Санитарно-гигиенические требования к гостиницам

Принимая во внимание большое количество людей в здании гостиницы, высокий трафик и разнородность посетителей необходимо уделять особое внимание санитарно-гигиеническим требования к предприятиям гостиничной индустрии.
В связи с ситуацией в мире по коронавирусной инфекции вводятся всё новые ограничения и новые стандарты по обеспечению санитарно-гигиенической обстановке в средствах размещения. Например, один из последних документов в данной сфере был зарегистрирован 30 декабря 2020 года – Постановление No44 от 24.12.2020 г. Главного санитарного врача РФ об утверждении санитарных правил СП 2.13678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг». Разработанный СанПиН отображает требования к водоснабжению, воздухообмену, к освещению, к сбору отходов, к уборке помещений, к пищеблокам, душевым и т. д, включая помещения и здания, где оказываются гостиничные услуги. Данные требования вступили в силу с 1 января 2021 г. и будут действительны до 1 января 2027 г.
В данном пункте курсовой работы будут рассмотрены основные санитарно-гигиенические требования к средствам размещения вне зависимости от ситуации в мире

. К средствам размещения не предъявляются завышенные требования по санитарно-гигиеническим вопросам. Как и в любых общественных местах и зданиях в гостиницах скапливается много пыли и грязи. Особенно скопление пыли и грязи происходит в общественных помещениях гостиницы. Данные скопления не только вредят здоровью гостям и обслуживающему персоналу, но также и портят репутацию гостиницы, что непосредственно сказывается на её рентабельности.
Уборка загрязнений и пыли в жилых и нежилых помещениях гостиницы должна производится строго с соблюдением установленных требований и только с использованием профессиональной техники и химических средств. При проектировании гостиничной деятельности на стадии технического проекта гостиницы осуществляется выбор системы пылеудаления.
В соответствии с СП 2.13678-20 гостиничное предприятие должно обеспечить гостей и работников гостиницы системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения