Производственная структура предприятия
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
Отель - это управляемое здание или учреждение, которое предоставляет гостям место для ночлега - на короткий срок - в обмен на деньги. Конкретные функции и услуги, предоставляемые гостям, могут значительно различаться в разных отелях, и владельцы отелей, как правило, стремятся привлечь клиентов определенного типа с помощью своей модели ценообразования и маркетинговой стратегии или с помощью предлагаемых ими услуг. [14] Актуальность темы заключается в необходимости постоянного совершенствования уровня предоставляемых гостиницей услуг. Целью курсовой работы является проведение анализа работы гостиницы «Велес». Для достижения поставленной цели следует решить следующие задачи: - раскрыть теоретические основы организации работы в современной гостинице; -провести практический анализ технологии работы службы в гостинице «Велес». Объектом исследования в рамках данной работы является автоматизация технологии деятельности менеджера гостиничного комплекса «Велес». Основными клиентами являются: - небольшие туристические группы; - сотрудники иногородних организаций, находящиеся в командировках или стажировках; - иногородние студенты. Профиль клиентов гостиницы включает следующие показатели: географическое местоположение; демографические характеристики; социально-психологические характеристики; экономические характеристики; отношение клиентов к предоставляемым гостиничным услугам. Количество номеров мини-гостиницы – 32. Номера имеют различные уровни комфортности – от категории 1 до номеров «люкс». Номер имеют различную вместимость: трехместные, двухместные и одноместные.
Типы размещения в гостиничном бизнесе
Важно понимать, что гостиничная индустрия - это всеобъемлющий термин, используемый для описания услуг, связанных с размещением гостей. Имея это в виду, стоит отметить, что существует множество различных типов размещения, которые подпадают под этот об...
Сущность гостиничного бизнеса
Гостиничный бизнес - это раздел сферы услуг, который занимается размещением или проживанием гостей. По большинству определений гостиничная индустрия относится не только к отелям, но и ко многим другим формам ночлега, включая хостелы, мотели, гостиниц...
Открыть главуСистема связей в гостиничном бизнесе
Процесс производства услуг размещения начинается с личного взаимодействия и общения. Как важно общение между гостем и сотрудником; доступ и распространение информации, связанной с рынком и организацией, имеют важное значение для координации деятельно...
Открыть главуВнешняя коммуникация
Внутренняя коммуникация дает команде возможность улучшить качество работы и обсудить новые идеи. Это помогает обеспечить культуру и рабочую среду, которая ведет к долгосрочному успеху брендов. [9] С другой стороны, внешние коммуникации - это общение ...
Открыть главуЗаключение
Изучив литературу по данному вопросу и проанализировав работу гостиницы «Велес», мы пришли к следующим выводам. Гостиница «Велес» является хорошим добытчиком, как прибыли, так и клиентов. Разнообразие дополнительных услуг (организация туристических услуг и трансфера, возможность заказа еды из ресторана), делает пребывание гостей в отеле с удовольствием. Так как служба является круглосуточной и контактной, то в этой службе работают молодые сотрудники. Важность функции связи в отелях имеет решающее значение, учитывая особенности процесса производства услуг. Мы выяснили, что в гостиничном бизнесе существует два основных вида коммуникации: внутренняя и внешняя. В последние годы, когда появились информационно-пропагандистские кампании и страницы в социальных сетях, разница между внутренней и внешней коммуникацией стала менее очевидной. Линии размыты, что делает все более важным для компаний иметь твердую стратегию успеха. Внешние коммуникации включают взаимодействие между сотрудниками и сотрудниками отеля, взаимодействие с внешними силами и ориентацию на функции продаж и маркетинга. С другой стороны, внутренняя коммуникация означает сбор информации, связанной с производством, и распространение ее внутри организации. Сотрудники хотят знать, что происходит в отеле или за его пределами. Кроме того, адаптация к корпоративному климату и культуре возможна только через общение. Сотрудники также хотят знать, что от них ожидается, то есть стандарты производительности. Все это в конечном итоге обеспечит повышение производительности и согласованность коллективных усилий с целями организации. Внутренняя коммуникация гостиницы «Велес» представлена телеграмм каналом для сотрудников, а также специальным чатом. Внешняя – это сайт гостиницы «Велес», группы VK, Инстаграмм и Facebook. Также есть круглосуточная служба поддержки клиентов по телефону. На сайте настроен чат-бот. Нежесткая структура организационной структуры отеля и многогранный характер производства услуг заставляют различные департаменты сотрудничать. Поскольку учитывается также необходимость участия всех сотрудников в процессе качественного производства в рамках общего подхода к управлению качеством, важность сотрудничества в отеле становится очевидной. Формальные, неформальные и часто диагональные типы связи используются для достижения уровня сотрудничества. Гостиничные организации также активно используют системы автоматизации отелей и информационно-коммуникационные системы. Эффективность и скорость этого общения будут определять время отклика и удовлетворение потребностей гостей. Почти все исследования о влиянии внутренней коммуникации на производительность обнаружили положительную корреляцию. Помимо производительности, было также установлено, что общение влияет на удовлетворенность работой, посещаемость и низкий уровень текучести кадров. В заключении можно сделать вывод, что цель курсовой работы достигнута, задачи выполнены.
