Специфика современного гостиничного менеджмента
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
В современном обществе гостиничный бизнес – один из перспективных и динамично-развивающихся видов государственного и международного бизнеса. В общем гостиничный бизнес увеличивает ВВП каждой страны, поэтому данная сфера деятельности выгодная при грамотном ее управлении. Также стоит отметить, что последние годы наблюдается рост темпов строительства и ввода в эксплуатацию гостиничных комплексов, отсюда и рост потребности в квалифицированных специалистах, которые могут грамотно и эффективно вести гостиничный бизнес. Для продуктивной работы необходимо знать не только основы менеджмента как системы управления, но и специфику менеджмента именно в гостиничном бизнесе. Актуальность темы курсового проекта «Специфика гостиничного бизнеса» - потребность владеть знаниями об особенностях управления гостиничной отраслью для ее развития. Исследовательский вопрос работы: «Какое место гостиничная индустрия занимает в современном экономическом пространстве, какие есть особенности в процессе управления гостиничным бизнесом и как с помощью цифровых технологий можно повысить эффективность гостиничного менеджмента?» Задачи, которые помогут ответить на исследовательский вопрос: 1. Определить место гостиничной индустрии в мировой и национальной экономике. 2. Изучить основные этапы развития гостиничной индустрии. 3. Охарактеризовать основные модели управления гостиничным бизнесом. 4. Выделить особенности управления гостиницей. 5. Разработать мероприятия по повышению эффективности гостиничного менеджмента с помощью использования цифровых технологий. Специалисты гостиничного бизнеса утверждают, что ведении бизнеса в гостиничной отрасли – один из самых сложных процессов, поскольку процесс управления включает несколько аспектов: работа с недвижимостью, взаимодействие с людьми, обеспечение комфортных условий проживания, работа с возражениями клиентов, большая численность и квалификация персонала. Объекты исследования курсовой работы – гостиничные предприятия и комплексы. Предмет исследования – специфика управления гостиничным бизнесом. Цель курсовой работы: выявить и изучить специфику современного гостиничного менеджмента. Задачи исследования: Определить место гостиничной индустрии в современной мировой и национальной российской экономике. Выявить основные тренды развития гостиничной индустрии. Проанализировать основные модели управления гостиничным бизнесом. Изучить взаимодействие основных служб отеля. Разработать мероприятия для повышения эффективности гостиничного менеджмента При написании курсовой работы были использованы методы маркетингового исследования, таких как: сбор информации, анализ документации, наблюдения за деятельностью объектов, привлечении статических способов группировки средних величин, а также применялись методы экспертной оценки и прогнозирования. Практическая значимость работы заключается в получении полной информации о специфики управления гостиничным бизнесом, а также возможность использовать предложенные рекомендации по повышению продуктивности работы гостиничных предприятий.
Выявить основные тренды развития гостиничной индустрии
Проанализировать основные модели управления гостиничным бизнесом. Изучить взаимодействие основных служб отеля. Разработать мероприятия для повышения эффективности гостиничного менеджмента При написании курсовой работы были использованы методы маркети...
Открыть главуОсновные модели управления гостиничным бизнесом
Гостиничные предприятия на сегодня достаточно прочно укрепились в отрасли гостиничных услуг. Каждая страна, в том числе и Россия имеет крупные гостиничные цепи. Она представляет собой кооперирования нескольких гостиничных организаций, которых объедин...
Открыть главуВзаимодействие основных служб отеля
Основные позиции, которые определяют организационную структуру гостиничных предприятий – общее назначение гостиницы, видом предоставляемых услуг, территориальном месторасположением и спецификой клиентов. Для организации полного круга технологическог...
Открыть главуИспользование цифровых технологий в менеджменте отеля
Современная гостиничная индустрия – одна из основополагающих отраслей мировой экономики. Поэтому специалисты стремятся максимально качественно и продуктивно использовать новые информационные и цифровые технологии в бизнесе. Они позволят значительно у...
Открыть главуПилотные проекты по созданию «умных отелей»
В Минэкономики России ежегодно готовят несколько интересных проектов для разных отраслей страны. Среди них можно выделить и программу по внедрению роботизированных «умных отелей» в РФ. Проекты подбираются по результатом профессионального взаимодейств...
