Управление инновационной активностью в индустрии гостеприимства

Введение

Появление такого понятия, как “индустрия гостеприимства”, состоялось не так давно. В отечественной и зарубежной литературе это понятие раскрывается по-разному, под индустрией гостеприимства часто подразумевается понятие туриндустрии. Сегодня этот сектор экономики динамично развивается.
Можно рассматривать это понятие с позиции определенной формы предпринимательской деятельности, где инициативные бизнесмены предоставляют услуги для приема, размещения и обслуживания гостей. В то же время необходимо рассматривать это понятие не только в качестве сектора экономики, а в качестве элемента в отрасли туризма.
Сам же туризм подразумевает не только размещение и обслуживание гостей, но и обеспечение их всем необходимым на протяжении отдыха.
Таким образом, имеется тесная связь между индустрией гостеприимства и туристической индустрией. В сфере туризма работают разные группы предприятий. Некоторые из них занимаются только предоставлением туристических услуг, а некоторые компании рассматривают сферу туризма как активную деятельность с коммерческим характером.
Предприятия, которые непосредственно занимаются предоставлением туристических услуг, являются их производителями. А предприятия, преследующие коммерческие цели, извлекают прибыль за счет продаж и перепродаж готовых туристических решений.
Предприятия, которые занимаются предоставлением первичных услуг, занимают основное место в туристическом секторе экономики. В то время как предприятия, перепродающие услуги, лишь частично удовлетворяют потребности клиентов.
Сфера туристических услуг динамично развивается на протяжении последних лет.
В России объем доходов туристических компаний составляет 10% от объема годового ВВП страны. Ежегодно до 5-6% от общего населения отправляется в туры по странам мира. Специалисты прогнозируют, что доходы компаний в сфере туристических услуг к 2020 г. составят не менее 2 трлн. долларов.
Цель работы – анализ управления инновационной активностью в индустрии гостеприимства.
Объект исследования – инновационная активность.
Предмет исследования – индустрия гостеприимства.


Управление инновационной активностью в индустрии гостеприимства


Если обращаться к истории развития туристической отрасли в России, то необходимо отметить, что еще в 2005 г. страна занимала лишь 1,5% от общего мирового объема туристического рынка. Россия имеет достаточно широкие возможности для развития сектора экономики с созданием и предоставлением туристических услуг.
К 2020 г. доля России в мире по объемам выездного туризма составит около 2%, а доля страны во въездном туризме достигнет 3%. На государственном уровне предпринимается много мер для динамичного развития этой отрасли экономики. В последнее время в России набирают популярность туристические предприятия, которые занимаются не только предоставлением основных услуг, но и второстепенных, которые тоже являются востребованными у туристов.
Перспективы продвижения туристских продуктов во многом зависят от подхода туристических операторов и агентов к организации своей деятельности.
Так, на туристических операторов сегодня возложены обязанности по созданию и популяризации туристических маршрутов, обязанности формированию и поддержанию прозрачной ценовой политики. На эти же предприятия возложены обязанности по организации рекламной деятельности, обязанности по осуществлению продаж готовых туристических решений.
Туристические агенты на рынке играют роль посредников, они покупают туры у туристических операторов, извлекают коммерческую прибыль из их продаж потребителям.
Туристические агенты на рынке выполняют несколько функций, в частности, они занимаются предоставлением информационной поддержки и осуществляют торговую деятельность. На основе этого можно классифицировать все предприятия в сфере туристических услуг на три группы.
К первой необходимо отнести предприятия, которые непосредственно занимаются созданием услуг. Ко второй группе следует отнести предприятия в сфере вторичных услуг. Наконец, к третьей группе следует отнести предприятия, выступающие на рынке в качестве посредников.
Таковыми являются туристические агенты и организации, с их информационной поддержкой осуществляется торговля туристическими услугами. В общей структуре российской экономики невозможно выделить в качестве отдельного направления в области индустрии гостеприимства

