На плодоовощную базу поступила партия лука массой 1750 кг (70 сеток). Бесплатный доступ к решению задач

Реферат.Справочник
Решенные задачи по товароведению
На плодоовощную базу поступила партия лука массой 1750 кг (70 сеток)

На плодоовощную базу поступила партия лука массой 1750 кг (70 сеток) .pdf

Зарегистрируйся в 2 клика в Кампус и получи неограниченный доступ к материалам с подпиской Кампус+ 🔥

Условие

На плодоовощную базу поступила партия лука массой 1750 кг (70 сеток). В удостоверении качества приведены следующие данные о качестве лука: 95 % стандартной, 5 % нестандартной продукции. При разборке средней пробы было установлено наличие 3,7 кг оголённого лука и 0,6 кг с шейковой гнилью. Установите размер средней пробы и содержание стандартной, нестандартной продукции и отхода. Дайте заключение о качестве лука и возможности его реализации.

Нужно полное решение этой работы?

Решение

Потяни, чтобы посмотреть

Для решения задачи воспользуемся ГОСТ 34306-2017 «Лук репчатый свежий. Технические условия» (с Поправкой).
Определим размер средней пробы:
- объем выборки – 15 сеток;
Из каждой отобранной в выборку упаковочной единицы из разных мест отбирают точечные пробы массой не менее 10% луковиц. Из точечных проб составляют объединенную пробу массой не менее 3 кг, которую анализируют.
1750/70 = 25 кг – масса одной сетки.
2,5 кг (10%)×15 = 37,5 кг – масса объединенной (средней) пробы.
Рассчитаем процентное соотношение оголенного лука:
37,5 кг – 100 %
3,7 кг - Х %
(3,7×100)/37,5 = 9,86 % (по ГОСТ не более 10 % для второго сорта).
Рассчитаем процентное соотношение лука с шейковой гнилью:
37,5 – 100 %
0,6 кг – Х %
(0,6×100)/37,5 = 1,6 % - не допускается.
Стандартной считается продукция, отвечающая всем требованиям стандарта, в том числе и по допускаемым отклонениям.
К нестандартной относится продукция с незначительными и значительными дефектами сверх норм допускаемых отклонений - 9,86 %.
Отход — продукция с критическими дефектами, недопускаемыми стандартами

50% задачи недоступно для прочтения

Переходи в Кампус, регистрируйся и получай полное решение

Получить задачу

На плодоовощную базу поступила партия лука массой 1750 кг (70 сеток)

Условие

Нужно полное решение этой работы?

Решение

В магазин поступила партия шоколада «Слава» (масса плитки 200г) в количестве 300кг и шоколадных медалей в количестве 140 кг (масса медали 30г)

Оценка соответствия структуры ассортимента Интернет – магазина потребительским предпочтениям

Воспользовавшись ГОСТ 2916-84 «Шкурки нутрии невыделанные» определите зачет по качеству шкурки перламутровой нутрии