Сущность управления качеством в организации сферы услуг

В настоящей действительности одной из приоритетных проблем в экономике нашей страны является проблема качества производимой продукции. Каждый потребитель желает видеть ту продукцию, которая имеет свойство не портиться, хорошо пахнуть и иметь форму. Для того, чтобы предприятие имело рост продаж, на постоянной основе продукция должна соответствовать требованиям качества и безопасности.
Под качеством понимается синтетический показатель, раскрывающий многофакторность. К примеру, от поставленного уровня достижения качества до желания руководить производственными цепочками на предприятии. В международной практике существует такое понятие, как конкурентность качества. Под ним подразумевается необходимые условия для производящих точек соблюдать качество сырья, иметь высокоспециализированный персонал, поставленные планы по продажам [23, с.60].
С помощью локально-нормативных документов качество продукции прописывается в стандарте ГОСТ Р ИСО 9000-2015. Также множество российских и зарубежных экономистов исследовали специфичность качества в своих научных трудах. Например, по мнению экономиста К.Исикава, качество – это «деятельность, связанная с разработкой конечного продукта, полноценным обслуживаем и умением предвидеть, что же хочет конечный потребитель». Другой экономист К.Л.Разумов-Раздолов выявил, что «качество – это конечный, итоговый показатель создания продукта для достижения конечного результата в виде достижения конкурентных основ за право быть лучшими в бизнес среде». Экономист Е.С.Закирова по данному вопросу имеет противоположное мнение. Под качеством она рассматривает минимизацию рисков, которые определяют требования к качеству производимой продукции.
Любой вид продукции должен иметь конкретные требования, которые должен оценить конечный потребитель. Качество, безопасность при дальнейшем использовании (эксплуатации), надежность (защищенность), правильно подобранный дизайн, показатель обслуживания (интерес к потребителю) выступают главными показателями для того, чтоб человек купил именно этот продукт для потребления и дальнейшего пользования, пришел за покупкой ещё раз, порекомендовал другим [30, с.88].
Определенные сведения о качестве выпускаемой и продаваемой продукции можно рассмотреть как во внутренней среде компании, так и во внешней. В компании, во внутренней среде, качество можно исследовать по итогам контроля специалистов, следящих за тем, чтобы выпуск продукции не был нарушен ни по качеству, ни в объеме

. Внешнюю информацию можно заполучить благодаря предоставляемой информации для заинтересованных в этом заказчиков.
Тесная взаимосвязь наблюдается между такими показателями в производственной деятельности, как эффективность создания продукта и качество. При повышенном уровне качества изготовляемой продукции возрастает производственная эффективность, которая приводит к минимизации расходов, заставляет предприятие оставаться на плаву среди подобных компаний-конкурентов, занимающихся продукцией похожего качества, но другой уже соответственно марки. Также не стоит забывать о том, что качество напрямую оказывает непосредственное влияние на статус компании, именно поэтому данный фактор является ключевым, который заставляет ежемесячно как руководителя, так и обычного кухонного работника задуматься об процветании того дела, в котором задействованы, - для постоянного роста показателя прибыли [21, с.102].
Сущность понятия «качество» с течением времени развивалось постепенно от понимания, что такое качество, до акцентирования определенных совершаемых действий, направленных на создание (рис.1.1).
386334078740Потребность потребителя
00Потребность потребителя
193929088265Продукция или услуга
00Продукция или услуга
4381588265Производственный процесс
00Производственный процесс
1824990577850037395155778500
Рис.1.1 – Цепочка развития сущности понятия «качество»
На рисунке 1.1 показано, что на первом этапе качество любой продукции определяется в той степени, когда выполняемые технические условия не имеют ошибочных данных. На второй ступени рассматривается конструкция самого создаваемого продукта. Например, достаточное ли количество растительного масла в данном продукте, не превышает ли степень использования сахара в готовом формате выпускаемой и продаваемой партии товаров. На третьем шаге качество проверяется, исходя из потребности конечного человека, кому будет предложен данный товар.
В настоящей действительности, на сегодняшний день потребления товара, перечень изготовляемой и продаваемой продукции достаточно широк. Под ним понимается не только товар как объект, но и управление бизнес-процессом. Также следует обратить внимание на ССИ (сертифицированная система качества). Требования к ССИ приведены в локально-нормативных документах, в данном случае, в технических условиях-заданиях на продукцию, в картах качественного контроля за выпуском продукции [19, с.101].
9696452092325Цель управления – максимум прибыли
00Цель управления – максимум прибыли
Экономист И.Каору также о качественном управлении высказал мысль, что «качественное управление – это увеличение заинтересованности умов в производственном качественном управлении