Известно что употребление в пищу сырых яиц может вызвать гиповитаминоз витамина Н. Бесплатный доступ к решению задач

Реферат.Справочник
Решенные задачи по химии
Известно что употребление в пищу сырых яиц может вызвать гиповитаминоз витамина Н

Известно что употребление в пищу сырых яиц может вызвать гиповитаминоз витамина Н .pdf

Зарегистрируйся в 2 клика в Кампус и получи неограниченный доступ к материалам с подпиской Кампус+ 🔥

Условие

Известно, что употребление в пищу сырых яиц может вызвать гиповитаминоз витамина Н. В составе яиц содержится белок авидин, который способен взаимодействовать с витамином Н и препятствовать его всасыванию в желудочно-кишечном тракте. Объясните, почему вареные яйца таким эффектом не обладают?