Северное оленеводство: перспективы развития

Введение
По мнению Севьяна И. Вайнштейна, Саянское оленеводство является древнейшей формой оленеводства" и связано с самым ранним одомашниванием северного оленя самоедским таежным населением Саянских гор на "рубеже первого тысячелетия нашей эры"... В Саянском крае, по-видимому, возник хозяйственно-культурный комплекс оленеводов-скотоводов, который мы сейчас наблюдаем у различных эвенкийских групп и народов Саянской области. Саянские этнические группы до сих пор живут почти исключительно в районе Восточных Саянских гор.
В России насчитывается более двух десятков регионов, где оленеводство было частью экономики.
Домашние северные олени резко различаются по конформации и окраске, а их морфологические и экологические характеристики варьируют в зависимости от региона. Как и их дикие конспецифики, региональные различия домашних оленей могут быть объяснены условиями окружающей среды.
В настоящее время северный олень-единственное полудомашненное животное, которое естественным образом относится к северу. Оленеводство ведется в девяти странах: Норвегии, Финляндии, Швеции, России, Гренландии, Аляске (США), Монголии, Китае и Канаде. Небольшое стадо также содержится в Шотландии.
Оленеводство ведется отдельными лицами в рамках той или иной кооперации, в таких формах, как семьи, районы, саамские и якутские деревни и совхозы (колхозы). Человек, который занимается оленеводством, называется оленеводом, и сегодня около 100 000 человек занимаются оленеводством по всему Приполярному северу.
Глава 1. История оленеводства в России
Одомашнивание северного оленя объяснить непросто. Нет никаких сомнений, что когда ледники отступили в конце последнего ледникового периода, люди преследовали оленей с ловушками во время охоты. Современные археологические данные (петроглифы) позволяют предположить, что одомашнивание впервые произошло в Саяне между Россией и Монголией, возможно, 2-3 тысячи лет назад. Согласно другой теории, тунгусы (предки современных эвенков) самостоятельно одомашнили северных оленей к востоку от озера Байкал, и что оленеводство возникло в нескольких местах одновременно. У оленеводов есть свои собственные истории о том, как олени были одомашнены, и о взаимоотношениях между дикими и местными оленями. Как бы то ни было, факт господства оленей привел к оленьей революции, которая распространилась на север, восток и запад. Оленьи упряжки обеспечили участки тундры и гор, до которых теперь тоже можно добраться только на вертолете. Северный олень стал предпочтительным транспортным средством на дальних просторах Евразии.
Оленеводство - одна из древнейших отраслей животноводства. Практика разведения северных оленей распространилась из Сибири через север Европы в Скандинавию около 1000 года до нашей эры.
Северный Олень (Лат. Rangifer tarandus) - единственный представитель рода северных оленей, который относится к зоологическому семейству северных оленей, жвачных животных, отряду копепод. До середины XX века считалось, что существует несколько видов северных оленей. Эта точка зрения распространена и среди современных ученых. Некоторые авторы в Северной Америке выделяют два, а иногда и больше видов. Большинство ученых сходятся во мнении, что северный олень образует от 12 до 15 подвидов, в том числе от 5 до 7 подвидов в России, из которых два - лесной и новоземельский - занесены в Красную книгу.
На территории Российской Федерации северный олень широко распространен и занимает едва ли не первое место среди диких копытных по численности особей и биомассе.
Хозяйственное использование оленей уже давно отличается. У народов тундровой зоны Сибири основу хозяйства составляют мясные шкуры оленей, в более южных таежных районах, где олени сочетается с охотой и рыболовством, это, как правило, транспорт. Существуют также различные виды земледелия: ненцы, нордханты, манси, коми-зыряне.
В дореволюционной России Северное море было самой обширной и отсталой отраслью сельского хозяйства. Она развивалась спонтанно и несла огромные потери от голода, хищников и массовых заболеваний оленей. Поголовье оленей составляло около 1,5 млн голов и принадлежало в основном эксплуатируемым кулакам.
