Сущность гостиничного бизнеса

Гостиничный бизнес - это раздел сферы услуг, который занимается размещением или проживанием гостей. По большинству определений гостиничная индустрия относится не только к отелям, но и ко многим другим формам ночлега, включая хостелы, мотели, гостиницы и гостевые дома. Однако, это обычно не включает долгосрочные или постоянные формы размещения.
Из-за характера гостиничных услуг, он тесно связан с индустрией путешествий и туризма.
Разница между гостиничным бизнесом и индустрией гостеприимства становится очевидной, если разобрать эти два понятия детально.
Одна общая область путаницы связана с различием между гостиничным бизнесом и индустрией гостеприимства, так как многие люди ошибочно полагают, что оба термина относятся к одному и тому же. Однако, несмотря на то, что существует перекрестный переход, различие заключается в том, что индустрия гостеприимства имеет более широкий охват и включает в себя несколько различных секторов.
Гостиничная индустрия занимается исключительно предоставлением гостевого жилья и сопутствующими услугами. [22] В отличие от этого, индустрия гостеприимства занимается досугом в более широком смысле. В результате она охватывает жилье, рестораны, бары, кафе, ночные клубы, а также ряд туристических услуг.
1.1. ТИПЫ РАЗМЕЩЕНИЯ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ
Важно понимать, что гостиничная индустрия - это всеобъемлющий термин, используемый для описания услуг, связанных с размещением гостей. Имея это в виду, стоит отметить, что существует множество различных типов размещения, которые подпадают под этот общий термин. [28]
Некоторые из основных типов описаны более подробно ниже:
Отели
Наиболее распространенный тип размещения в гостиничном бизнесе, отель определяется как учреждение, которое предлагает ночлег, питание и другие услуги. Они в основном предназначены для путешественников или туристов, хотя местные жители также могут их использовать. Отели предоставляют отдельные комнаты, и почти всегда имеют ванные комнаты.
Апартаменты (кровать + завтрак)
Отель типа «постель и завтрак» или B & B - это небольшие заведения, которые предлагают гостям отдельные комнаты для ночлега, а также завтрак по утрам. Часто эти заведения организуются из частных квартир. Хотя они часто являются бюджетным вариантом, роскошные B & B также существуют.
Мотели
Мотели - это форма ночлега, ориентированная на автомобилистов

. По этой причине они обычно удобно расположены на обочине дороги и предлагают просторную бесплатную парковку. Мотель, как правило, имеет несколько комнат для гостей и может иметь некоторые дополнительные удобства, но обычно в нем будет меньше удобств, чем отели.
Botels
«Ботель» - это название лодки, которая была адаптирована для проживания в гостиничном стиле. Многие ботели являются пришвартованными речными лодками, тогда как другие являются переоборудованными судами, которые вполне способны путешествовать с гостями на борту. Они особенно популярны в европейских городах с реками или каналами.
Гостиницы (inns)
Гостиница - это учреждение, которое предоставляет временное жилье, обычно вместе с едой и напитками. Гостиницы меньше, чем отели, и ближе по размеру к кровати и завтракам. Гостям выделяются отдельные комнаты, а в меню питания обычно входит завтрак и ужин.
Курорты
Курорты представляют собой коммерческое заведение, которое обычно будет состоять из отеля и множества дополнительных услуг и удобств на территории отеля. Гости обычно имеют доступ к жилью, ресторанам, барам, развлекательным заведениям, развлекательным мероприятиям и магазинам, куда можно попасть, не покидая помещения.
Обслуживаемые квартиры
Апартаменты с обслуживанием, популярные среди деловых путешественников, представляют собой апартаменты, где гости могут воспользоваться полным спектром услуг, таких как обслуживание номеров, уборка номеров и услуги прачечной.
Hostals
Часто путают с общежитиями, хостал - это форма размещения, в основном встречающаяся в испаноговорящих регионах. Они напоминают бюджетный отель с частными спальнями или апартаментами, а также могут иметь бар, ресторан и / или кафе. Большинство хосталов принадлежат семье, и гости могут иногда делить ванные комнаты с другими.
Хостелы
Хотстел - это форма размещения, обычно предназначенная для людей с ограниченным бюджетом, когда несколько гостей спят на разных кроватях в одном жилом помещении. По сути, гости платят за кровать, а не за отдельную комнату, а хостелы особенно привлекают тех, кто хочет познакомиться с новыми людьми. Гости обычно делят кухню и ванную комнату.
ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА
Независимо от своего размера, отель должен иметь организационную структуру, которая наиболее эффективно обслуживает его клиентов