Эфиромасличное сырьё животного происхождения

Введение

Основным сырьем для производства парфюмерных товаров в жидкой форме являются душистые вещества (эфирные масла), спирт, вода, добавками также могут быть фиксаторы, красители и антиоксиданты (консерванты). Качество парфюмерных изделий на 95% зависит от набора ароматизированных веществ, искусства парфюмера, который составляет парфюмерные композиции.
До XIX в. в качестве душистых компонентов использовались только смеси природного происхождения ‒ эфирные масла, выделяемые из растений путем отгонки с водяным паром, настои и экстракты, получаемые в результате обработки растительного или животного сырья растворителями, ароматные смолы, бальзамы, без разделения их на отдельные компоненты.
Эфирные масла ‒ сложные смеси летучих веществ, главным образом терпенов и их кислородных производных ‒ спиртов, альдегидов, кетонов, эфиров, терпеноидов, обладающих специфическим запахом, извлекаемые из сырья растительного или животного происхождения применяются, главным образом, в парфюмерно-косметической и пищевой промышленности.
Известно, что эфирные масла обладают различной биологической активностью, включая антибактериальную, противовирусную, противовоспалительную, противогрибковую, антимутагенную, антиканцерогенную и антиоксидантную, а также другие различные активности. Следовательно, исследования биологической активности эфирных масел становятся все более важными в поиске натуральных и безопасных альтернативных лекарств в последние годы [1].
Химическое исследование состава эфирных масел и других природных ароматических продуктов, выделения из них индивидуальных соединений, привело к установлению строения ряда душистых веществ и синтеза их на основе использования простого химического сырья.
Вопрос промышленного образования того или иного вещества путем химического синтеза или переработкой природного сырья решается с учетом технико-экономических параметров.
Некоторые вещества более целесообразно получать синтетическим путем. Например, для получения 1 кг мускуса из желез самца кабарги нужно уничтожить 30000 этих животных.
На сегодняшний день синтезировано и налажено производство несколько веществ, которые имеют также мускусный аромат. Значительную часть душистых веществ получают путем химического синтеза, как из других химических соединений, так и с лесохимического сырья. Это связано с экономическими преимуществами и также с охраной растительного и животного мира. Преимущества химического синтеза относительно душистых соединений, которые имеют подобный аромат мускуса, цибета, амбры и других веществ животного происхождения, вполне понятны.
Эфирные масла животного и растительного происхождения имеют существенные преимущества, они влияют на организм человека гораздо мягче, чем синтетические средства, лучше переносятся, значительно реже вызывают побочные аллергические реакции.
Цель работы ‒ определить характер и особенности использования эфиромасличного сырья животного происхождения в парфюмерии.
Достижение цели предполагает выполнение таких задач:
‒ выявить разновидности эфиромасличного сырья животного происхождения, которые используются парфюмерии, способы их применения;
‒ определить широту использования сырья животного происхождения в различных странах мира, в известных брендах парфюмерных композиций.
Объект исследования ‒ эфиромасличное сырье животного происхождения.
Предмет исследования – характеристика, особенности и специфика применения душистых веществ животного происхождения в парфюмерии.

РАЗДЕЛ 1
ОСОБЕННОСТИ ЗАРОЖДЕНИЯ И РАЗВИТИЯ ПАРФЮМЕРИИ
1.1. Основные факты из истории становления парфюмерии

История парфюмерии берет свое начало еще со времен Древней Греции и Древнего Рима, когда основным назначением ароматов было окуривание помещений. Тогда запах получали из древесных смол, смешивая их с различными маслами.
Слово «парфюмерия» сравнительно недавнего происхождения, оно встречается не ранее первой трети XVI века. К этому обычно пользовались словами «бальзамы», «ароматы». С латыни был заимствован корень «фумус» ‒ курение, воспарения. Само понятие «парфюмерия» в буквальном смысле означает ароматизацию воздуха путем давления. Это название родилось еще в древности ‒ тогда для получения аромата душистые продукты нагревали на раскаленных углях [2].
Родиной парфюмерии является Древний Восток, Египет, Индия, которые изготавливали значительное количество различных ароматов. Аравия была поставщиком бальзамических веществ и пряностей. Еще в древние времена через Грецию парфюмерия проникла в Рим, а позже из Италии ‒ до Франции и Германии.
Когда в Египте правила династия Птолемеев, производство парфюмерии было сосредоточено в Александрии. Аравия, Персия, Китай и Индия были поставщиками сырья для египетской парфюмерии. Первая шкатулка с благоухающими ароматами, что упоминается в истории, принадлежала царю Дарию и досталась от него Александру Македонскому.
В древние времена «ароматами» торговали в основном арабы. Они привозили душистые вещества с островов Цейлон, Суматра и с Малаккского полуострова. Это были корица, сандал, камфора, герань, ладанник, цибет и т.д. Египет, Сирия, Вавилония, Индия и другие страны были производителями ряда благовонных продуктов (мускуса, амбры, мирры, шафрана, алоэ, розовой воды и т.д.). Любили пользоваться благовониями и древние греки, и римляне. В средневековье на Кипре были созданы духи «Шипр» [3].
Из древней Италии духи попали во Францию, а оттуда распространились по всем странам Европы. И если в средние века эфирные масла применялись чаще всего для религиозных целей, то сегодня духи стали чуть ли не предметом первой необходимости для многих современных женщин.
Именно итальянец Маурицио Франжипани в XVI веке начал растворять душистые вещества в чистом винном спирте, официально именно это время считается рождением парфюмерии. Открытие Маурицио перевернуло мир парфюмерии: стало возможным создавать бесконечное количество комбинаций, в том числе смол и животных выделений.
Первым городом, который принял к себе парфюмеров, стал Грасс во Франции. До сих пор это место считается легендарной родиной современной парфюмерии. Активному использованию в парфюмерии подлежали амбра, мускус, драгоценные фрукты и другие пряности.
С развитием химии в ХІХ веке парфюмеры научились получать синтетические масла, имитирующие натуральные запахи. Это значительно удешевило процесс и позволило сделать парфюмерию более доступной: она перестала быть привилегией богатых

. Кроме того, это позволило экспериментировать с химическими соединениями и различными оттенками ароматов. Так парфюмерия перешла на стадию промышленного производства, и в это же время появилась профессия «парфюмер» [3]. Развитие химии и физики дало возможность получить наиболее правильное представление о процессе ощущения запахов [4, с.14].
В наше время, парфюмерные товары проходят строгий контроль качества. Вся парфюмерия должна изготавливаться из качественного сырья по рецептам и технологическими регламентами при обязательном соблюдении утвержденных санитарных правил и норм. Содержание композиции для каждого наименования парфюмерии должен быть не ниже стандартных норм, установленных для каждой группы.
РАЗДЕЛ 2
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭФИРОМАСЛИЧНОГО СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В ПАРФЮМЕРИИ
2.1. Группы парфюмерных веществ животного происхождения

