Рекомендации по улучшению работы отеля при проведении частных мероприятий

Отметим, что в гостинице «АМАКС Конгресс-отель» достаточно часто проводят частные мероприятия, которые приносят прибыль. Но на рынке услуг у отеля есть конкуренты, поэтому необходимо предложить новые концепции.
Гостиница «АМАКС Конгресс-отель» предлагает свои услуги по проведению частных мероприятий. Выпускные вечера, день рождения, свадьбы, юбилеи, девичники и мальчишники, крестины, детские праздники. Но в гостинице еще полностью не проработаны программы таких мероприятий. Для этого необходимо составить программы таких частных мероприятий, с размещением их на сайте отеля.
Например, в АМАКС Конгресс-отеле в Банкет-холле можно проводить новогодние праздники. Программу нужно составить заранее.
Дать на сайте отеля такое объявление:
Дата: 31 декабря 2021 года
Время: 21:00 – 02:00
Место: Банкет-холл
Dress code: Black Tie
Программа новогодней ночи:
Приветственный коктейль
Новогоднее меню от шеф-повара
Насыщенная программа, ди-джей и кавер-группа
Всех гостей ждут подарки, а также, возможность выиграть в новогодней лотерее ценные призы от наших партнеров
Для маленьких гостей – специальная анимационная программа в детском зале и новогодние подарки [22].
Стоимость праздника:
Для взрослого – 30 000 р.
для ребенка 5-16 лет – 10 000 р.
до 5 лет – бесплатно (См.Прил.3).
Свадебный пакет гостиниц «АМАКС Конгресс-отель» включает в себя: банкет, номер для молодоженов с украшением, шампанским и фруктами, либо шоколадом, завтрак в номер, поздний выезд, трансфер до дома. Примечательно , что в отеле есть свой флорист (См.Прил.2).
Пакет свадебных услуг «АМАКС Конгресс-отель» может быть и шире: услуги организатора, подготовка к свадьбе в номере, проведение церемонии бракосочетания, банкет, персонал, участвующий в подготовке и проведении мероприятия, оформление ресторана, в том числе, цветочными композициями, торт, фотограф, фотосессия в интерьерах гостиницы, номер для молодоженов, декор номера, шампанское и фруктовая корзина, завтрак в номер, поздний выезд, а также трансфер.
Также это может быть концепция проведения деловых мероприятий – «Эволюция мероприятий» (Experience Meetings). Эта концепция предлагает инновационный подход к важным составляющим деловых встреч и мероприятий таким, как организация рабочего пространства в переговорных комнатах, концепция питания и возможность быть on-line, одновременно сделав акцент на высокий уровень сервиса.
«Эволюция мероприятий» – это новое предложение, действующее в 255 отелях Radisson Blu, которые в совокупности предлагают более чем 2200 конференц-залов для проведения деловых мероприятий в 55 странах, расположенных в Европе, на Ближнем Востоке и в Африки (EMEA).
«Проведение деловых мероприятий является одним из ключевых направлений нашего бизнеса

. Концепция «Эволюция мероприятий» предлагает гостям продукты и услуги самого высокого уровня, начиная с первого обращения заканчивая последними деталями в подготовке мероприятия. Безусловно, эта концепция будет также способствовать дальнейшей реализации наших амбициозных планов по генерированию прибыли», – говорит Оливье Жакен, Старший вице-президент по продажам, маркетингу и дистрибуции в компании Rezidor, управляющей отелями бренда Radisson Blu в странах EMEA.
Главный плюс при организации мероприятия в том, что в отеле «АМАКС Конгресс-отель» действуют различные акции на проживание.
В «АМАКС Конгресс-отель» Ростов-на-Дону ведется работа по изучению потребительского спроса. Проводится работа путем установления личных контактов, путем анкетирования гостей, а также методом постоянного наблюдения.
В гостинице «АМАКС Конгресс-отель» Ростова-на-Дону нужно улучшить работу по постоянному наблюдению за своими гостями и стараться улучшать свои возможности в обслуживании. Гости сами, когда им предоставляется возможность, готовы рассказать, что именно в обслуживании их удовлетворяет, а что требует улучшения. Очень важно руководителям научиться слушать своих гостей и поступать так, как они рекомендуют.
Если говорить о мероприятиях в ресторане отеля AMAKS то необходимо вспомнить главное правило хорошего ресторана. Это отличная еда, прекрасная атмосфера и высокий уровень сервиса.
При проведении частных мероприятий в ресторане AMAKS можно предложить следующие методы:
Персонализовать впечатления клиентов. Гости запомнят и оценят маленькие жесты, которые показывают, что о них заботятся. Например, отправить им сообщение по электронной почте, поздравив их с днем рожденья с предоставлением специального предложения по празднованию этого особого события и лично подойти к их столику, чтобы поинтересоваться, как проходит праздник.
Развлечь гостей интерактивом и шоу. Придумать интерактивные события, игры, заставить гостей конкурировать друг с другом и дать им шанс выиграть забавные призы.
Создать уникальную атмосферу, представляющую концепцию ресторана