После Великой Октябрьской социалистической революции Северный остров стал важной отраслью экономики Крайнего Севера СССР. Организованы оленеводческие колхозы и совхозы, наиболее прибыльными из которых являются специализированные совхозы со стадами оленей в 10-15 тысяч и более голов. На пастбищных угодьях создаются культуры и рациональные пастбищные системы для планирования их использования и повышения продуктивности.
В тундровых и лесных районах оленеводство имеет свои особенности. В тундре кочевым образом пасутся большие стада (1500-1800 и более голов). Весной и летом олени пасутся в открытой тундре, зимой-в лесотундре. Для обслуживания стад, преодолевающих сотни километров, организуются бригады пастухов из расчета 250-350 оленей на одного члена бригады. У крупных оленеводов места создаются на пути кочевых стад - так называемые промежуточные базы, в которых члены пастушьих семей живут сезонно или постоянно. Базы обеспечивают пастушеские бригады производственными мощностями, продуктами питания и промышленными товарами. Наиболее перспективной в тундровой зоне является механизированная бригада, которая с комплексом легких передвижных домов (жилых, хозяйственных, культурно-бытовых, перевозимых на оленьих упряжках, тракторах или других механизированных средствах), транспортабельных электростанций и станций для снабжения радиостанциями между бригадами и хозяйственными центрами. Для доставки товаров, специалистов, корреспонденции, фильмов и т.д. В тундре используется все больше и больше транспортных средств с высокой скоростью, внедорожников, вертолетов, самолетов, самоходных барж, речных катеров, моторных лодок. В таежной зоне стада оленей обычно достигают 600-1200 голов, пасущихся в лесу зимой и летом.
Поголовье оленей в СССР растет: в 1941 году оно составляло 1,9 миллиона (в том числе 256 тысяч в совхозах и других совхозах, 587 тысяч в колхозах и 1068 тысяч в личных подсобных хозяйствах населения), в 1973-24 миллиона (в том числе 1587 тысяч в совхозах и других совхозах и кооперативных хозяйствах, 459 тысяч в колхозах и 313 тысяч в личном имуществе). Увеличивается производство первичной сельскохозяйственной продукции-мяса (в 1958 г.-14,7 тыс. тонн, в 1965-23, 8 тыс. тонн,в 1972-30, 3 тыс. тонн). На мясо забивают 4-5-месячных телят (масса туш 25-30 кг) и взрослых оленей (масса туш до 80 кг). Из шкур кож, хрома и других видов кожи шьют теплую одежду, изготовляют дикие палатки из шкур молодых животных, легкий мех-пыжики, шлепают и т. д. самки в период лактации получают 40-50 кг молока жирностью 17-19%. Северный олень используется как средство передвижения между охотничьими и рыболовными районами Крайнего Севера, перевозки грузов с баз снабжения в глубинные тундровые и таежные районы, а также пастушьими отрядами при миграции Стад оленей. Коренная перестройка оленеводства началась в середине 80-х годов прошлого века. Созданы ветеринарные и ветеринарные службы по оленеводству, ведется строгий учет поголовья скота, организована сеть научно-исследовательских учреждений для решения проблем отрасли. Особенностью оленеводства в России по сравнению с другими странами является разнообразие его форм и методов. Олени в нашей стране пасутся на территории более трех миллионов квадратных километров в тундровых, лесных, таежных и горных районах. В отличие от других стран, представители многих народов России занимаются оленеводством. 16 из них включены в официальный список коренных малочисленных народов Севера. Кроме того, отдельные группы Коми и якутов занимаются оленеводством, но они не включены в этот список, так как их численность превышает 50 тысяч человек. Русские (за исключением некоторых очень небольших групп) не занимаются непосредственно оленеводством, но часто работают в оленеводческих хозяйствах на административных должностях или в качестве специалистов

. Многообразие форм оленеводства и сохранение богатого и разнообразного опыта и традиций различных коренных народов России являются ценной частью мирового наследия.
