Управление материально-товарными запасами в операционном менеджменте.

Введение

В современных экономических условиях деятельности торговых организаций все чаще наблюдается насыщение рынка товаров и услуг. На фоне расширения товарного ассортимента и повышении качества товаров стремительно усиливается конкуренция. Если раньше покупатели выбирали поставщиков, ориентируясь в основном на предлагаемые цены, то сейчас, кроме низких цен, необходимо еще и высокое качество товаров, и своевременность их поставки. В связи с этим, большинство компаний пытаются оптимизировать свои бизнес-процессы для стабилизации падающей рентабельности.
В последние годы наметилась тенденция усиления конкурентной борьбы в сфере торговли, сокращения нормы прибыли от торговых операций, снижения темпов развития розничного рынка. В сложившейся ситуации руководители многих торговых организаций начали искать скрытые резервы, позволяющие снижать финансовую нагрузку на ресурсы организации и увеличивать рентабельность торговой деятельности. Одним из таких резервов является эффективное управление товарно-материальными запасами.
Товарно-материальные запасы торговых предприятий составляют значительный удельный вес в их активах и являются одним из важнейших источников пополнения собственных оборотных средств за счет прибыли от продаж. Вместе с тем, товарно-материальные запасы требуют от компании ежедневного контроля их содержания. В связи с этим увеличивается интерес к управлению товарно-материальными запасами для предприятий торговли.
Несмотря на многочисленные научные разработки, управление запасами по-прежнему является проблемной зоной операционного менеджмента. Затруднения заключаются в том, что повышение уровня запасов из-за снижения риска отказа потребителям в поставке требуемых товаров влечет за собой рост объема замороженного капитала, потерю гибкости системы управления и замедление развития качества обслуживания.
Характер спроса является наиболее важным фактором, определяющим выбор стратегии управления запасами в компании. Большинство торговых предприятий с многономенклатурным ассортиментом в условиях нестабильного спроса сталкиваются со рядом проблем. Среди них можно выделить то, что расчет параметров запаса требует больших затрат на сбор и обработку статистической информации. Чаще всего основные показатели динамики запаса определяются на основе данных предшествующих периодов. Требуются инструменты поддержки принятия решений с учетом динамики показателей запаса.
Таким образом, вопросы исследования, затронутые в работе, в современных экономических условиях являются важными и актуальными.
Цель работы – выявление факторов и особенностей управления запасами на торговых предприятиях.
Объектом исследования выступает группа компаний по производству чего то «DIY Балтика».
Предметом исследования является управление запасами «DIY Балтика».
Для достижения сформулированной цели в работе необходимо решить следующие задачи:
- раскрыть сущность запасов торговых предприятий, их назначение и виды;
- провести анализ управления материально-товарными запасами компании «DIY Балтика»;
- проанализировать тенденции обеспеченности материально-товарными запасами организаций в России, их структуру и динамику.

1. Характеристика и классификация материально-товарных запасов
Материально-товарные запасы – это совокупность сырья, материалов, комплектующих, готовой продукции и других материальных ценностей, ожидающих вступления в процесс личного или производственного потребления.
Основная часть запасов торгового предприятия представляет собой товары, которые формируют материальный поток на разных этапах его преобразования и технологической переработки. Запасы в компаниях создаются в связи с несоответствием объемов поставки объемам разового расходования и разрывом во времени между моментом поступления товара и его отгрузкой потребителю.
Поставка товаров осуществляется чаще всего периодически, и их потребление происходит, как правило, непрерывно и не совпадает во времени с поступлением. Поэтому для обеспечения бесперебойной работы торговые компании создают определенные запасы нужных ему товаров других ресурсов. Существуют и некоторые другие причины создания запасов, в частности, сезонные ценовые колебания; нарушение согласованного графика поставок; нестабильность спроса и другие [3, c. 126].
Итак, запасы представляют своего рода буфер между поставщиками и потребителями, между процессами сбыта и закупок. Они сглаживают естественные противоречия между ними и разрешают так называемый «конфликт интересов» между составляющими системы логистики, упомянутом ранее.
Необходимость создания запасов вызвана стратегией поведения и критериями эффективности функционирования торговой компании на рынке, рациональной организацией процесса торговли. Традиционными целями создания запасов являются [3, c. 120]:
поддержание ассортимента и страхование от неритмичности поставок или сбоев;
защита от увеличения закупочных цен;
снижение закупочных цен при оптовых закупках;
снижение транспортных и других логистических расходов;
увеличение эффективности процесса торговли за счет снижения простоев транспорта, оборудования, роста ритмичности и темпа торговли;
компенсация погрешности прогнозирования потребления или спроса;
предотвращение потерь от сезонных колебаний спроса и закупок.
Оптимизировать принятие управленческих решений при управлении запасами поможет классификация запасов, предложенная авторами Б. А. Аникиным, Т. А. Родкиной по следующим признакам (рис. 1) [12].
Запасы в операционном менеджменте
По назначению
По видам
По функциям
товарные;
производственные
сырье и материалы;
изделия незавершенного производства и комплектующие;
готовая продукция;
вспомогательные материалы
текущие;
подготовительные;
страховые (резервные);
сезонные;
рекламные (маркетинговые);
спекулятивные;
неликвидные;
отходы и брак

