Строение и видовые особенности ротовой полости (твердое, мягкое небо) и слюнных желез

Введение.
Неотъемлемой частью жизненного жизненного цикла всего живого является процесс потребления питательных веществ. Благодаря аппарату пищеобработки осуществляется измельчение пищи и более удобное проглатывание ее для дальнейшей химической и биохимической обработки.Так же в данный процесс включаются слюнные железы, упрощающие этап потребления питательных веществ.
1. Строение полости рта и ее видовые особенности.
Находится в нижней трети головы и является начальным этапом пищеварения человека. Данное пространство ограничивается мышцами верхней и нижней трети головы, образуя – дно (диафрагму рта). В верхней части полости рта находится нёбо, его главной задачей является отделить полость носа с полостью рта. На боковых сторонах полости рта, находятся щеки, спереди – губы, а сзади находится зев. Полость непосредственно сообщается с глоткой. В полости расположены зубы, язык и протоки слюнных желез. Альвеолярные отростки разделяют полость на преддверие рта и на собственную полость рта. Преддверие ограничивается губами и щеками. Если смотреть изнутри, то ограничено деснами, покрывающие альвеолярные отростки верхней и нижней челюстей. Кзади расположена собственная полость рта. Собственная полость рта и преддверие связаны щелью между верхней и нижней челюстью. Ротовая щель ограничивается губами. Слизистая оболочка преддверия у крупного рогатого скота покрыта коническими сосочками высотой 3-13 мм. У свиней и лошадей слизистая оболочка преддверия ротовой полости гладкая.
Верхняя и нижняя губа образована в виде кожно-мышечной складки. Основание губ соединяется с круговой мышцей рта. Снаружи губы покрыты кожей, а изнутри – слизистой оболочкой. Переходная зона – это место где слизистая оболочка переходит в кожу губ. Слизистая оболочка губ, находящиеся в преддверии рта, переходит на альвеолярные отростки, образуя в сагиттальной плоскости уздечку верхней и нижней губы.
У крупного рогатого скота на коже верхней губы и передней части носа расположено носогубное зеркальце. Кожа носогубного зеркальца без волосяного покрова, но присутствует ороговевающий эпителий. На зеркальце большое количество углублений, в которых открываются выводные протоки мелких серозных желез, расположенных под эпидермисом в стенках носогубного зеркальца. Дорсальный край нижней губы на месте контакта с носогубным зеркальцем не прикрыт волосяным покровом.У свиней на верхней губе и передней части носа расположено рыльце, пятачок. На поверхности рыльца открываются округлые отверстия носовых ходов. Кожа пятачка безволосая, платная, покрыта ороговевающим эпителием. Внутри рыльца, под кожей, находится хоботковая кость.У собак на волосатой коже верхней губы обозначен желобок, переходящий в безволосое носовое зеркальце, на поверхности которого открываются ноздри.Верхняя губа лошадей подвижная, покрыта волосами с широким плоским желобоватым углублением.
2

. Строение твердого и мягкого неба.
Небо бывает твердым и мягким.
Твердое небо – костное образование, которое разделяет полость черепа на носовую и ротовую. Костную основу твердого неба составляют соединенные друг с другом небные отростки верхнечелюстных костей, к которым сзади присоединяются горизонтальные пластинки небных костей. Чаще встречается твердое небо в виде куполообразной формы, но с возрастом меняется.
Сзади зубной пластинки у крупных рогатых животных и у свиней есть резцовый сосочек, от которого сбоку отходят носонебные каналы. Они являются небольшими по своим размерам. Данные каналы ведут к сошниково-носовому обонятельному органу, который выстлан слизистой оболочкой, содержащей обонятельные клетки. У лошадей резцовый сосочек редуцирован. Носонёбные каналы у взрослых лошадей заращены.
Мягкое небо присоединяется к заднему края твердого неба. Его основу составляют небный апоневроз и мышцы мягкого неба, которые покрыты со стороны носовой и ротовой полостей слизистой оболочкой. Передний отдел мягкого неба располагается в горизонтальной плоскости, а задний свободно свисает и называется небной занавеской, на конце которой есть небный язычок. От крайних краев небной занавески берут начало две складки: небно-язычная дужка и небно-глоточная дужка. Между ними есть миндаликовая ямка, в которой находится небная миндалина, являющаяся органом иммунной защиты.
Можно выделить парные нёбные миндалины, которые находятся сзади нёбно-язычных дужек у крупного рогатого скота, лошадей и собак, у свиней отсутствуют; и непарную миндалину мягкого нёба, которая находится на поверхности мягкого нёба у лошадей и свиней. У крупного рогатого скота и собак не развиты. Есть в виде нескольких фолликулов.
В образовании мягкого неба принимают участие парные поперечно-полосатые мышцы:
1. Мышца, напрягающая небную занавеску.
2. Мышца, поднимающая небную занавеску.
3. Мышца язычка.
4. Небно-язычная мышца.
5. Небно-глоточная мышца.
3. Железы рта, строение, секреторные и выводные отделы, видовые особенности
К железам рта можно отнести малые и большие слюнные железы. Малые слюнные находятся в толще слизистой оболочки и подслизистой основы ротовой полости. Их размеры варьируют от 1 до 5 мм. Если рассматривать их со стороны топографии, то малые слюнные железы можно классифицировать на губные, щечные, небные, молярные и язычные. Большие слюнные располагаются вне стенок ротовой полости, но благодаря своим выводным протокам открываются в нее.
Но если рассматривать слюнные железы в целом, то они имеют единый план строении