Повышение продуктивности свиноводства

Введение
Как таковые, свиноводческие хозяйства делятся на неспециализированные и специализированные. Первые отличаются маленьким объемом производства свинины, незначительным поголовьем и слабо развитыми производственными процессами. Вторые же, в свою очередь, делятся на узкоспециализированные – производящие молодняк для откорма при интенсивном использовании маточного стада, выращивающие поросят до массы 35-40 кг и реализующие их в откормочные хозяйства – и производства замкнутого цикла – объединяющие технологические процессы воспроизводства поголовья и откорма свиней. В последних организация производства учитывает особенности каждой производственной группы свиней и предусматривает интенсивное использование помещений, оборудования, средств механизации и рабочей силы. Кроме того, хозяйства делятся на племенные и товарные. Первые подразделяются на племзаводы, создающие и совершенствующие уже используемые породы, выводят новые породные типы, семейства и линии; репродукторные хозяйства, разводящие племенных свиней и породы, выведенные на племзаводах, выращивающие племенной молодняк для товарных ферм, сельхозпредприятий, фермеров и личных, подсобных хозяйств, граждан. Вторые же делятся на репродукторные (поросята до 4 месяцев), откормочные (поросята от 4 месяцев и до окончания откорма) и хозяйства с законченным циклом производства, имеющие свое родительское стадо и ремонтный молодняк.
2. Биологические особенности организма
Главной особенностью, позволившей свиноводству распространиться во многих странах и разных климатических условиях, является широкий диапазон адаптивных возможностей вида. Кроме того, свиньи всеядны, хорошо используют почти все корма растительного и животного происхождения, в том числе и пищевые отходы. Важно для производства и то, что свиньи имеют высокие убойный выход и оплату корма. Так, у свиней массой 100-110 кг убойный выход составляет 75-85%, а молодняк на 1 кг прироста затрачивает лишь 6-7 кормовых единиц. Помимо этого, имеют значение и репродуктивные особенности свиноматок, позволяющие получать большое количество поросят за короткие сроки: много- и крупноплодие, молочность и скороспелость.
3. Воспроизводство
Ремонтный молодняк отбирают из приплода животных ведущей группы.
В 2 месяца отбираются здоровые поросята с весом не ниже требований 1 класса, имеющих не менее 12 нормально развитых сосков. Ремонтных хрячков отбирают по 2-3 головы из гнезда, обязательно вместе со всеми нормально развитыми свинками-сестрами, а ремонтных свинок – всех, но не менее 3-4 голов, хорошо развитых из каждого намеченного по плану гнезда. Второй отбор и первая браковка проходят в 3-4 месяца и включают в себя оценку по суммарному классу отца и матери и класс за массу. Свинок берут в 3, а хрячков в 4 раза больше, чем надо для ремонта стада. Их периодически взвешивают и осматривают, обращая внимание на конституцию и экстерьер. Вторая браковка происходит в 6 месяцев, здесь учитывается уже длина туловища. Животные с пороками экстерьера или длиной туловища меньшей стандарта Ⅱ класса приравниваются к браку. Четвертый отбор происходит перед случкой, примерно в 10 месяцев, отбраковываются животные с массой меньше 115-120 кг в промышленных хозяйствах и 130 – в племенных. При оценке учитывают возраст достижения живой массы 100 кг, толщину шпига, длину туловища. Толщину шпига определяют при жизни в день достижения живой массы 100 кг по средней линии спины на 10-11 см за холкой на уровне 6-7-го грудных позвонков. Длину туловища измеряют лентой по средней линии спины от затылочного гребня до корня хвоста. Отбор ведется по таблицам 3 групп с учетом направления и уровня продуктивности: Ⅰ группа – крупная белая, сибирская северная, ливенская, кемеровская, северокавказская, муромская, брейтовская, короткоухая белая породы и цивильская; Ⅱ группа – ландрас, эстонская беконная, уржумская, уэльская; Ⅲ группа – крупная черная.
В дальнейшем при бонитировке хряки оцениваются по 3 показателям:
1. Экстерьер по 100-балльной шкале:
• Элита – 90 баллов и более.
• Ⅰ класс – 85-89.
• Ⅱ класс – 80-84.
2. Развитие:
Хряков взвешивают и измеряют ежегодно, начиная с года. По величине и экстерьеру оценка в возрасте 36 месяцев является окончательной, дальнейшая лишь в сторону повышения классности.
3. Продуктивность:
Оценку продуктивности начинают после получения опоросов от слученных с ним маток. Хряка оценивают по средней массе потомков в 2 или 4 месяца. Класс за этот показатель определяют на основании средней массы всех поросят, полученных от 5 и более маток. Основная оценка продуктивности – оценка откормочных и мясных качеств методом контрольного откорма потомства по следующим показателям:
• Возраст достижения массы 100 кг;
• Затраты корма на 1 кг прироста;
• Толщина шпига над 6-7 грудными позвонками;
• Длина туши;
• Масса задней трети полутуши.
После получения опоросов от дочерей хряка оценивают по продуктивности всех (в том числе выбывших и выбракованных) дочерей. Оценка хряков по продуктивности дочерей проводится по стаду отдельно по первоопороскам и маткам с двумя и более опоросами (сверстницами).
Помимо экстерьера и класса потомства, свиноматок оценивают по постановке конечностей и количеству сосков. На 5-10 день после опороса им присваивают класс за массу и длину туловища. В племенных хозяйствах проверяют молодых маток по двум опоросам. Продуктивность маток оценивают по: многоплодию (не менее 6 поросят, иначе опорос признается «аварийным», а его повторение ведет к выбраковке матки), молочности, приравнивающейся к массе гнезда.
