Производственное обоснование бизнес-идеи

Представляется необходимым в данном разделе подчеркнуть преимущества производственной технологии экструдированного корма в сравнении с традиционными методами производства корма.
Современные экономические условия, вкупе с ужесточением норм экологического права требуют использования высокоэффективных энергосберегающих технологий, мало- или полностью безотходных. Один из самых актуальных вопросов – внедрение безвредных в экологическом отношении методов производства. Поэтому необходимо применять современные технологии производства.
Здесь необходимо пояснить, что традиционно существует технология производства кормов из пищевых и биологических отходов мясокостной, рыбной и прочей муки, получаемой в результате длительного переваривания измельченных отходов в вакуумных горизонтальных котлах с последующими сушкой и измельчением. Раньше данная технология позволяла решать одновременно два проблемных вопроса: утилизацию отходов и получение кормовой добавки. Но с течением времени практика показала, что данный метод требует чрезвычайно высокого уровня энергозатрат, оказывает дополнительную нагрузку на водоочистные сооружения и обеспечивает низкий уровень экологической безопасности ввиду образования стоков и газовых выбросов. Кроме того, прибавка животных в весе зависит как от степени содержания сырого белка в корме, так и от степени его усваиваемости.
В настоящее время страны с высоким уровнем технологичности сельского хозяйства предпочитают производство кормов с применением технологий экструдирования, что позволяет удвоить питательную ценность кормов.
Технология экструзии биологических отходов подразумевает кратковременное воздействие высоких давления и температуры на сырье за счет сухого трения. Конечный продукт (экструдат) представляет собой растительный корм, обогащенный белками и жирами в максимально возможной перевариваемой форме

. Высокая температура обработки сырья даёт на выходе практически стерильный продукт.
Использование экструдированных кормов увеличивает усвояемость пищи на 40%. Соответствующим образом, надои и среднесуточные привесы, яйценоскость и размеры яиц увеличиваются в среднем на 25%.
Помимо перечисленного, применение экструдированного корма снижает общее потребление пищи животных, а также почти в два раза снижает риск возникновения желудочно-кишечных заболеваний.
Если говорить именно о работе оборудования, отметим, что в основе работы экструдера находится выдавливание первичного сырья в условиях высокого давления и температуры, которые образуются в результате сухого трения, через формы в стволе экструдера. В стволе экструдера сырье поступательно проходит через процедуры перемешивания, прессования, измельчения, подогрева, варки, стерилизации и формования конечного продукта.
Особенность экструзионной технологии состоит в том, что исходная влажность сырья не должна превышать в совокупности 25–30%, ввиду чего измельченные отходы перемешивают с сухим растительным наполнителем (зерном) в соотношении 1:3 или 1:5. В итоге масса конечного продукта увеличивается относительно массы исходных биоотходов, а содержание белка в экструдате ненамного выше, чем в растительном наполнителе.
В настоящее время на рынке присутствует несколько российских заводов, которые выпускают экструдеры для переработки биологических отходов. В их числе: «Экспро М», «Агро-Стимул», «КМЗ» и др. Поставками такого оборудования также занимаются европейские и американские компании.
Говоря о преимуществах экстузионного оборудования, отметим, что покупка механизмов для экструзионной линии обходится с меньшими финансовыми затратами, чем оборудование для варки такого же количества отходов. Другим преимуществом является многофункциональность экструдеров: они могут использоваться как для переработки биоотходов, так и всех видов зерновых культур, сои и жмыхов