Общая потребность сахара на год для кафе «Кондитерская» составляет 1250 т

Объем страхового запаса (СТР) вычисляется по формуле:
0,5 × ТЕК,
где:
0,5 – страховой запас принимается в размере 50% от текущего запаса;
ТЕК – объем текущего запаса (тонна)
0,5 × 1250 = 625 тонн
Норматив оборотных средств в производственные запасы (НПЗ) вычисляется по формуле:
НПЗ = СЕБ × (ТЕК + СТР), (1)
где:
НПЗ – норматив оборотных средств в производственные запасы;
СЕБ – себестоимость (стоимость закупки, выпуска) производственного запаса (руб.);
ТЕК – объем текущего запаса (тонна);
СТР – объем страхового запаса (тонна).
НПЗ = 15 × (1250 + 625) = 28125 тыс.р