В организации издан приказ о продлении рабочего времени секретаря руководителя на месяц 1 час в неделю за счет сокращения обеда в связи с необходимостью вести прием большого числа посетителей

Трудовой кодексом РФ использует понятие "сокращенная продолжительность рабочего времени", которая устанавливается в неделях
Сокращенная продолжительность рабочего времени устанавливается:
для работников до шестнадцати лет - не более 24 часов в неделю;
для работников от шестнадцати до восемнадцати лет - не более 35 часов в неделю;
для инвалидов I или II группы, - не более 35 часов в неделю
для работников с вредным условиям труда 3 или 4 степени или опасным условиям труда (определяется по результатам специальной оценки условий труда) - не более 36 часов в неделю.
Также сокращенная продолжительность рабочего времени установлена для
- женщин, работающих в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях, и женщин, работающих в сельской местности, - 36-часовая рабочая неделя (если меньшая продолжительность рабочей недели не предусмотрена законом для этих женщин по другим основаниям);
- для медицинских работников - не более 39 часов в неделю (в зависимости от должности и (или) специальности);
- для педагогических работников - не более 36 часов в неделю (в зависимости от специальности, должности).
1.2 . Какова еженедельная продолжительность рабочего времени секретаря руководителя? 
40 часов
1.3. Может ли руководитель организации изменить продолжительность рабочего времени секретаря руководителя:
в части его сокращения и продления? 
в части установления ненормированного рабочего времени?
Ненормированный рабочий день - особый режим работы, в соответствии с которым отдельные работники могут по распоряжению работодателя при необходимости эпизодически привлекаться к выполнению своих трудовых функций за пределами установленной для них продолжительности рабочего времени. Перечень должностей работников с ненормированным рабочим днем устанавливается коллективным договором, соглашениями или локальным нормативным актом, принимаемым с учетом мнения представительного органа работников.
Сокращение рабочего дня предусмотрено статьей 92 ТК РФ
Работа за пределами установленного времени и сверхурочная работа предусмотрена статьями 97 и 99
1.4