Определить степень набухания и скорость набухания 10 г муки высшего сорта при 60°С. Бесплатный доступ к решению задач

Реферат.Справочник
Решенные задачи по химии
Определить степень набухания и скорость набухания 10 г муки высшего сорта при 60°С

Определить степень набухания и скорость набухания 10 г муки высшего сорта при 60°С .pdf

Зарегистрируйся в 2 клика в Кампус и получи неограниченный доступ к материалам с подпиской Кампус+ 🔥

Условие

Определить степень набухания и скорость набухания 10 г муки высшего сорта при 60°С, если через 2 минуты ее масса увеличилась на 5 г, а через 5 минут после начала набухания – на 15 г.

Ответ

0,5 и 1,5; 0,33 мин–1.

Решение

Потяни, чтобы посмотреть

Степень α набухания муки рассчитывается по формуле:
где m0, m – масса муки до и после набухания.
Вычислим степень набухания муки в моменты времени t1 = 2 мин и t2 = 5 мин:
(или 50%); (или 150%)

50% задачи недоступно для прочтения

Переходи в Кампус, регистрируйся и получай полное решение

Получить задачу