Рисунок 1 – Виды классификаций запасов
Рассмотрим основные виды материально-товарных запасов.
На пути превращения сырья в готовую продукцию и последующего ее движения до конечного потребителя создается два основных вида запасов (рис. 2) [7]: производственные и товарные.
Производственные запасы присутствуют на предприятиях в сфере материального производства, предназначены для обеспечения бесперебойного производственного процесса.
. Товарные запасы включают запасы готовой продукции у компаний–производителей, а также запасы на торговых предприятиях, в заготовительных предприятиях и запасы в пути.
Товарно-материальные запасы
Производственные запасы
Товарные запасы
Запас подготовительный
Запасы текущие;
Запасы страховые;
Запасы сезонные;
Запасы переходящие

Рисунок 2 – Классификация материально-товарных запасов
Товарные запасы делятся, в свою очередь, на запасы предметов потребления (для отгрузки конечному покупателю) и средств производства (для реализации другому производителю). Производственные и товарные запасы делятся на текущие, сезонные и страховые.
Текущие запасы поддерживают непрерывный производственный или торговый процесс между очередными поставками.
Страховые запасы непрерывно обеспечивают материалами или товарами производственный или торговый процесс в случае [10]:
отклонений в периодичности и величине партий поставок от согласованных в договоре;
возможных задержек материалов или товаров в пути при транспортировке от поставщиков;
непредвиденного возрастания спроса.
Сезонные запасы создаются при сезонном производстве, потребления или транспортировки.
Классификация запасов нужна для решения задач [10]:
конкретизации объекта исследования в пределах заданного материального потока;
управления запасами в пределах заданной логистической системы.
Существует множество классификаций в сфере управления запасами. Запасы в сфере обращения (дистрибутивных каналах) делятся на:
транспортные запасы (запасы в пути);
запасы на торговых предприятиях.
Транспортные запасы в пути (транзитные) на момент учета находятся на этапе транспортировки от поставщика к потребителю.
Каждая компания в цепи поставок выступает, с одной стороны, поставщиком (производителем), а с другой – потребителем. С этих позиций производственное предприятие всегда имеет товарные и производственные запасы.
В соответствии с классификацией некоторых авторов запасы группируются по исполняемым функциям, аналогично схеме, представленной на рис. 2. Итак, текущие запасы поддерживают непрерывное снабжение производства материальными ресурсами, а также реализацию (распределение) готовой продукции производственными и торговыми предприятиями в период между двумя последовательными поставками. Текущие запасы являются основной частью товарных и производственных запасов. Их размер постоянно меняется [4, c. 124-125].
Из производственных запасов выделяют подготовительные (буферные) запасы, которые требуют дополнительной подготовки перед расходованием в производстве. Подготовительные запасы готовой продукции требуют подготовки к отгрузке.
Гарантийные (резервные или, страховые) запасы предназначены для непрерывного снабжения товарами покупателя при непредвиденных обстоятельствах. В отличие от текущих, величина гарантийных запасов постоянна. При нормальных условиях функционирования эти запасы являются неприкосновенными.
Сезонные запасы формируются при сезонном характере производства, транспортировки или потребления товаров. Сезонные запасы должны обеспечивать бесперебойное функционирование предприятия во время сезонных перерывов в производственном процессе, транспортировке или потреблении.
Под переходящими запасами подразумеваются остатки материальных ресурсов на конец рассматриваемого периода. Они поддерживают непрерывность потребления и производства в отчетном периоде и в следующем за ним до момента очередной поставки.
Ряд авторов, в дополнение к вышеописанным, выделяет также рекламные (для продвижения продукции) и спекулятивные запасы [6, c

