Стандарты работы служб и подразделений

Организационная структура — гостиницы-это состав функциональных подразделений, служб и управленческого аппарата.
Организационная структура гостиничного предприятия определяется с учетом назначения гостиницы, ее расположения,
специфика гостей и другие факторы. Она определяется полномочиями и обязанностями, возложенными на каждого работника.
Назовите основные услуги, доступные в каждом отеле [13]:
- служба управления номерами;
- администрация;
- кейтеринговое обслуживание;
- коммерческая услуга;
- технические (технические) услуги;
- безопасность.;
- вспомогательные и дополнительные услуги;
- дополнительные и сопутствующие услуги. Гостиничной компанией управляет менеджер отеля.
Управляющий отелем (управляющий директор) - управляющий гостиничным комплексом, гостиничный специалист, нанятый владельцами отелей для управления работой всех их служб.
Служба управления номерным фондом, занимаясь вопросами, связанными с бронированием номеров, приемом гостей, их регистрацией и размещением фигур, а также отправкой их домой или в следующий пункт поездки, обеспечивает обслуживание номеров, сохраняя при этом необходимое санитарно-гигиеническое состояние помещений, а также уровень комфортности жилых помещений, а также оказывает коммунальные услуги. Она состоит из: директора или менеджера по эксплуатации, приема и размещения услуг (услуги носильщика), девственной службы, комбинированной службы (Дормэны, коридорные, гардеробные посетителей, служащие гаража), смотрителя, посыльного, уборки комнаты инспектора.
Административное обслуживание - гостиничное подразделение, ответственное за организацию управления всеми услугами гостиничного комплекса, решение финансовых вопросов, кадровых вопросов и так далее

. В его функции входят: организация управления всеми услугами гостиничного комплекса, решение финансовых вопросов, управление персоналом, контроль за соблюдением норм и правил охраны труда, техники безопасности, пожарной и экологической безопасности. В его состав входят: Секретариат, финансовая служба, персонал, эколог, инспекторы пожарной безопасности [10].
Кейтеринговые службы оказывают услуги клиентам в барах или клубах отеля, решают вопросы по организации и обслуживанию банкетов, презентаций и т.д. включает в себя: кухню, рестораны, бары, кафе, банкетные услуги.
Коммерческие службы занимаются оперативным и стратегическим планированием, анализируют результаты хозяйственной и финансовой деятельности. В том числе: коммерческий директор, маркетинговая служба.
Инженерно-строительные (технические) услуги, направленные на создание условий для эксплуатации систем кондиционирования воздуха, теплоснабжения, сантехнического оборудования, электрооборудования, телевидения, связи, ремонтно-строительных услуг. Включает в себя: главного инженера, сервисное обслуживание, ландшафтные Услуги, Услуги связи.
Охранные службы выполняют функции по поддержанию порядка и безопасности в гостиничном комплексе, поскольку гостиница несет ответственность за обеспечение надлежащей безопасности своих клиентов