Список литературы
Restoranoff Маркет. Ежемесячный журнал о товарах и услугах для ресторанного и гостиничного бизнеса. Выпуск № 03(135), март 2015. - М.: Ресторанные ведомости, 2015. - 545 c. Абрамович Бизнес по-еврейски-2: Деловая этика мудрых и богатых / Абрамович, Михаил. - М.: Феникс, 2008. - 160 c. Абчук 12 шагов к собственному бизнесу / Абчук, Владимир. - М.: Эксмо, 2008. - 400 c. Аносова, Е. Restoranoff Маркет. Ежемесячный журнал о товарах и услугах для ресторанного и гостиничного бизнеса. Выпуск № 12(144) 2015 / Е. Аносова. - М.: Ресторанные ведомости, 2015. - 663 c. Архангельская, М.Д. Бизнес этикет, или игра по правилам / М.Д. Архангельская. - М.: Эксмо, 2004. - 160 c. Бейзеров, В. А. Английский язык для сферы туризма и гостиничного бизнеса / English for Tourism and Hotel Industry / В.А. Бейзеров. - М.: Феникс, 2011. - 352 c. Бейзеров, Владислав Александрович Английский язык для сферы туризма и гостиничного бизнеса / Бейзеров Владислав Александрович. - М.: Феникс, 2011. - 402 c. Бизнес и учет в России. - М.: СПб: МИНХаудит, 1993. - 528 c. Волков, Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес / Ю.Ф. Волков. - М.: Феникс, 2004. - 352 c. Голембиовский, С.А. Бизнес-план в стиле Russian / С.А. Голембиовский. - М.: Ось-89, 2008. - 432 c. Гончарова, Т. А. Английский язык для гостиничного бизнеса / English for the Hotel Industry / Т.А. Гончарова. - М.: Академия, 2009. - 144 c. Гончарова, Т. А. Английский язык для гостиничного бизнеса / English for the Hotel Industry / Т.А. Гончарова. - М.: Академия, 2012. - 144 c. Гончарова, Т. А. Английский язык для гостиничного бизнеса / Т.А. Гончарова. - М.: Academia, 2013. - 144 c. Гончарова, Татьяна Анатольевна Английский язык для гостиничного бизнеса. Учебное пособие для начального профессионального образования / Гончарова Татьяна Анатольевна. - М.: Академия (Academia), 2014. - 539 c. Гончарова, Татьяна Анатольевна Английский язык для гостиничного бизнеса. Учебное пособие для учащихся учреждений начального профессионального образования. Гриф МО РФ / Гончарова Татьяна Анатольевна. - М.: Академия (Academia), 2013. - 558 c. Деарлав Бизнес-путь: Билл Гейтс. 10 секретов самого богатого в мире бизнес-лидера / Деарлав, Дез. - М.: СПб: Крылов, 2003. - 208 c. Доронин, А.И. Бизнес-разведка / А.И. Доронин. - М.: Ось-89; Издание 3-е, перераб. и доп., 2006. - 496 c. Друганов, С. П. Бизнес-статистика. Статистика ресторанно-гостиничного бизнеса. Учебное пособие / С.П. Друганов. - М.: ФГБОУ ВПО "РЭУ им. Г. В. Плеханова", 2015. - 116 c. Иванов, В.В. Антикризисный менеджмент в гостиничном бизнесе / В.В. Иванов. - М.: ИНФРА-М, 2018. - 672 c. Мороз Бизнес. Пособие для гениев / Мороз, Юрий. - М.: СПб: Ясный свет, 2002. - 128 c. Пьянков, А. Restoranoff Маркет. Ежемесячный журнал о товарах и услугах для ресторанного и гостиничного бизнеса. Выпуск № 01(133) январь 2015 / А. Пьянков. - М.: Ресторанные ведомости, 2015. - 154 c. Рубин Бизнес в стиле дзен / Рубин, Гоулд Рон; , Эвери Стюарт. - М.: Добрая книга, 2002. - 208 c. Хеджес Бизнес вашей мечты / Хеджес, Берк. - М.: Мн: Попурри, 2003. - 144 c.