.
Выше уже было отмечено, что эта индустрия не является отдельной нишей в туристическом секторе экономики, она имеет тесную связь с другими сферами туризма. Санаторно-курортные заведения, которые предоставляют размещение, организуют питания и работают как комплексы, следует рассматривать в качестве объектов индустрии гостеприимства.
В современных условиях индустрия гостеприимства является понятием межотраслевого типа. Сюда относится туризм, услуги здравоохранения для туристов и т. д. Основная услуга, которая предоставляется предприятиями в индустрии гостеприимства — это размещение туристических групп.
В настоящее время в соответствии с постановлением правительства осуществляется переход к инновационной экономике. Цель этого мероприятия сведена в том числе к решению социальных задач и повышению ориентации предприятий на потребителей.
Государство рассматривает необходимость внедрения инноваций в туристический сектор экономики как необходимое условие для улучшения качества жизни граждан. Предполагается использовать инновационные решения для развития инфраструктуры, необходимой для организации отдыха граждан и популяризации туристических услуг.
Более того, инновации рассматриваются в качестве основы для закрепления позиций России на международном рынке туристических услуг. Как показывает статистика, формированием спроса на услуги гостиниц в России занимаются деловые люди.
На их размещение приходится примерно до 65% всех проданных услуг гостиниц. Отсюда можно сделать вывод, что большим потенциалом обладают предприятия в сфере туризма, которые находятся в крупных городах. Специалисты даже допускают, что при определенном развитии экономики в России может быть выстроена целая сеть так называемых деловых гостиниц.
Перспективы развития отечественного туристического рынка во многом зависят от гостиничного потенциала городов. Согласно статистике, наибольшим спросом услуги размещения в гостиницах пользуются на южных курортах (Сочи, Адлер, Анапа, Севастополь, Евпатория и т. д.), а также в ЦАО (Москва и прилегающие города). Что касается других регионов и городов, то они не имеют высокого гостиничного потенциала.
Насыщенность рынка тоже имеет достаточно большое значение. К примеру, в Красноярске и Воронеже на каждого жителя города приходится в среднем по 0,01 гостиничному месту.
В Казани этот показатель составляет 0,20, чем подтверждается насыщенность рынка гостиничных услуг. Лидирующие позиции в плане развития гостиничной инфраструктуры демонстрируют такие города, как Калининград, Владивосток и Новороссийск.
Таким образом, можно отметить влияние географического фактора на перспективы развития гостиничной инфраструктуры в разных регионах страны. В каждом регионе выстроена своя ценовая политика, спрос на гостиничные услуги неравномерен в течение календарного года. Именно эти показатели важны инвесторам при принятии решений о вложении инвестиций в конкретный проект.
Поэтому перспективы строительства современных гостиничных комплексов во многом зависят от инвестиционной привлекательности конкретного региона. Как показывает статистика, до 60% гостиничных предприятий было построено еще в советские годы.
В условиях перехода к рыночной экономике увеличилось количество гостиничных комплексов. Эта тенденция затронула практически все регионы. Анализ сложившейся на сегодняшний день ситуации позволяет сделать несколько выводов.
Во-первых, за последние годы увеличилось количество гостиниц с номерным фондом от 100. Во-вторых, на рынке появились гостиницы с подтвержденным количеством присвоенных звезд. В-третьих, увеличились темпы строительства сетевых гостиниц.
Поэтому на рынке стали появляться крупные игроки в индустрии гостеприимства. Именно такими предприятиями и используются инновационные формы управления бизнесом.
Проекты в сфере индустрии гостеприимства требуют разработки механизмов управления их дальнейшим инновационным развитием. Перспективы инновационного развития в секторе индустрии гостеприимства зависят от инновационной активности и политики государства.
За последние годы количество предприятий в сфере индустрии гостеприимства с инновационными механизмами управления увеличилось. Однако эту отрасль в целом нельзя назвать инновационной. Инновации в туристическом секторе экономики носят пассивный характер. К примеру, в том же секторе промышленного производства доля инновационной промышленной продукции составляет всего лишь 0,4%