Чем объяснить возможное снижение растворимости белков при отщеплении от них пептидов (как в случае с фибриногеном)

Изоэлектрическая точка (pI) - значение рН раствора, при котором суммарный заряд белковой молекулы равен 0. Белки, находящиеся в изоэлектрическом состоянии, малоактивны, неустойчивы и могут выпадать в осадок, поскольку резко уменьшается их гидратная оболочка.
Растворимость белков определяется соотношением полярных и неполярных группировок на его поверхности, суммарного заряда.
Фибрин образует сгусток при рН крови, равной 7,4, то есть он лишен заряда, а значит, находится в изоэлектрической точке