Понятие проектирование. Проектирование гостиниц

Развитие гостиничного сектора в РФ тесно связан с деятельностью Стратегии развития туризма в Российской Федерации, в которой прописано, что в стране имеется положительная тенденция увеличение количества объектов туристской инфраструктуры всех категорий (в том числе и гостиниц), хотя и имеется проблема с гостиницами и прочими средствами коллективного размещения с современным уровнем комфорта.
Индустрия гостеприимства – это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и дружелюбием по отношению к гостям [6].
На сегодняшний день индустрия туризма и гостеприимства является одной из наиболее развитых сфер экономики. Подъем экономики в разных отраслях и продолжающийся рост уровня жизни в развитых странах ведут к тому, что люди начинают все чаще путешествовать, как за границу, так и по территории своей страны. Приток туристов в различные регионы увеличил спрос на средства размещения.
Наступивший кризис продемонстрировал необходимость и способность международного гостиничного бизнеса адаптироваться для продолжения работы

. Мировая индустрия гостеприимства продемонстрировала, что гостиничные предприятия могут быстро изменить свои стандартные операции и активности, чтобы обеспечить своим гостям безопасное проживание.
Современный этап развития гостиничного бизнеса характеризуется также тем, что перечень и высокое качество дополнительных услуг определяет «лицо» предприятия сферы гостеприимства. В связи с этим, дополнительные услуги являются элементом ассортиментной политики даже небольших гостиничных предприятий. Одним из критериев, оказывающих влияние на деятельность гостиничного предприятия в сфере оказания дополнительных услуг, выступает нестандартность подхода, что позволит выделить его среди конкурентов.
Одним из составляющих индустрии гостеприимства являются средства размещения и в частности гостиницы. Гостиница – это средство размещения, предназначенное для приема и ночевки гостей, которые могут посещать его по одной из следующих целей: деловая, конгрессная, отдых, развлечение, познание, учеба, торговая миссия, этническая, религиозная, оздоровительная и спортивная.
Под средством размещения, согласно терминологии Всемирной туристской организации (ЮНВТО), понимается любой объект помещения, который регулярно либо иногда предоставляет туристам размещение для ночевки [8]