Сельское хозяйство в Турции

Введение

АКТУАЛЬНОСТЬ.
Сельское хозяйство является одной из основных отраслей экономики в Турции. Как развивающаяся страна, Турция активно экспортирует продукцию сельского хозяйства и добывающей промышленности. По своему развитию это аграрно-промышленная страна. К внешним партнерам Турции имеют непосредственное отношение - Германия, Соединенные Штаты Америки, Великобритания и Франция.
Ведение сельского хозяйства в Турции обладает специфическими характеристиками. Хотя именно оно является наиболее распространенной и важной частью жизни страны. Основная доля приходится на растениеводство. Выращиваются здесь, в основном, зерновые культуры. В Турции очень активно произрастают фрукты, благодаря теплому южному климату. Также произрастают масличные культуры и хлопчатник. К основным выращиваемым культурам относится пшеница, рис, рожь, просо, овес, ячмень и кукуруза. Выращиваются также технические культуры, такие как: табак, чай, подсолнечник, свекла, виноград, инжир, разнообразные цитрусовые и ореховые культуры.
Сельское хозяйство является одной из системообразующих отраслей экономики любой страны. Вне зависимости от почвенных и климатических условий даже самые развитые страны вкладывают большие средства для развития сельского хозяйства. Кризисные ситуации в сельскохозяйственной отрасли и спад ее производства может нанести огромный удар по всей экономической деятельности страны, так как приведет к потере большинства бесплатных природных ресурсов.
Таким образом, актуальность исследования сельскохозяйственной отрасли в Турции является приоритетной в масштабах всей страны.

Цель работы: исследование теоретических аспектов сельскохозяйственной отрасли Турции;
Задачи:
Изучить историю сельского хозяйства в Турции;
Рассмотреть теоретические аспекты растениеводства и животноводства в Турции;
Показать современные тенденции и технологии развития сельского хозяйства Турции.




1. ИСТОРИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ТУРЦИИ
Сельское хозяйство является основной отраслью экономики Турции. По количеству занятых в этом секторе (57% самодеятельного населения) оно остается самой значимой сферой труда и для большинства граждан страны - главным источником доходов. На долю сельскохозяйственной отрасли приходится почти четверть ВВП страны, а удельный вес продукции сельского хозяйства в экспорте в разные года достигает 60%. Благодаря увеличению производительности труда в сельском хозяйстве к концу 1970-х годов производство продовольствий дошло до уровня, который позволил покрыть потребности платежеспособного внутреннего спроса, а некоторые товары даже имели экспортные излишки. В сфере земледелия, животноводства и иных сопутствующих отраслях (к примеру, лесное хозяйство и рыболовство) в 1997 году было занято 43,3% самодеятельного населения, сформировано более 15% ВВП. Сельскохозяйственная продукция оставалась главной сырьевой базой обрабатывающей промышленности в Турции, ее доля при экспортировании, не смотря на значительное сокращение из-за вывоза продукции последней, в 1990-е годы составляла около 10-12%.
Сектор сельского хозяйства Турции, страны, которая является истоком рек Тигр и Евфрат, на сегодняшний день дублирует расцвет древней Месопотамии. Имея благоприятные географические условия и климат, большую территорию пахотных земель и богатое водоснабжение, Турция является одной из ведущих стран в мировом масштабе в сельскохозяйственной сфере и отрасли производства продуктов питания. 
Турция также как Болгария и Греция является основным производителем восточных табаков. Главные табаковедческие районы это Эгейский, Черноморский, Мраморноморский и Юго-Восточный. Производство чая приходится по большей части на районы Ризе-Хона, по почвенно-климатическим условиям они являются самыми благоприятными благодаря обилию тепла и влаги. Чайная продукция остается на внутреннем рынке, а также идет на экспорт.
Сектор животноводства является вторым по важности сектором аграрного производства. Преобладает мелкая рогатая скотина, к ней относится курдючная овца и коза. Наиболее ценными являются ангорские козы из-за их длинной, тонкой и шелковистой шерсти, которая употребляется для выделки высших сортов тканей и шали. Велика потенциальная возможность для прогресса отрасли рыболовства, так как страна с трех сторон окружена морями. Этому также способствует наличие водоемов на самой территории Турции, к ним относятся озера и водохранилища. К основным породам рыб относится хамса, ставрида, сардина, кефаль, скумбрия и тунец. К основным породам пресноводной рыбы относится сазан, форель, кефаль и другие. В целом на одного человека в год приходится 11 кг рыбы.
Страна имеет в своем арсенале развитое сельское хозяйство и пищевую промышленность, где занято около 20% работающего населения и которое в 2016 году обеспечили 6,1% ВВП страны. Материальный вклад данного сектора в ВВП увеличился на 40% с 2002 по 2016 год, дойдя в 2016 году до отметки в 52,3 млрд долларов США.  К сильным сторонам отрасли относится большой рынок с молодым населением страны, динамика экономики частного сектора, внушительные доходы от туризма и мягкий климат. 
Турция является седьмым по величине сельскохозяйственным производителем в мире и мировым лидером в производстве сушеного инжира, лесного ореха, винограда сорта «кишмиш» и изюма, а также урюка. Страна также является одной из главных в производстве меда во всем мире. В Турции увеличилось производство молочной продукции до 18,5 млн тонн в 2016 году, выдвинув тем самым ее на место ведущего производителя молока и молочных продуктов в своем регионе. Страна также подошла к отметке производства 35,3 млн тонн зерновых культур, 30,3 млн тонн овощных культур, 18,9 млн тонн фруктов, 1,9 млн тонн домашней птицы и 1,2 млн тонн красного мяса. Также, опираясь на существующие оценки в Турции произрастает 11 тыс

. видов растений, в то время как общее количество видов растений в Европе составляет 11 500. 
Успешное производство предоставляет возможность Турции для поддержки значительного положительного торгового баланса благодаря своей позиции как одного из крупных экспортеров продуктов сельского хозяйства в регионах Восточной Европы, Ближнего Востока и Северной Африки. Если делать оценку в мировых масштабах, можно сказать, что Турция в 2016 году отправила на экспорт 1781 вид сельскохозяйственной продукции в 190 стран и более, при этом объемы экспорта составили 16,9 млрд долларов США. Турция оценивает свое местоположение как более предпочитаемый вариант для формирования региональных головных офисов и центров по снабжению для ведущих игроков на мировой арене в секторе сельского хозяйства. Для стимулирования инвестиций в данном секторе, Турцией предлагается ряд программ мотивирования потенциальных инвесторов в сельскохозяйственной сфере. 
Согласно данным международной консалтинговой компании McKinsey and Co, Турция занимается предложением значительных инвестиционных возможностей в таких сельскохозяйственных подсекторах, как обработка фруктов и овощей, инвестиции в корма, домашний скот, домашнюю птицу, молочные продукты, продукты здорового питания, рыболовство и вспомогательные организации (такие как, к примеру входящие в сферу логистики и холодильных установок, оранжерей, ирригации и удобрений). Среди целей, которые выдвинуты для аграрного сектора, к 2023 году Турции планируется войти в пятерку лучших производителей различной продукции в мире.  Турция к своему столетию в 2023 году включает и другие цели, такие как: - сельскохозяйственный валовой внутренний продукт – 150 млрд долларов США; - экспорт продукции сельского хозяйства с оборотом 40 млрд долларов США; - площадь орошения – 8,5 млн га (начиная с 5,4 млн); - занять первое место в сфере рыболовства по сравнению с Европейским Союзом.

2. РАСТЕНИЕВОДСТВО И ЖИВОТНОВОДСТВО В ТУРЦИИ
В разнообразных сельскохозяйственных районах Турции значение животноводства и растениеводства различается: севернее, западнее и южнее страны преобладает растениеводство, во Внутренней Анатолии животноводство идет рядом с растениеводством, а в восточной части страны животноводство является главной отраслью.
Выделяется три главных типа животноводства, каждый из которых способен отразить конкретный уровень развития производительных сил и разнообразную степень подчиненности животноводства товарно-денежным отношениям. К наиболее древней и примитивная форме, которая играет первостепенную роль в период раннего феодализма и сохранившаяся в до сегодняшнего дня, относится кочевое мясо-шерстяное скотоводство (сюда можно отнести в основном разведение мелкого рогатого скота), которое характерно для курдских аширетов (это полуоседлые племена) Восточной Турции и юрюков (туроккочевников). Но данный тип скотоводства в своей классической форме почти не сохранился. Ко второй форме животноводства, относятся мелкотоварные крестьянские хозяйства, где животноводство является дополнением к земледелию как главному занятию, но они мало связаны с рынком. Третьим, динамично растущим типом животноводства являются сформированные торговым капиталом на коммерческой базе, главным образом в Западной и частично Восточной Анатолии, товарные скотоводческие и птицеводческие фермы с высокой специализацией и новейшей методикой организации производства.
Среди домашних животных первое место по количеству и экономической значимости занимают овцы: они составляют больше половины поголовья стада и овцеводство обеспечивает 45% всего дохода, который поступает от скотоводства. У Турции имеется ряд своих пород овец. Сюда можно отнести аккараман (45% всего поголовья), который разводят в Центральной и Восточной Анатолии, моркараман (15% поголовья на востоке Турции), даглыч (18% в западных районах), кывырджык (10% по большей части в Мраморноморском районе). Все перечисленные породы дают полутвердую шерсть. Только после окончания второй мировой войны турки принялись разводить мериносов, на которых и по сегодняшний день приходится не более 5% всего поголовья овец. Годовой настриг овечьей шерсти составляет 45 тыс. тонн, на выходе овечьи шкуры составляют около 7 млн. штук. Козы, обычные и ангорские, занимают в стране следующее, после овец, место среди рогатого скота. Численное превосходство в Турции приходится не на ангорскую, а на обычную козу, что наносит значительный ущерб лесоводству. Годовой настриг козьей шерсти составляет 6,6 тыс. тонн. К крупному рогатому скоту, который насчитывает 11,3 млн. голов, относится 11,2 млн. коров и 0,2 млн. буйволов. Страна получает прибыль с одной головы крупного и мелкого рогатого скота в несколько (примерно 4-5) раз ниже стандартов ЕС. Это происходит потому что, что турки занимаются разведением тех пород, которые лучше приспосабливаются к условиям экстенсивного содержания и кормления, но на выходе предоставляют меньше готовой продукции. Таким образом, в поголовье породистых видов коров приходится не больше пятой части всего стада. Остальное составляют местные породы: черная составляет 43% всего стада, горная красная составляет 22%, фракийская пестрая составляет 11%, южная пестрая всего 5% и другие, которые за период лактации дают только около 1000 кг молочной продукции. Убойный вес крупного и мелкого рогатого скота составляет в несколько (примерно 3-4) раза меньше, чем в странах Запада. К рабочему и транспортному скоту в Турции, кроме быков и буйволов, можно отнести ослов, по поголовью которых страна обосновалась на четвертом месте в мире, также мулов, тягловая сила которых превосходит даже лошадь и которые в особенности являются незаменимыми в условиях горной местности (213 тысяч голов) и верблюдов, которые находятся на сегодняшний день на грани исчезновения.
Главное место в сельскохозяйственной отрасли Турции занимает растениеводство и составляет около 58%