Открыть главуЗаключение
Гостиничный бизнес тесно связан с туристической сферой потому что большинство клиентов гостиницы – туристы. Человек, который планирует рабочую или туристическую поездку, сначала выбирает территориальное место прибытия и только затем задумывается о месте размещения, и как правило, это гостиничные предприятия. Для создания полноценной системы управления гостиничными предприятиями необходимо использовать ту организационную модель, которая наиболее полно подходит именно конкретной компании. Способность развития гостиничной индустрии прямопропорционально зависит от уровня применяемого менеджмента. На практике можно отметить, что ни одна самая продуманная стратегия не сможет дать планируемого результата без грамотно составленного и активно действующего механизма управления. А в гостиничной сфере добиться эффективности работы без создания централизованного единого процесса управления просто не возможно. Эффективно работающий менеджмент гостиничных компаний однобоко опирается на систему управления, фиксирующей все основополагающие моменты функционирования отелей. Именно он должен отвечать полной прозрачности и абсолютного контроля. Только при соблюдении этих двух позиций одновременно, можно добиться максимизации прибыли гостиничной фирмы. Но не стоит забывать и о пополнение номенклатуры гостиничных продуктов и повышения качественного уровня обслуживания. Среди главных функций, которые используются при управлении гостиничном хозяйством, выделяют планирование, координацию, мотивацию и учет. Важно организовать работу компании так, чтобы инвесторы были заинтересованы в привлечении дополнительных денежных средств, а клиенты хотели вновь и вновь вернуться в отель. Для этого руководство гостиницы должно наладить слаженную работу всех систем гостиницы, один из способов которых является использование новых цифровых технологий. При этом стоит помнить, что удовлетворенные клиенты – база для формирования эффективного бизнеса. Привлечение основ маркетинга в систему управления гостиничным хозяйством позволит оптимизировать затраты на поддержания жизнедеятельности предприятия. А использование цифровых технологий позволяет сократить время персонала и клиентов на обработку стандартных операций, что повышает эффективное взаимодействие обоих сторон.
Список литературы
Key Digital Trends in the Hospitality Industry for 2019 [электронный ресурс] URL: https://www.revfine.com/digital-trends-hospitality-industry/ Technology in the hospitality industry – exploring the very latest trends [электронный ресурс] URL: Анализ рынка гостиничных услуг в России в 2010-2014 гг., прогноз на 2015-2019 гг. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http: businesstat. ru. Арифуллин М.В., Морозова Л.С. Генезис понятий «гостиничная цепь» и «гостиничная сеть» // Сервис в России и за рубежом. 2012. №2 (29). С.53-63 Бодров А.В. Повышение эффективности системы управления инвестициями в гостиничном и туристском комплексе Москвы // Российское предпринимательство. 2012. №7, вып.1(114). С.155-159 Восколович Н.А. Междисциплинарный аспект современных исследований в сфере туризма // Вестник Московского Университета. Серия 6: Экономика 2016. №6. С. 71-78 Восколович Н.А. Особенности развития экологического туризма // Вестник Московского Университета. Серия 6: Экономика 2018. №3. С. 109-123 Гуров. С.А., Пахомова В.В. Тенденция развития гостиничных цепей в Росииской Федерации // Бизнес и дизайн ревю. 2018. №2 (10). Духовная Л.Л., Скабеева Л.И. Специфика функционирования международных и национальных гостиничных цепей на рынке гостиничного бизнеса в России // Сервис в России и за рубежом. 2018. Т.12. №2 (80) Женова Н.А. Стратегии развития электронной коммерции//Современная экономика: концепции и модели инновационного развития: материалы VIII Международной научно-практической конференции: в 3 кн. Москва, 2016. С. 81-84. Иванов В.В., Волов А.В. Использование маркетинговых инструментов для управления гостиничным продуктом // Пять Звёзд, 2000, №3.издание, 2002. С. 368 Исмаев Д.К. Маркетинг гостиничных услуг в России: Учебное пособие. – М.: ВШТГ, 2016. С. 245 Кулагин В., Сухаревский А., Мефферт Ю. Настольная книга по цифровизации бизнеса. М.: Интеллектуальная литература. 2019. С.13-14 Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: ООО «Агентство рекламы «Товарищ», 2006. С. 265 Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. – М.: «Академия», 2005. С. 208 Малюшенкова Е.Д., Морозова М.А. Управление процессом формирования и развития готстиничных цепей на рынке туристических учлуг. // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Экономика и экологический менеджмент» 2014. №1.с.23-28 Н.Ю. Володоманова, К.В. Георгиев, И.В. Гончарова и др. Учебник. Под ред. В.Н. Акишина, И.В. Гончаровой, А.И. Клебанова, М.Д. Малахаткиной. – М.: Финстатинформ, 2015. С. 54-58 Неделькин А.А., Романова Ю.Д. Цифровые технологии в современных образовательных учреждениях // Экономика и управление: проблемы, решения. 2018. Том 3(73) Организация и управление гостиничным бизнесом. Под ред. А.Л. Лесника, И.П. Мацицкого, А.В. Чернышева, авторский коллектив А.А. Бобылёв, Гаврильчак И.Н., Шарафанова Е.Е., Терентьева Ю.Г. Некоторые проблемы развития гостиничного хозяйства Санкт-Петербурга // Российское предпринимательство. 2011. №12 (84). С.97-100. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе. Учебное пособие. – М.: Экономист, 2013.С. 258 Федоров Р.Г., Кошелева Е.А. О развитии гостиничных услуг в регионах с низкой туристской привлекательностью // Российское предпринимательство. 2013. №6 (228). C.127-132. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник. – М.: https://www.aurecongroup.com/thinking/insights/aurecons-successfulhotels/technology-in-the-hospitality-industry-exploring-the-very-latest-trends Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство. М.: Март, 2005. С. 346