Деревня восходит к 19 веку с приходом 65 Коми оленеводов с их 600 оленями. Оленеводство на базе полувозрастного поголовья было преобразовано в крупные хозяйства с продуктивной ориентацией. Коллективизация в 30-е годы прошлого века продолжила дальнейшую трансформацию оленеводства, так как размеры Стад увеличились. После распада Советского Союза оленеводством пренебрегли. Оленеводство ведется двумя государственными предприятиями, и оленеводы являются работниками этих предприятий, как и в советское время.
Глава 2. Современное оленеводство
Оленеводство является основным видом деятельности большинства коренных народов, проживающих на Крайнем Севере, севере скандинавских стран, в Северной Америке, Гренландии и Китае. Оленеводство может развиваться в самых экстремальных условиях при низких затратах животноводства, так как олени пасутся на предоставленных им пастбищах и не нуждаются ни в каких кормах, что экономически выгодно.
В настоящее время все производственно-экономические показатели оленеводческой отрасли снизились, превратив ее из прибыльной в убыточную. Восстановление популяции северного оленя в регионе, негативные последствия стихийных бедствий искусственного характера, отсутствие рациональной организации пастбищ и нехватка кадров в оленеводческих бригадах стоят чрезвычайно остро.
Мясо северного оленя - экологически чистый продукт. По своим характеристикам дичь во многом превосходит говядину или свинину. Оленеводство может стать поставщиком основного белкового продукта-мяса, которое максимально усваивается организмом, что немаловажно для людей, живущих и работающих в экстремальных условиях Севера.
В России внутренний рынок оленеводческой продукции неразвит, а отпускные цены на дичь крайне низки. В результате интенсивность отрасли за последние десять лет снизилась, а производство мяса в оленеводческих хозяйствах сократилось в 3,4 раза.
Повышение рентабельности оленеводства как традиционной отрасли во многом зависит от переработки, реализации и хранения продукции.
По данным Росстата, производство дичи на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий Российской Федерации составило 16,6 тыс. тонн, что на 5,6% меньше, чем в 2011 году. Основной показатель производства дичи в живом весе приходится на сельскохозяйственные организации: в 2017 году-65%, в 2011-63, 7% от уровня всех категорий хозяйств. На долю сельского населения в 2017 году пришлось 4,9 тыс. тонн или 25% от доли дикорастущей продукции в живом весе в сельскохозяйственных организациях. В 2011 году этот показатель составлял 33%. Доля фермерских хозяйств и индивидуальных предпринимателей (КФХ и ИП) в 2011 году составила 1,7 %, в 2017 году-5,4% от общего объема производства дичи в Российской Федерации.
В Российской Федерации в 2017 году по сравнению с 2011 годом наблюдалось снижение производства дичи на убой в живом весе в Российской Федерации в домашних хозяйствах (на 15,6 %) и в фермерских хозяйствах (на 3,6%). Рост наблюдается в фермерских хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей-в 3 раза.
В 2017 году Дальневосточный федеральный округ (ДФО) значительно сократил производство живой массы дичи во всех категориях хозяйств – на 27,5%, до 2,9 тыс. тонн, несмотря на то, что в 1990 году этот округ был лидером по производству дичи. Производство мяса северного оленя приходится в основном на два выпуска, которые относятся к Дальневосточному федеральному округу: Республика Саха (Якутия) – 1,3 тыс. тонн в 2017 году и Чукотский автономный округ (АО) – 1,1 тыс. тонн. Тонн, если следовать тенденции с 2011 года, то наибольшее снижение характерно для хозяйств Чукотского автономного округа (47,7%) и Магаданской области (100%). В Приморском крае, Амурской области, Республике Бурятия и Забайкальском крае добыча дичи на убой в живом весе не осуществлялась.
Проведенное исследование показывает, что в рассматриваемый период в северо-восточном регионе России численность оленей сокращается и находится в основном в хозяйствах населения и сельскохозяйственных организациях.
За период с 2011 по 2017 год в Российской Федерации прирост средней живой массы головы оленя составил 1,3 %. На Дальнем Востоке наибольший прирост живой массы оленей наблюдается в Амурской области-23,5% и в Забайкальском крае-8,9%. В других регионах наблюдается снижение этого показателя: Хабаровский край-15,3, РС (я) -6,7 %, Камчатка-2,5, Магаданская область и Чукотский АО-1,2 %. В Республике Бурятия эта цифра не прослеживается из-за очень малого поголовья скота.