. 92].
Спекулятивные запасы создаются с целью защиты от возможного роста цен или внедрения протекционистских тарифов или квот, а также использования конъюнктуры рынка для получения дополнительных доходов.
Рекламные запасы, применяемые для продвижения продукции, обусловлены масштабными рекламными мероприятиями. Данные запасы формируются и поддерживаются в каналах распределения и удовлетворяют возможное резкое повышение спроса на продукцию предприятия.
По времени запасы подразделяются на: максимальный необходимый запас; граничный уровень запаса; текущий уровень; гарантийный запас [12, c. 122].
Максимальный необходимый запас устанавливает уровень экономически целесообразного запаса для управления. Этот уровень можно превышать. В разных системах регулирования запасов максимальный необходимый запас используется как ориентир при определении объема заказа. Граничный (пороговый) уровень запаса («точка заказа») используется для установления момента времени выдачи очередного заказа. Текущий запас может совпадать с максимальным, граничным или гарантийным уровнем запаса. Гарантийный запас был рассмотрен ранее.
Выделяют также неликвидные запасы – производственные и товарные запасы, которые длительно не используются. Образуются в результате морального износа товаров или снижения их качества во время хранения.
Таким образом, оптимизация запасов влияет на эффективность работы предприятия в целом с учетом всех затрат по накоплению, хранению и обработке запасов, а также роль запасов в увеличении оборота, повышении рентабельности продаж и сглаживании сезонных колебаний.

2. Анализ управления материально-товарными запасами в операционном менеджменте на примерах организаций торговли

Рассмотрим особенности проведения АВС-анализа в ГК «DIY Балтика». АВС-анализ в компании проводится с периодичностью минимум один раз в год. Однако, в последнее время руководством компании совместно с руководителем отдела закупок принято решение проводить данный анализ ежеквартально. В отделе закупок ГК «DIY Балтика» при проведении АВС–анализа применяется эмпирический метод анализа. Эмпирический метод предусматривает разделение объектов на группы на основе усредненных результатов ранее проведенных исследований.
Показатель, который ставится в основу АВС анализа в ГК «DIY Балтика» – валовые продажи. Однако можно также проводить анализ и по прибыли. В каждом отдельном случае все зависит от целей анализа. Например, если компании необходимо увеличить рентабельность в короткие сроки, то целесообразно проводить анализ, отталкиваясь от вклада каждой позиции в общую прибыль. При цели сфокусировать сбытовые усилия на самых продаваемых товарах рекомендуется выбрать валовые продажи, что на данный момент и реализовано в компании.
Рассмотрим порядок разделения границ основных групп. Метод АВС–анализа основывается на «Правиле Парето», согласно которому 20% усилий обеспечивают 80% результата. В результате по данному принципу классифицируются анализируемые ресурсы на 3 группы А, В и С [5, с. 369]:
группа А обеспечивает 80% выручки (прибыли) и обычно составляет 15–20% от всех запасов;
группа В обеспечивает 15% выручки (прибыли), обычно составляет 35–20% от всех запасов;
группа С обеспечивает 5% выручки (прибыли), обычно составляет 50–60% от всех запасов.
Границы групп (80%, 15%, 5%) могут меняться и устанавливаться индивидуально для каждого объекта (в нашем случае – товарной подгруппы).
В наиболее распространенном варианте предполагаются следующие границы: ВРА – 80% и ВРВ – 95% [15, c. 249].
Итак, доля значения выручки по товарной подгруппе в сумме выручки по всем ТП находится по формуле:
(1)
где ДBТП - доля выручки по товарной подгруппе, %; ВТП – выручка по товарной подгруппе, тыс. руб.; - выручка по всем товарным подгруппам, тыс. руб.; N – общее количество товарных подгрупп.
Доля ТП в общем количестве ТП определяется по формуле:
(2)
где ДТП – доля ТП в общем количестве ТП, %.
Нарастающий итог доли ТП в общем количестве ТП находится по формуле:
(3)
где ДНТПn – нарастающий итог доли ТП в общем количестве ТП, %; n – порядковый номер позиции ТП в списке ТП.
Нарастающий итог доли выручки по ТП в сумме выручки по всем ТП находится по формуле:
(4)
Где ДВНТПn – нарастающий итог доли выручки по ТП в сумме выручки по всем ТП, %.
Затем находятся соответствующие значения ДОА и ДОВ (Приложение 1). В примере ГК «DIY Балтика» граница групп А и В имеет значение ВРА – 80,34%, ДОА – 33,33%; граница групп В и С имеет значение ВРВ 95,02%, ДОВ – 60,32%.
Таблица 1 - Сводный результат АВС-анализа ГК «DIY Балтика»
Результат АВС-анализа ГК DIY Балтика Классический результат АВС-анализа
Группа Выручка от ТП Количество ТП Группа Выручка от ТП Количество ТП
A 80,34% 33,33% A 80,00% 20,00%
B 14,68% 26,99% B 15,00% 30,00%
C 4,98% 39,68% C 5,00% 50,00%

100,00% 100,00%
100,00% 100,00%

На рис. 3 представлена диаграмма товарных групп по итогам АВС-анализа ГК «DIY Балтика»

