Разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности гостиницы Golden Ring Hotel*

3.1. Рекомендации по проектированию помещений и услуг гостиницы Golden Ring Hotel 5*
Во второй главе курсовой работы была приведена общая характеристика гостиницы Golden Ring Hotel 5*, а так же детально проанализировано проектное решение исследуемой гостиницы в соответствии с Приказом Министерства спорта, туризма и молодежной политики РФ от 7 мая 2010 г. N 461. Помимо данного приказа были также учтены требования отображённые в иных нормативно-технических документах.
В процессе анализа проектного решения гостиничной деятельности Golden Ring Hotel 5* был выявлен ряд недостатков, требующих доработки:
В связи с выявленными недостатками были разработаны рекомендации для совершенствования деятельности гостиницы Golden Ring Hotel 5*.
Необходимо произвести доработку лифтового оборудования, с целью уменьшения время ожидания лифта гостями. Также предлагается пересмотреть внутреннюю отделку кабин лифтов. Данное решение является очень важным моментом с точки зрения придания кабине эстетического вида. Для отделки можно применить различные виды материалов, предлагается использовать дерево или металл. Оборудование современных кабин в лифтах как с точки зрения их действия, так и с точки зрения эстетически подобранных форм может быть вспомогательным элементом в дополнительной рекламе гостиницы.
Предлагается расширить пространство некоторых номеров гостиницы с помощью визуальных манёвров. В дизайне номера гостиницы важны разные факторы: метраж, цветовое решение, расстановка мебели и даже расстояние между ней. Именно грамотный интерьер помогает гостинице привлекать клиентов, ведь от состояния номерного фонда зависит то, сколько денег заработает гостиница. Также у каждого отеля есть свои технические стандарты, которые учитывает дизайнер при оформлении номеров, не забывая и об имиджевой составляющей отеля - например, делая упор на просторные номера, богатую сантехнику или мебель.
Необходимо произвести замену старой мебели на новую как в номерах класса стандарт и комфорт, так и в общественных помещениях гостиницы

. Как показали исследования 40% гостей Golden Ring Hotel 5* уделяют внимание этому аспекту в проектном решении гостиницы. Предлагается заменить мягкую мебель (кресла, пуфы, кровати), прикроватные тумбы, в номерах класса комфорт и стандарт, на новую мебель. Гости отеля отмечают, что хотели бы видеть более современную мебель, так как время не стоит на месте и мода движется вперёд.
Ужесточить контроль за горничными, с целью постоянной замены бутилированной воды в номерах гостиницы. В соответствии с регламентом гостиница Golden Ring Hotel 5* проводит ежедневную уборку во всех номерах. Горничная в процессе подготовки номера должна пополнить запасы питьевой воды. Если на столе стоит бутылочка, в которой еще есть вода, то рядом следует поставить запечатанную емкость.
В процессе исследования было выявлено, что 35% гостей отмечают плохо организованную работу room service, что так же оставляет отпечаток на впечатлении гостей после выезда. Главной проблемой номерного обслуживания в отеле является нерасторопность персонала, отсутствие современного оборудования и прочих мелочей.
В общей сложности для обслуживания гостей в номере отводится от 30 до 50 минут, и у многих гостей просто нет на это времени. Если усовершенствовать работу службы «room service», то гости получат свой заказ в течение 10-15 минут после его принятия по телефону из номера гостиницы.
Гостиница должна иметь удобные подъездные пути с необходимыми дорожными знаками, благоустроенную и освещенную прилегающую территорию, площадку с твердым покрытием для кратковременной парковки и маневрирования автотранспорта (в том числе и автобусов)