Роль креативности в профессиональной деятельности сотрудников гостиничного и ресторанного хозяйства

Считается, что значимость творческих проявлений наиболее высока в сферах, которые составители профессиограмм характеризуют как профессии творческого класса. К ним относят профессии, связанные с анализом, исследованием, испытанием, конструированием, проектированием, планированием, организацией и управлением, принятием нестандартных решений [4]. На первый взгляд, затруднительно говорить о креативности в тех профессиях, которые предусматривают соблюдение стандартов. К таковым относится обслуживание клиентов в гостиницах и ресторанах. Однако жесткие стандарты вполне могут сочетаться с гибкими решениями процесса их выполнения.
Говоря о роли креативности в профессиональной деятельности сотрудников гостиничного и ресторанного хозяйства, нужно учитывать дефицит исследований на эту тему. Развитие представлений о креативности сотрудников названных сфер находится в зачаточном состоянии. Такие представления опираются на соединение задач обеспечения лояльности клиента к компании, общепрофессиональные компетенции представителей профессии, современные представления об успешности функционирования компаний сферы обслуживания, вариативность феномена креативности.
Разнообразие подходов к креативности требует уточнения смыслового наполнения при обсуждении вопроса креативности специалистов разных профессиональных областей

. Важно учитывать задачи, стоящие перед специалистами в ходе выполнения их профессиональной деятельности, должностные требования, содержательное наполнение деятельности. Очевидно, что задачи и содержательное наполнение деятельности менеджера по продажам отличаются от таковых у программиста, а требования к результатам труда инженера резко отличны от требований к задачам организатора туристических групп.
Как отмечалось, гостиничная услуга формируется в ходе ее предоставления, а ее оценка во многом определяется субъективными предпочтениями клиентов, в том числе к стилю общения, потребностями в установлении контактов, в информации. Кроме того, важен учет конкретной ситуации клиента. Гостей, приехавших по делам бизнеса, для культурно-оздоровительного отдыха или в связи с печальными обстоятельствами в семье, будет интересовать в корне разная информация о городе, об услугах в гостинице, они предпочтут разные стили бесед с сотрудниками [2]. Клиенты гостиницы могут прибывать в нее в нее в разное время суток, их путешествие проходит в разных условиях, поэтому они могут прибыть в гостиницу в разном настроении, уставшими или отдохнувшими.
Креативность сотрудникам гостиничного и ресторанного хозяйства необходима, чтобы наиболее полно отвечать запросам и ожиданиям потребителей