Тех маток, которые по лучшему из двух опоросов дали хорошие показатели (элита и 1 класс), переводят в основное маточное стадо, остальных выбраковывают

. Выбракованные матки 2 и 3 классов передаются в соответствующие хозяйства. Внеклассные матки выбраковываются после отъема поросят и ставятся на откорм.
3.1. Биологические факторы, влияющие на эффективное вопроизводство (многоплодие, масса гнезда, кратность опоросов, возраст начала племенного использования, продолжительность использования)
Половая зрелость наступает в 4-6 месяцев, физиологическая в 9-10. В среднем половой цикл – 21 день. Фолликулов много, но лишь малая часть достигает половой зрелости в Ⅰ сутки охоты. Овуляция происходит между 38-42 ч. после начала охоты. После овуляции охота продолжается еще сутки. Течка характеризуется гиперемией слизистой проводящих половых путей, слизь выделяется редко. Половое возбуждение проявляется беспокойством, стремлением делать садки на других самок. Течка продолжается 3-4 дня, а охота у основных свиноматок около 50 часов, у ремонтных 40-42. Сезонное различие охоты: самая длинная – летом, зимой – самая короткая. Для определения охоты и установления времени покрывания используют хряков-пробников – это молодые хряки, не представляющие племенной ценности. Маток случают спустя 12-18 ч. с момента появления охоты, применяются как естественная случка, так и искусственное оплодотворение. После случки матку держат в отдельном станке 2-3 дня, так как в стаде она ведет себя беспокойно. Если охота не повторяется за 30 дней после случки, матку переводят в группу супоросных. Супоросность длится 112-116 дней, за опорос матка приносит 10-12 поросят. Средняя живая масса поросенка при рождении 1000-1300 гр. За 60 дней лактации свиноматка производит 200-250 кг молока. Молочность приравнивается к массе гнезда поросят в 21 день. Продолжительность использования свиней родительского стада в среднем составляет от 4 до 5 лет.
3.2. Технологические факторы, влияющие на эффективное воспроизводство (содержание и кормление различных технологических групп)
Свиньи делятся на различные производственные группы:
1. Хряки основные – взрослые животные племенного стада для получения молодняка.
2. Хряки проверяемые – животные от времени первой случки до окончания их оценки по массе потомства в 2 или 4 месяца. После оценки по качеству потомства они переводятся в основное стадо или выбраковываются.
3. Свиноматки основные – взрослые животные для получения молодняка. Проверены по качеству предыдущих опоросов. Минимальная продуктивность составляет: плодовитость – 10-11 поросят; крупноплодность – 1,2 кг; молочность – 48-50 кг.
4. Свиноматки проверяемые – с момента установления супоросности до отъема поросят первого опороса, после чего переводятся в основное стадо или выбраковываются.
5. По физиологическому состоянию свиноматки делятся на:
• холостых – от момента отъема поросят до случки;
• условно-супоросных – все слученные свиноматки до 35 дня предположительной супоросности;
• супоросных – со времени установления супоросности до опороса.
6. Поросята:
• поросята-сосуны – питающиеся молоком матери;
• поросята-отъемыши – животные, отнятые от матери;
• ремонтный молодняк – молодняк, предназначенный для ремонта стада.
7. Животные на откорме.
По сравнению с молодняком овец и КРС поросята рождаются на более ранней стадии развития, а потому они очень чувствительны к неблагоприятным условиям среды. Характерная особенность новорожденных поросят – интенсивный энергетический, белковый, минеральный обмен в их организме и высокая скорость роста. За первые 10 дней их живая масса возрастает в 2,5 раза, за месяц в 5 раз, за 2 – в 12 раз и более. В этот период у поросят идет становление пищеварительных процессов в ЖКТ: в желудочном соке появляется свободная соляная кислота, усиливается ферментативная активность пищеварительной системы. В первые дни жизни поросята питаются только молозивом – в нем содержатся антитела, и этим обеспечивается защита от инфекционных заболеваний. Молоко матери – основная пища в течение первого месяца жизни поросят. Потребность поросят в питательных веществах удовлетворяется молоком только в первые 2-3 недели жизни, поэтому с раннего возраста необходима подкормка. Начинают с коровьего цельного молока (с 6 дня жизни), начиная с 21 дают обезжиренное. С 5-7 дня приучают к поеданию концентрированных кормов, а с 20 вводят сочные и зеленые корма (корнеплоды, картофель, травяную муку, зеленую траву бобовых). Со 2 декады дают высококачественную травяную муку или витаминное бобовое сено с листочками. При этом поросята должны быть обеспечены витамином А, так как каротин корма они в этот период плохо усваивают. Обязательное условие – распределение поросят к функционирующим соскам свиноматки. При этом мелких и слабых поросят подпускают к более молочным соскам. Если поросят больше, чем функционирующих сосков, их нужно отсадить к другим опоросившимся маткам, имеющим свободные соски. Молоко свиней содержит недостаточно железа, меди и кальция, поэтому у поросят часта анемия. Чтобы избежать этого, поросятам-сосунам на 2-3 день жизни делают внутримышечно инъекцию железистых препаратов или специальным раствором смазывают соски свиноматки или добавляют его в воду и подкормку. Рахит возникает при недостатке кальция, фосфора или витамина D. Чтобы избежать этого, поросятам дают мел или костную муку, облучают ультрафиолетовыми лампами, добавляют в подкормку концентраты витаминов А и D. Между 3 и 4-5 неделями жизни значительно снижается резистентность организма, так как действие антител молозива уже ослабело, а антитела организма еще не приобрели силу, поэтому исключают возможные стрессы: кастрацию, вакцинацию, мечение и т.д