Перекисное окисление липидов

В научной литературе обычно встречается определение перекисного окисления липидов или ПОЛ. В основном под влиянием различных свободных радикалов происходит окислительная деградация липидов, что является основным из основных радикальных облучений. [Лакин, С. 355].
Продукты, в которых происходит этот процесс, такие как малонодиальдегид и 4-гидроксинонанал. Реакция биоокисления, сопровождающаяся образованием свободных частиц, содержащих один неспаренный электрон на внешней валентной орбитали. Это связано с высокой химической активностью радикалов. Например, они действуют как полиненасыщенные жирные кислоты и мембраны и разрушают их структуру. Антиоксиданты предотвращают радикальное окисление [Барабой, с1570].
Название ПСО происходит от гидропероксида, который является основным продуктом процесса окисления полиненасыщенных жирных кислот фосфолипидов. Известно, что основными продуктами перекисного окисления липидов могут быть темпы роста в организме и проницаемость биобембраны. Вследствие присоединений молекул кислорода в дальнейшем образуется развитие вторичных продуктов перекисного окисления липидов, а именно кетодиенов и сопряженных триенов, а так сам непосредственно рост цепи [Александрова, с 1-7].
Свободные радикалы клеточных мембран ненасыщенные жирные кислоты также участвуют в перекисное окисление липидов. В литературе Узбекскова М. Г. обозначены три основных механизма повреждения мембран во время ПОЛ. Во-первых, из-за появления гидрофильных гидрофильных групп в фосфолипидах полиненасыщенных жирных кислот происходит нарушение гидрофобного двойного слоя, что приводит, таким образом, к повышению пассивной проницаемости ионов

. Во-вторых, появление малонового (диальдегидов), которые способны вызвать агрегацию и полимеризацию белков и липидов в мембране. Еще один момент-окисление пероксидными радикалами остатков аминокислот мембранных белков (гистидина, триптофана), которые вызывают потерю ферментативной активности [Узбеков, с 97-103].
Наиболее активным является супероксидный анион, который действует как антиоксидант или который приводит к образованию ПСО. Это также может быть восстановителем, с образованием молекулярного кислорода. Находящегося в альфо положении водород по отношению двойной связи, легко отделяется от углерода, образуется в молекулярных жирных остатках. Они могут легко взаимодействовать с молекулами оксигена, образуя перекись радикалов, а затем с гидропероксидами (первичными продуктами PSO). Все это позволяет оценить состояние процессов перекисного окисления липидов по содержанию первичных (диен-конъюгат и кетодиены), вторичных (диальдегид-малоновый) и конечных продуктов (основание де Шиффа) процесса перекисного окисления.
Активная форма кислорода — это набор кратковременных, взаимопревращающихся и относительно реактивных форм кислорода (радикальный супероксидный анион, гидроксильный радикал, пероксид водорода и синглетный кислород), возникающих в результате электронного или окислительно-восстановительного преобразования [Индукция синтеза никомолекулятрных…,3-4].
В результате воздействия абиотических, биотических и антропологических стрессов АФК образуется на поверхности клетки, и в организме изменяется баланс между образованием АФК и системой антиоксидантной защиты