питания детей с трех лет; при молекулярно-генетической экспертизе в этом соке обнаружена ДНК мандарина; при органолептической оценке отмечено наличие горечи во вкусе; массовая доля растворимых сухих веществ - 11,8%; объемная доля мякоти в образце - 7%; pH - 3,9; требованиям безопасности этот сок соответствует; консерванты, красители, подсластители в составе не обнаружены. Задания: определить объем выборки для проведения экспертизы; дать заключение о соответствии данной партии продукции.

Нужно полное решение этой работы?

Решение

Потяни, чтобы посмотреть

При молекулярно-генетической экспертизе в этом соке обнаружена ДНК мандарина. При этом в маркировке указано, что продукт изготовлен из апельсинового сока - состав и наименование сока не соответствуют заявленным, что относится к признакам введения потребителя в заблуждение и относится к информационной фальсификации;
при органолептической оценке отмечено наличие горечи во вкусе – допускается по ГОСТ 32920-2014 «Продукция соковая. Соки и нектары для питания детей раннего возраста. Общие технические условия».
массовая доля растворимых сухих веществ - 11,8% - соответствует ТР ТС 023/2011 «Техническому регламенту Таможенного союза на соковую продукцию из фруктов и овощей» (не менее 11,2 %);
объемная доля мякоти в образце - 7% - не соответствует ГОСТ 32920-2014 «Продукция соковая . Соки и нектары для питания детей раннего возраста. Общие технические условия» (не менее 8,0 %);
pH - 3,9 - норма — не более 4,2 - соответственно сок действительно подходит для детского питания.
Определим объем выборки для проведения экспертизы по ГОСТ 26313-2014 «Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб». Для этого примем объем партии за 50 шт. объем 1 единицы – 1 литр.
Для проверки органолептических и физико-химических показателей апельсинового сока случайным образом отбираем выборку для нормального контроля, применяемого для контроля качества

50% задачи недоступно для прочтения

Переходи в Кампус, регистрируйся и получай полное решение

Получить задачу

В результате экспертизы апельсинового сока установлено следующее

Условие

Нужно полное решение этой работы?

Решение

В магазин поступила партия шоколада «Ореховый» в количестве 600 кг в ящиках по 5 кг в каждом

Себестоимость изделия – 12360 руб отпускная цена с НДС- 34900 руб

В магазин поступила партия мяса свинины беконной