Рекомендации по повышению качества продукции ООО «хлебопекарня сдобушка»

На сегодняшний день ООО «Хлебопекарня Сдобушка» работает в системе «Ритм». Начальник цеха самостоятельно определяет какую продукцию и в каком объеме надо запустить в производство в течение дня. В результате принимается множество не самых правильных решений. Эта система дает четкое задание – запустить строго определенную продукцию в строго определенный срок. Остается заранее уточнить график производства, проверить наличие сырья.
На сегодняшний день «Ритм» не позволяет эффективно работать с такими объемами и продуктовыми линиями.
Интегрированная система ВААN предоставляет все необходимые сведения.
Система «Ритм» не была сквозной и не могла связать разнородные по времени данные. Часто срывались сроки производства продукции, снижалось их качество, возникал дефицит сырья. Работа системы ВААN отличается тем, что она позволяет выстраивать все заказы в определенную цепочку, и если в заданный момент времени выполнять все, что запланировано, то к назначенному времени будут все необходимые компоненты.
Рассмотрим экономическую эффективность предлагаемого мероприятия.
Для внедрения ИСУ «ВААN» необходимы инвестиции, величина которых представлена в таблице 6.
Таблица 6
Инвестиции для внедрения системы «ВААN», тыс. руб.
Показатели
Сумма
Приобретение сервера SUN-450 1000
Приобретение лицензий 2310
Приобретение основных средств 1500
Обслуживание сервера 14
Всего:
4824
При этом чистый дисконтированный доход (ЧДД), индекс доходности определим по следующим формулам:
ЧДД = ЧДП-ДИ, (1)
ИД = ЧДП/ДИ, (2)
где ЧДП – сумма чистых дисконтированных денежных поступлений,
ДИ – сумма дисконтированных инвестиций.
На основе выше представленных формул и имеющейся информации величину срока окупаемости вычислили с учетом действия фактора времени, т. е. коэффициента дисконтирования. Планируется, что при внедрении программы на складах оптимизируется количество сырья в результате чего чистые денежные поступления предприятия увеличатся до 2956 тыс. руб. Полученные данные занесем в табл. 7.
Таблица 7
Показатели экономической эффективности проектных предложений
Показатели Кварталы
0 1 2 3 4
Процент, % 10,7 10,7 10,7 10,7 10,7
Чистые денежные поступления, тыс. руб. 0 2956 2956 2956 2956
Дисконтированные чистые денежные поступления, тыс

. руб. 0 2639,29 2356,51 2104,02 1878,59
Инвестиции, тыс. руб. 4824 0 0 0 0
Сумма дисконтированных чистых денежных поступлений, тыс. руб. 0 2639,29 4995,79 7099,81 8978,4
Сумма дисконтированных инвестиций, тыс. руб. 4824 4824 4824 4824 4824
ЧДД, тыс. руб. -4824 -2184,71 171,79 2275,81 4154,4
ИД 0 0,55 1,04 1,47 1,86
Таким образом, из данных табл. 6 можно отметить, что:
– чистый дисконтированный доход составит 4154,4 тыс. руб.;
– индекс доходности – 1,86;
– срок окупаемости – 1,93 (рисунок 13).
Можно отметить, что выручка предприятия увеличится в проектном периоде на 4154,4 тыс. руб.
Для эффективного внедрения проектных предложений составим сетевой график выполнения работ по внедрению системы «BAAN», который обеспечит оптимальный режим работы (приложения 4,5). Расчет показателей сетевой модели приведем в табл. 8.
Таблица 8
Расчет параметров сетевой модели
i j tож.ij
Tpj
Tпj Tpi
Tпi Rпij
Rcij
0 1 14 14 14 0 0 0 0
1 2 20 34 34 14 14 0 0
1 3 40 54 193 14 14 139 0
1 4 41 55 171 14 14 87 0
2 5 50 84 84 34 34 0 0
3 10 44 237 237 54 193 139 139
4 6 15 70 186 55 171 116 0
5 8 72 156 156 84 84 0 0
6 7 19 89 205 70 186 116 0
7 10 32 237 237 89 205 116 116
8 9 38 194 194 156 156 0 0
9 10 43 237 237 194 194 0 0
10 11 29 266 266 237 237 0 0
Минимальная оценка tmin(i,j) характеризует продолжительность выполнения работы при наиболее благоприятных обстоятельствах, а максимальная tmax(i,j) – при наиболее неблагоприятных условиях.
Продолжительность работы в этом случае рассматривается, как случайная величина, которая в результате реализации может принять любое значение в заданном интервале. Такие оценки называются вероятностными (случайными).
Рассчитываем ожидаемое время выполнения каждой работы по формуле:
tож.ij = (tmin + 4*tHB +tmax)/6, (3)
где tож.ij – ожидаемое время выполнения работ;
tmin – минимальная продолжительность работы;
tmin – наиболее вероятная продолжительность работы;
tmax – максимальная продолжительность работы.
Расчет произведен по формулам:
Rj = Тnj – Тpj, (4)
Rпij = Тnj – Тpi - tожij, (5)
Rcij = Тpj – Тpi - tожij, (6)
где i – начальное событие;
j – конечное событие;
Тр – ранний срок совершения событий, необходимый для выполнения работ, предшествующих данному событию;
Тп – поздний срок совершения событий, при котором возможно соблюдение срока наступления завершающего события;
Rпij – полный резерв времени работ;
Rcij – свободный резерв времени.
Сетевая модель представляет собой множество путей от исходного события к завершающему:
0 – 1 – 2 – 5 – 8 – 9 – 10 – 11 = 266 дней
0 – 1 – 3 – 10 – 11 = 127 дней
0 – 1 – 4 – 6 – 7 – 10 – 11 = 121 дней
R2 = 266 – 127= 139 дней
R3 = 266 – 121= 145дней
Полный путь, имеющий максимальную продолжительность по времени, называется критическим путем.
Таким образом, определили, что завершающее событие не может наступить раньше, чем через 266 дней, значит такова продолжительность критического пути.
По рассчитанному сетевому графику видно, что внедрение проекта должно быть проведено в течении 266 дней.
Критический путь, как искомый и наиболее длительный по времени, на модели выделен жирной линией.
Коэффициентом напряженности Кн работы Pi,j называется отношение продолжительности несовпадающих (заключенных между одними и теми же событиями) отрезков пути, одним из которых является путь максимальной продолжительности, проходящий через данную работу, а другим - критический путь.
Вычисленные коэффициенты напряженности позволяют дополнительно классифицировать работы по зонам