Анализ рынка и маркетинговый план

Ресторан «Сахалин». Проект Бориса Зарькова. Ресторан расположен на курорте Роза Хутор в Сочи. Авторское меню из морепродуктов – свежие морепродукты и эксклюзивная русская кухня. Стоимость блюд выше среднего, заведение позиционируется как элитное. Уютная атмосфера в ресторане.
Ресторан «Мидии и вино». Сочи. Большой выбор вина и соусов к мидиям. Свежие качественные продукты, большие порции. Авторская кухня, вид на горы. Мидии от 490 рублей. Скидка 10% в день рождения. Есть достаточно развитый аккаунт в Instagram (почти 3000 подписчиков).
Устричный бар «Кашалот». Авторская кухня. Хороший интерьер, уникальная атмосфера. Первый устричный бар с шоу-китчен (открытая кухня) в Сочи. Демократичные цены. Широкий ассортимент вин. Минус – небольшой выбор устриц, но в меню представлены не только устрицы.
Ресторан «Вершина 2200». Сочи, Горки Город. Уникальный панорамный ресторан с видом на Кавказский хребет. Европейская, черноморская, кубанская и кавказская кухня. Уютная атмосфера, красивый интерьер. Средний чек 2500.
Ресторан «Sanremo». Сочи. Расположение на набережной

. Большая площадь, красивый интерьер. На полу песок. Уютная атмосфера, ненавязчивая музыка, средние цены. Один из самых популярных ресторанов в Сочи.
Ресторан «SeaZone». Сочи, центральный район. Веранда ресторана выходит в море. Хороший вид. Ресторан специализируется на рыбной кухне. Цены выше среднего.
Раковарня «Зина и море». Сочи. Морепродукты, европейская кухня, паб, гастробар. Большой выбор способов приготовления раков. Хороший вид. Минус – некоторые посетители недовольны качеством приготовления раков и их размерами. Высокие цены.
Ресторан «TRATTORIA 540». Сочи. Итальянская кухня, морепродукты, средиземноморская кухня. Позиционируется и воспринимается в первую очередь как итальянский ресторан («итальянский ресторан, где все по-домашнему»). Приятное и ненавязчивое обслуживание. Расположение – Горки Город.
Рыбный ресторан «Клево». Адлер. Расположен на набережной, вид на море. Доступные цены. Интересный интерьер (веранда с полуоткрытым потолком). Рыба и итальянская кухня. Доступные цены.
Раковарня «Раки 23». Сочи. Раки высокого качества. Доставка