Определите суточную среднесуточную и годовую мощности хлебопекарного предприятия. Бесплатный доступ к решению задач

Реферат.Справочник
Решенные задачи по экономике предприятия
Определите суточную среднесуточную и годовую мощности хлебопекарного предприятия

Определите суточную среднесуточную и годовую мощности хлебопекарного предприятия .pdf

Зарегистрируйся в 2 клика в Кампус и получи неограниченный доступ к материалам с подпиской Кампус+ 🔥

Условие

Определите суточную, среднесуточную и годовую мощности хлебопекарного предприятия. Предприятие оборудовано печью с 20 люльками. Режим работы печи непрерывный. Нормативные простои печи в связи с текущим ремонтом составляют 16 дней. На профилактические осмотры будет затрачено три дня в год. Развес единицы продукции хлеба пшеничного 1кг. Количество изделий в люльке – 24 штуки. Время выпечки – 60 мин. Доля изделия в общем объеме выпечки – 50%.

Ответ

Суточная производительность печей 11.52 т.; среднесуточная мощность хлебопекарного предприятия-5760 ед. хлеба; годовая мощность хлебопекарного предприятия -1992960 ед. хлеба

Решение

Потяни, чтобы посмотреть

Суточная производительность конвейерных хлебопекарных печей определяется в соответствии с «Инструкцией по расчету производственных мощностей...», утвержденной Министерством пищевой промышленности СССР, по формуле:
,
где Р - производительность печи, т/сут;
А - количество люлек в печи или рядов в ленточной печи, шт.;
Н - количество изделий на одной люльке или в одном ряду ленточного пода, шт.;
m - масса изделия, кг;
Т - число часов работы печи в сутки;
t - продолжительность выпечки, мин.
Р = (20*24*1*24*60)/(60*1000) = 11.52 т
Суточная производительность изделий:
Ризд = 11520 кг/1*0,5 = 5760 ед

50% задачи недоступно для прочтения

Переходи в Кампус, регистрируйся и получай полное решение

Получить задачу