Республика Саха (Якутия) содержит в своих просторах оленей с наибольшей живой массой-87,1 кг, на втором месте находится Магаданская область-84,1 кг.
В Российской Федерации в 2017 году во всех категориях хозяйств было реализовано 12 711 тонн дичи. В годовом исчислении рост составил 1,6 процента.
Результаты проведенного исследования позволили выявить лидеров по внедрению дикой природы в регионах Северо-Восточной зоны по организационно-правовым формам. В целом сельскохозяйственные организации в Российской Федерации имеют наибольшую долю-78% (9922 т) в пересчете на все категории хозяйств, снижение до 2017 года составило 0,6%. Хозяйства и индивидуальные предприниматели имеют наибольший прирост реализации дикоросов-71,8% по сравнению с 2013 годом, то есть реализация дикоросов хозяйствами и индивидуальными предпринимателями в 2017 году составила 892 т или 7% от всех категорий хозяйств. На долю Дальневосточного федерального округа приходится 22,3% продаж дичи по всей территории Российской Федерации, где доля Республики Саха (Якутия) составляет 9,7%. По сравнению с 2013 годом рост продаж по всем категориям операций наблюдается в Приморском крае-83,3%, Чукотском АО-10,8%. Снижение наблюдается в МС (I) – 15,8 %, Хабаровском крае-12,5%, Магаданской области-66%. В Амурской области, Забайкалье и Республике Бурятия проект не осуществлялся в течение последних 2 лет.
За последние 26 лет качественные показатели всех оленеводческих хозяйств Российской Федерации резко снизились. Выход мяса на поголовье (обычно расчет ведется на 100 январских оленей) значительно снизился.
В 2017 году среднегодовой оборот от реализации мяса северного оленя сельхозтоваропроизводителями в Российской Федерации составил 132 рубля за килограмм, в том числе ДФО – 164 рубля за килограмм, РС (я) – 235 рублей за килограмм. Самый высокий показатель среднегодовых продаж был зафиксирован в Амурской области-252 рубля за килограмм в 2016 году. В то же время очевидно, что самое высокое значение премии было достигнуто в 2012 году в Республике Саха (Якутия).
В современных условиях большинство оленеводов находятся в нестабильной ситуации. Немногие из наиболее эффективных ферм стабильны. Наиболее благоприятная экономическая ситуация складывается в Мурманской области, где можно продавать дичь на экспорт по относительно более высоким ценам. Однако интенсивность оленеводства и заработная плата оленеводов достаточно низки.
Поэтому развитие оленеводства требует комплексного подхода на всех уровнях государственного управления. С 1990 по 2017 год поголовье оленей сократилось на 50%. Особое внимание следует уделить Дальнему Востоку, где есть все возможности для его восстановления.
Глава 3. Основные направления развития оленеводства
Развитие оленеводства в Республике Коми может осуществляться двумя путями-за счет интенсификации производства и увеличения поголовья оленей. Интенсивное развитие связано с рациональным использованием оленьих пастбищ, совершенствованием племенной работы, совершенствованием внутрихозяйственной специализации и структуры стада, установлением оптимальных размеров оленеводческих хозяйств и индивидуальных Стад; сокращением непродуктивных отходов животноводства, усилением борьбы с инфекционными заболеваниями оленей; организацией своевременного убоя оленей и рационального использования субпродуктов.; совершенствование организации труда и быта оленеводов, повышение материальной заинтересованности, привлечение, закрепление кадров и повышение их квалификации; оснащение оленеводства необходимыми средствами, оборудованием, связью, транспортом.
Одним из альтернативных решений, направленных на сохранение истощенных тундровых и лесотундровых пастбищ от необратимой деградации, а крайних северных лесов-от уничтожения, является освоение территорий в северной тайге Республики Коми для развития лесного оленеводства