Основным сырьем для производства парфюмерно-косметической продукции являются пахучие вещества, этиловый спирт, вода и красители. Душистые вещества представляют собой натуральные, синтетические и полусинтетические материалы, имеющие приятный и интенсивный запах. Натуральные пахучие вещества делятся на две большие группы: животного и растительного происхождения [5].
Вещества животного происхождения составляют очень ограниченную часть от общего количества натуральных душистых веществ. Именно материалы животного происхождения, в качестве материалов для получения эфирных масел в парфюмерии, будут рассмотрены ниже.
Эфирные масла ‒ горючие жидкости. Температура вспышки наиболее распространенных эфирных масел находится в пределах 53-92 °С, поэтому их относят к третьему классу огнеопасных жидкостей (от 45 °С до 100 °С). Температура их кипения ‒ 150-250 °С. Эфирные масла при температуре, близкой 100 °С, переносятся с водяным паром. При испарении эфирные масла не оставляют жирных пятен, что очень важно при использовании духов на их основе. Эфирные масла хорошо растворяют различные смолы, воски, парафины, жиры, резину, поэтому при работе с ними нельзя использовать таких веществ.
Под действием света и влаги в эфирных маслах происходят процессы окисления и осмоления, что сопровождается снижением качества изменением цвета и запаха. Поэтому их следует хранить в хорошо закрытой таре, в сухом прохладном защищенном от солнечных лучей помещении. Во избежание окисления тару заполняют эфирным маслом на 93-97% от ее объема [6].
В группу парфюмерных веществ животного происхождения относятся следующие вещества: мускус, бибергейл/кастореум, цибет (цибетин), амбра. Они широко используются в производстве духов благодаря своему сильному и стойкому запаху.
В горных частях Азии, Китая, Индии, на Алтае водится мускусная кабарга, которая в сосновном используется в целях получения мускуса.
Мускус и бобровая струя являются гормонами животных (кабарги и бобра, других), амбра ‒ патологический продукт, находящийся в кишечнике кашалота или в брюшной полости зубастого кита, а цибет является продуктом внутренней секреции цибетовой кошки, в ондатры, и выделения кота виверр. Эти продукты используются в парфюмерии в виде настоек. Они очень ценятся за способность округлять запах и обострять обоняние человека, а также увеличивать время восприятия запаха. Часто их называют фиксаторами, это ценные фиксаторы для высших сортов духов и одеколонов, и являются незаменимыми [3].
Мускус ‒ довольно ароматное вещество животного или растительного происхождения. Животный мускус ‒ это продукт желез внутренней секреции мускусного оленя-кабарги, мускусных крыс (ондатры) и других. Мускус представляет собой жирное красновато-коричневое вещество, которое под действием воздуха быстро чернеет.
Мускус растворяется в воде (80%), разведенном спирте (50%), чистом спирте (20%). Запах своеобразный, сильный и очень стойкий. Высоко ценится в парфюмерии и до сих пор ничем не заменен. Из животного мускуса производят три основных вида мускуса, которые используются в современной парфюмерии: красный, белый и черный мускус [7]. Черный мускус имеет концентрированный животный аромат. Аромат белого мускуса деликатный и изящный. В отличие от обычного мускуса, который в основном используется в чувственных вечерних ароматах, белый мускус уместен в парфюмерных композициях, предназначенных для повседневного использования ‒ на работу, на прогулку или непринужденную встречу с друзьями, даже в офис. Белый мускус более изыскан, более нейтрален, он менее сексуален и горяч, но зато его звучание гораздо элегантнее и утонченнее.
В одной половой железе содержится 10-20 г мускуса, самого ценного ароматного продукта животного происхождения. После сушки его запах исчезает, а при смачивании снова появляется.
В состав мускуса входят жирные кислоты, воски, ароматические и стероидные соединения, сложные эфиры холестерина. Используется мускус как ценное ароматное вещество и фиксатор запаха в парфюмерных композициях. Он является устойчивым из всех душистых веществ. Хотя и существуют растения, которые распространяют мускусный аромат, однако их запах неустойчив и в производстве ароматических препаратов широко не используется.
Амбра ‒ восковидное пахучее вещество, которое образуется в брюшной полости зубастого кита, в основном добывается на побережье Гренландии, Бразилии, Индии, Китая и Японии. Запах амбры сам по себе не является приятным, поскольку имеет землистый оттенок или оттенок плесени. Но в сочетании с другими веществами эти неприятные запахи исчезают, и амбра создает неповторимую композицию ароматов.
Амбра в свежем виде она имеет черный цвет и неприятный фекальный запах. Попадая в морскую воду, под действием воды, солнечного излучения и кислорода воздуха она твердеет, приобретает серый цвет, а после растворения в спирте приобретает приятный запах [8].
Черная амбра имеет наименьшую ценность. Белая амбра ‒ очень редкая амбра и является лучшей среди остальных. Серую амбру добывают на берегах Суматры, Мадагаскара, Малакки, Китая, Японии, где она часто плавает на поверхности моря в виде кусков серого цвета, является наиболее распространённым видом амбры, и является естественным афродизиаком. При температуре 25-30 °С она становится мягкой.
Определить характер запаха амбры невозможно. Вся тонкость запаха проявляется при настаивании на спирту, поэтому в парфюмерии используют амбру исключительно в виде спиртовых настоев