Рисунок 3 - Товарные группы по результатам АВС-анализа ГК «DIY Балтика» (слева) и классическим результатам АВС-анализа (справа)

На основе АВС–анализа исследуемой компании можно сделать выводы.
После разделения товарных групп рассматриваемой компании на группы А, В, С принимаются решения по каждой товарной группе. Основные выводы, сформулированные по итогам проведения АВС–анализа ГК «DIY Балтика»:
В группу А входят наиболее важные запасы компании, которые приносят максимальную выручку от реализации. Компания будет нести большие потери при уменьшении эффективности данной группы товаров, а следовательно, товары группы А необходимо максимально дотошно контролировать, прогнозировать, часто оценивать, поддерживать высокую конкурентоспособность и поддерживать их сильные стороны.
На данную группу товаров следует выделить максимальные инвестиции, лучшие ресурсы. Продажи товаров группы А необходимо анализировать и максимально транслировать на другие категории.
Товарная группа В обеспечивает хорошие стабильные продажи компании. Данные запасы также важны для ГК «DIY Балтика», но управление ими может осуществляться более спокойными и умеренными темпами.
Данные ресурсы являются «дойными коровами», относительно стабильны в краткосрочной перспективе. Инвестиции в данный вид ресурсов компании не значительны и необходимы только для поддержания существующего уровня.
Группа С – наименее важная группа в компании. Запасы группы С тянут компанию вниз или не приносят дохода. При анализе данной группы необходимо быть очень внимательным и в первую очередь понять причину низкого вклада.
Итак, в таблице Приложения 1 обозначены группы товарных запасов А, В, С в зависимости от выручки по товарной подгруппе. Преимущество метода заключается в простоте использования, а недостаток – в том, что усредненные значения, применяемые для выделения групп, не всегда соответствуют определенной ситуации. Согласно классической пропорции, 20% объектов должны давать 80% результата. На предприятии ГК «DIY Балтика» этого не наблюдается. Причиной этому служит неэффективное управление запасами: 80% выручки от реализации обеспечивают не 20%, а 33,33% ассортимента. Таким образом, позиций, которые участвуют в продажах 5% от общего оборота, на складе хранится на 10 п.п. больше, чем это необходимо (группа С).
Далее проведем XYZ-анализ товарных групп компании. Для этого сначала рассчитывается коэффициент вариации уровня спроса для каждой товарной группы. Для этого оцениваем процентное отклонение объема продаж от среднего значения с помощью встроенной функции Excel (СТАНДОТКЛОНП(B3:H3)/СРЗНАЧ(B3:H3)) и строим таблицу.
После этого в зависимости от полученного коэффициента вариации отнесем товарные группы к одной из трех групп – X, Y или Z.
Критерии для классификации и характеристика групп:
«Х» - 0-10% (коэффициент вариации) – товары с самым устойчивым спросом.
«Y» - 10-25% - товары с изменчивым объемом продаж.
«Z» - от 25% - товары, имеющие случайный спрос.
В приложении 2 представлен XYZ-анализ брендов компании «DIY Балтика» по данным объемов продаж.
Как видим, в компании большинство товаров относится к группе Y,Z, и практически нет товаров в группе Х. Это указывает на то, что в компании «DIY Балтика» управление материально-товарными запасами недостаточно эффективно.
Для объективности оценки управления запасами применяют показатели оборачиваемости запасов и периода оборота. Оборачиваемость материально-товарных запасов отображает, сколько раз за анализируемый период времени организация использовала имеющийся средний остаток запасов.
С помощью данного показателя оценивается качество товарно-материальных запасов предприятия и эффективность управления в операционном менеджменте, идентифицируются остатки неиспользуемых, устаревших или неликвидных запасов. Показатель крайне важен, поскольку прибыль появляется при каждом «обороте» материально-товарных запасов (т.е. использовании в производстве, операционном цикле).
В ряде литературных источников коэффициент оборачиваемости запасов определяется делением себестоимости товаров на среднюю за период стоимость материально-товарных запасов на складе (оборачиваемость запасов по стоимости – Оз) [3, c. 126]:
Оз = С / ((Знп + Зкп) / 2) (5)
где С - себестоимость материально-товарных товаров в рассматриваемом периоде; Знп, Зкп - стоимость остатков материально-товарных запасов на складе на начало и конец периода.
Общая стоимость товаров, реализованных на протяжении определенного периода, чаще всего за год (целесообразнее оценивать по себестоимости отгруженных товаров, а не объема продаж, так как последний включает в себя валовую прибыль, что приводит к завышению показателя оборачиваемости), после деления на среднюю стоимость материально-товарных на протяжении того же периода, дает количество оборотов материально-товарных запасов