Объединением предприятий-поставщиков П1, П2, П3, П4, П5 планируется обслуживать потребителей Ка, Кв, Кс

На географическую карту наносится сетка с осью координат, где обозначаются имеющиеся поставщики продукции и ее потребители.
Место расположения регионального дистрибьютора (М) определяется по формуле:
, где
- центр тяжести системы или в нашем конкретном случае место расположения регионального дистрибьютора, км;
- транспортный тариф для поставщика на перевозку груза, руб./ткм;
- расстояние от начала осей координат до точки, обозначающей место расположения поставщика, км;
- объем груза, закупаемый у i-го поставщика, т;
- транспортный тариф клиента на перевозку груза, руб./ткм;
- расстояние от начала осей координат до точки, обозначающей место расположения потребителя (клиента), км;
- объем груза, реализуемый i-му клиенту, т. [2, с.199].
Таким образом, координаты оптимального места расположения регионального дистрибьютера по оси Ох:
По оси Оу:
Ответ:
Координаты (451 км; 236 км) являются координатами оптимального места расположения регионального дистрибьютера.
Эссе. Микрологистическая система управления производственными процессами на предприятиях быстрого питания (на примере «Макдоналдс» или подобных компаний)
В настоящее время микрологистическая система управления в ресторанном бизнесе является новым направлением, она мало изучена и практически не раскрыта в научной литературе. Однако ее использование на практике позволяет значительно увеличить эффективность деятельности ресторанного бизнеса, в том числе предприятий быстрого питания.
Ресторанный бизнес – одна из сфер предпринимательской деятельности, которая связана с организацией и последующим управлением предприятий общественного питания, главной направленностью которой является удовлетворение потребностей населения во вкусной и разнообразной пище, а также на получение максимальной прибыли. Ключевой его особенностью, с точки зрения микрологистики услуг, является тот факт, что потребитель сам движется к производителю услуг, а не наоборот (как, например, это происходит в торговле) .
Главный поток предприятий быстрого питания - поток покупателей, потребности которых необходимо удовлетворить наилучшим образом. Для осуществления данной задачи используются вспомогательные потоки, а именно финансовый, материальный, информационный, кадровый. Финансовый поток в данном случае выражен через денежную оплату потребителями товаров и услуг. Следует отметить, что компании рестораны быстрого питания осуществляет обслуживание по следующей схеме: покупатель сперва оплачивает заказ, после потребляет.
Материальные потоки в микрологистике ресторанов быстрого питания делятся на три группы (две – входящие, одна – выходная по характеру):
1) поставка необходимого оборудования, инвентаря и прочих товаров;
2) поставка различного продовольственного сырья, готовых продовольственных товаров и напитков;
3) потоки отходов, требующие рационального управления.
Первая группа материальных потоков является наиболее интенсивной и важной на первоначальных этапах деятельности ресторана, вторая группа – непосредственно на этапе осуществления производственной деятельности. Следует также отметить, что вторая группа материальных потоков требует применения нескольких дополнительных режимов хранения, помимо «сухого» режима, а именно «фреш», «холод», «заморозка». На важность управления последней группой указывают и американские специалисты, например, рекомендуют, чтобы мусор из заведения выносили обязательно два человека (с целью предупреждения краж» [1, 357].
Кадровый поток в микрологистике предприятий быстрого питания имеет очень важную роль, так как именно он определяет уровень нематериальной составляющей (сервис, атмосфера) предоставляемых компанией товаров и услуг. Данный поток формируется за счет совокупности входящих в списочный состав предприятия работников различных профессионально-квалификационных групп. Основными видами работников ресторанов быстрого питания являются:
- кассир (принимает заказы, собирает оплату, формирует заказ согласно перечню);
- повар (осуществляет приготовление блюд);
- работник зала (поддерживает чистоту в зале);
- мойщики посуды и подсобный персонал (обеспечивает чистоту посуды, оборудований и помещений);
- менеджер предприятия (отвечает за работу всего персонала во время рабочей смены);
- управляющий предприятия (отвечает за работу заведения в целом).
Таким образом, микрологистика предприятий быстрого питания содержит помимо процессов снабжения сырьевыми ресурсами и продовольственными товарами все остальные потоковые процессы, предусматривая главной целью их согласование, совершенствование, а также направление на эффективное обслуживание главного микрологистического потока – потока потребителей