Социально-экономическое развитие Крыма в дороссийский период - Крымское ханство

1.Основа экономики и особенности ее развития Крыма в XVI – XVIII вв.
1.1. Границы Крымского ханства и особенности природно-климатических условий, которые обусловили хозяйственную деятельность
Присоединение Крыма к Российской империи стало переломным моментом в истории полуострова, создав базу для всех тех отраслей хозяйства, которые в настоящее время присутствуют в регионе. Эта точка зрения, казалось бы, такая естественная и привычная противоречит документальным свидетельствам конца XVIII – начала XIX в.в. Анализируя источники и научную литературу, которые основывались на них, можно заключить, что сам факт присоединения Крыма к России ровным счетом ничего не поменял в хозяйственной специализации и традициях полуострова, и фундамент будущих изменений был заложен несколько позже.
Определение границ Крымского ханства-довольно сложный вопрос. Скорее всего, у него не было границ с соседями. Об этом говорит российский историк В. Д. Смирнов, указывающий, что вопрос о территориальных границах Крымского ханства осложнялся тем, что возникновение самого ханства как отдельного государственного образования скрывает многие двусмысленности в историческом смысле крымской юрты первой юрты крымских ханов за пределами Северных, на левом берегу Днепра, границ Крымского ханства выходили за пределы Ислам-Кермен и простирались до реки Корской воды. На Западе крымские кочевники уходили из степи за Очаков в Белгород к голубой воде.
Коренные жители-ногайцы, которые ранее занимались в основном разведением скота, освоили новые части отраслевого хозяйства-выращивание ячменя и пшеницы, поскольку степная часть Крымского полуострова обладала плодородными землями и прекрасно подходила для выращивания пшеницы, некоторых других зерновых культур и льна. Крымская пшеница на рубеже XVI – XVII становится главным продуктом, идущим на экспорт в Европу. Французский консул в Крымском ханстве Шарль Пейсонель в своих очерках пишет, что ежегодно порт выпускал более 150 судов, полностью нагруженных хлебом и пшеном для Европы и столицы Османской империи, кроме пшена от торговых портов отходили суда, груженные ячменем и другими зерновыми культурами. А в более поздних работах историк Сергей Бахрушин называет Крым житницей Константинополя и приводит данные о том, что к концу XVIII века урожай пшеницы в Крыму определялся в количестве от 120 до 400 тысяч четвертей в год.
Вслед за ногайцами экспортом зерновых культур начинают заниматься и крымско-татарские купцы. Экономическая политика Крыма стала ориентироваться на экспорт собственного сырья.
1.2. Основные отрасли хозяйства. Тенденции и особенности развития основных отраслей
Еще одним продуктом, которым была богата крымская земля, становится соль. На севере Крыма располагалось бесчисленное множество соляных озер, на многих из которых развернулась добыча соли на экспорт. Крупнейшим соледобывающим озером становится Тузла, на котором трудились невольники. В современном мире соль стоит недорого и не является ценным, но в XVI – XVIII вв соль была единственным доступным способом, с помощью которого хранилось мясо и рыба, а любой крупный военный поход нуждался в соли для сохранения провианта.
Главным местом добычи соли в Крыму была Перекопская группа озер, а само поселение Перекоп стало своеобразными соляными воротами полуострова. По оценкам немецкого историка и географа Тунманна только на одном озере Тузла ежегодно добывалось более 200 корабельных судов соли, что в современном эквиваленте составляет порядка 90 тонн соли в год. Самая качественная соль, отправлявшаяся на экспорт, добывалась на Старом озере. Еще один важный район соляной добычи в Крыму был на Евпаторийских озерах (озеро Сасык-Сиваш). Соль с этого озера доставляли в евпаторийский порт для дальнейшего вывоза. Помимо соли в Крыму в промышленных масштабах добывали киль (синюю глину), которая использовалась для изготовления мыла. Место добычи киля – окрестности Инкермана.
Кроме соли и зерновых культур Крым также был крупным поставщиком рыбы, поскольку в те времена Черное море было чрезвычайно богато ей. Рыбные уловы сушили, солили и вялили, а затем торговыми судами отправляли купцам на сбыт. Особенно ценилась икра и осетровые породы рыб. Часть рыбы уходила на провиант для военных походов хана.
Пользовалось большим спросом и крымское животноводство, которое играло одну из ведущих ролей в хозяйстве крымских татар, особенно проживающих на севере полуострова. Сохранились сведения, что XIV — XV крымское животноводство начинает работать на иностранный рынок, большая доля идет в западную Анатолию (Трапезунд), а также в европейские города. Многие путешественники того времени отмечали, что крымская земля богата овцами и козами редких пород, например, особенно ценилась на западе крымская курдючная овца, которая обладала мягкой и податливой для изготовления тканей шерстью, а также ценным жиром. Засоленное сало таких овец также уходило на экспорт, поскольку было более калорийным, чем масло и пища, приготовленная на нем, была сытнее, что особенно ценилось в военных походах. Одной из самых редких и диковинных пород в это время становится двугорбый верблюд, чья стоимость на западном рынке, доходила до 25 дукатов за голову, что крайне дорого

. Шерсть шла на изготовление одежды, ценное мясо и жир употреблялись в пищу.
