В магазин поступила в ящиках партия черного байхового листового чая в/с. Бесплатный доступ к решению задач

Реферат.Справочник
Решенные задачи по товароведению
В магазин поступила в ящиках партия черного байхового листового чая в/с

В магазин поступила в ящиках партия черного байхового листового чая в/с .pdf

Зарегистрируйся в 2 клика в Кампус и получи неограниченный доступ к материалам с подпиской Кампус+ 🔥

Условие

В магазин поступила в ящиках партия черного байхового листового чая в/с, фасованного в металлические коробки по 500 г (масса партии 100 кг по 20 кг в каждом ящике). При анализе средней пробы было обнаружено, что чай имел достаточно нежный аромат; с терпкостью вкус; настой яркий, прозрачный, "средний"; цвет разваренного листа недостаточно однородный, коричневый; внешний вид недостаточно ровный, скрученный; содержание мелочи 60 г. Рассчитайте массу средней пробы и дайте заключение о качестве. Можно ли реализовать данный чай? Ответ аргументируйте.

Решение

Потяни, чтобы посмотреть

Рассчитаем массу средней пробы по «ГОСТ 1936-85 Чай. Правила приемки и методы анализа»:
Определим общее количество ящиков: 100/20=5 ящиков.
Объем выборки составляет 3 пачки (таблица 2 ГОСТ 1936-85).
Содержимое 3 пачек, освободив от упаковочного материала, перемешиваем, составляем объединенную пробу, которую затем сокращаем методом квартования до средней пробы массой 1,3 кг.
Диагностика органолептических показателей:
Достаточно нежный аромат – соответствует ГОСТ 32573-2013;
С терпкостью вкус – соответствует ГОСТ 32573-2013;
Настой яркий, прозрачный, "средний" – не соответствует ГОСТ 32573-2013;
Цвет разваренного листа недостаточно однородный, коричневый – не соответствует ГОСТ 32573-2013;
Внешний вид недостаточно ровный, скрученный – не соответствует ГОСТ 32573-2013;
Содержание мелочи 60 г – соответствует ГОСТ 32573-2013;
Для определения содержания мелочи составим пропорцию:
1300 г – 100 %
60 г – X %
X=60*100/1500= 5 %
Вывод: партию черного байхового листового чая в/с нельзя реализовать, так как он не соответствует требованиям ГОСТ 32573-2013 по органолептическим показателям настоя, цвета разваренного листа и внешнего вида.
Непродовольственные товары.

50% задачи недоступно для прочтения

Переходи в Кампус, регистрируйся и получай полное решение

Получить задачу

В магазин поступила в ящиках партия черного байхового листового чая в/с

Условие

Решение

На оптовый склад поступила партия консервов "Зелёный горошек"

Определить расчетные фактические размеры буковой доски радиальной распиловки при влажности 12%

В соответствии с СТБ 1015-97 сделайте заключение о качестве партии подносов из поликарбоната в количестве 100 штук