Экспортным продуктом на рубеже XVI – XVIII вв становится и сладкое крымское вино таких сортов как, мавро-кара, резаки, халкие, тыртыр, кишмиш, хуш-юзум, аспро-стафили, кондоваст, тана-гоз, ламбат-юзюм, хатын-пармак, аградья и т. п. Географическое расположение Крыма и плодородная почва благоприятно влияли на урожай винограда, на юге Крымского ханства располагалось производство вина, соков, сухофруктов, которые затем поставлялись заграницу. Ряд исследователей упоминает, что уникальные крымские вина считались элитными даже в производящих собственные вина странах Южной Европы. Известно, что крымское вино шло на экспорт в Московию, а позже в Россию.
Пользовался большой популярностью зарубежом и табак. Изначально табак выращивался на крымских землях в небольших количествах для нужд местного населения, но к XVII веку он стал востребован и в других странах. Огромные плантации табака требовали большого труда и тщательного ухода. Даже в наиболее труднодоступных местах к табачным плантациям были проведены кирязы и устраивались хаузы. Собирали поспевшие листья только в определенное время суток, по специально разработанной технологии. Крымский душистый табак экспортировался в Европу и надо заметить, что высшие сорта имели большой успех. К тому же он был значительно дешевле в отличие от привозимого табака с американского континента. Доходы от табачной промышленности приносили большие доходы в ханскую казну.
В меньших количествах шла на экспорт мягкая кожа, которая особенно ценилась в Европе. Также Крым большими судами отправлял зарубеж лен и крашенные льняные ткани, хлопок, мед редкого вида серых пчел, воск, сладости, компоненты для косметики, а также инжир, яблоки, свекла и другие продукты.
В Крым импортировались такие товары, как: ткани, посуда, хлопок, лен, бумага, алкогольные напитки, маслины, масло, кофе, сахар, чай, табак, готовая одежда, кожа, различные металлы, оружие. Существовала группа импортных товаров, не облагавшаяся пошлиной (видимо, для заинтересованности в их импорте): золото, серебро, медь, железо, свинец, драгоценные камни, сахар, огнестрельное оружие, железные инструменты. На Перекопской таможне налог на железные инструменты был натуральным, т.е. торговец должен был делиться своим товаром с таможенниками. Эти же товары было запрещено вывозить из Крыма. Иными словами, в Крым импортировались в большинстве случаев готовые товары, в то время как на экспорт шло сырье, что свидетельствует о низком уровне развития экономики Крыма в то время
2. Социальная структура общества Крыма в XVI – XVIII вв.
Ко времени присоединения Крымского ханства к Российской империи количество населения Крымского полуострова оценивалось примерно в 140 000 человек. Эта цифра была получена путем подсчета дворов в населенных пунктах. При этом составители представили в каждом дворе по 3 человека мужского пола (итого общее количество мужского населения составило 56 343). Таким образом, несмотря на стремление различных исследователей статистически точно подсчитать количество населения в Крыму к XVIII веку, этот показатель является во многом довольно приблизительным. Отсутствие более точных данных не оставляет исследователям иного выбора.
К началу XVIII века около 96% населения составляли татары, 3% – евреи и около 1% – греки и армяне. В конце XVIII в. этнический состав полуострова был представлен: татары – 87,6%; русские и украинцы – 5,6%; евреи и караимы – 3%; греки – 1,9%; армяне – 0,6%; немцы – 0,1%; болгары – 0,1% .
Социальная структура крымского ханства имела иерархическую и строго упорядоченную структуру. Высший слой знати состоял из потомков Гиреев – калга, нураддин и др. султаны, а также мурзы, беки и мелкая служилая знать – эмельдяши и сирдаши. Основной массой же Крыма являлось податное сословие, которое было обязано платить налоги, главным из которых являлся ясак. А особую группу составляло мусульманское духовенство, которое не облагалось налогами. Самым низким слоем населения считались рабы и невольники, которые выполняли тяжелую и грязную работу по добычи соли, выделке шкур, возделыванию культур, а также погрузки тяжелых баулов в торговые суда.
На рисунке 1 представлена структура общества в Крымском ханстве.
Рис. 1. Структура крымского общества
XVII ознаменовался значительным демографическим изменением общества Крыма, поскольку в первой половине века началась массовая иммиграция в ханство ногайцев из Заволжья, которые массово бежали на крымские земли от калмыков. На основную территорию ханства ногайцев не пустили, а рассели их на границе в степях и вдоль берега Черного моря, что было стратегически выгодно для охраны границ государства.
На протяжении XVI – XVIII вв. у крымских татар, проживающих в горных районах, кочевой образ жизни сменяется оседлым, а преобладающее ранее скотоводство как основной вид хозяйства, постепенно сменяется земледелием, хотя наличие большого поголовья скота еще долгое время будет являться мерилом богатства и благополучия.
Поскольку земледелие было возможно только в незасушливых районах Крыма, где есть беспроблемный и постоянный доступ к воде, в ханстве возникает явление монопольного владения землей, пригодного для выращивания различных культур