Отражение в учете результатов инвентаризации в ООО «РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС»

Рассмотрим порядок инвентаризации наличных денежных средств в ресторане T.G.I. Friday’s Учет результатов инвентаризации денежных средств по кассе оформляется исходя из выявленного излишка или недостачи. Исследование показало, что в кассе организации при проведении инвентаризации в июне 2020 года выявлен излишек денежных средств в сумме 8 295 руб. Главный бухгалтер объяснила это тем, что хранила в кассе личные сбережения. На основании распоряжения генерального директора денежные средства оприходованы на прочие доходы предприятия.
Учет результатов инвентаризации денежных средств по кассе оформляется исходя из выявленного излишка или недостачи в соответствии с распоряжением руководителя :
Таблица - Учет результатов инвентаризации денежных средств в кассе в ресторане T.G.I. Friday’s в 2020 году, тыс. руб.
Содержание операции Корреспонденция счетов Сумма, руб. Первичный документ
Дебет Кредит
Излишек
Оприходован излишек денежных средств, выявленный в кассе организации 50 91-1 8 295 Акт инвентаризации, Распоряжение руководителя
Недостаток
Выявлена недостача в кассе 94 50 2 356 Акт инвентаризации, Распоряжение руководителя
Главный бухгалтер признал вину по недостаче 73-2 94 2 356 Распоряжение руководителя
Взыскана недостача из заработной платы сотрудника 70 73-2 2 356 Расчетная ведомость
В марте 2020 года при проведении инвентаризации в кассе ресторана T.G.I. Friday’s была выявлена недостача денежных средств в размере 2 356 руб. Главный бухгалтер, с которым заключен договор полной индивидуальной материальной ответственности, объяснил возникшую недостачу денежных средств невнимательностью при работе и признал вину. Недостача по кассе удержана из заработной платы сотрудника.
Выявление недостачи по кассе сопровождается формированием в расходные кассовые ордера по операции «Прочий расход»

. Недостача отражается на счете 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей». В поле «Основание» бухгалтерской программы вносится причина списания денежных средств - «Недостача», а также отражается номер инвентаризационного акта. После регистрации операции недостачу следует провести по кассе. При выявлении виновника недостача может быть списана на материально-ответственное лицо, что регистрируется проводкой по списанию недостачи в дебет счета 73 «Расчеты с персоналом по прочим операциям», которая формируется вручную.
Инвентаризация запасов в ресторане T.G.I. Friday’s проводится в присутствии инвентаризационной комиссии. Производится перемеривание и пересчет продукции на кухне, в баре и на складе. Материальные ценности сверяются с данными бухгалтерского учета. Материальная ответственность за товарно-материальные ценности, хранящиеся на складе и на кухне возложена на шеф-поваров, с которыми заключены договора коллективной материальной ответственности. За товары, расположенные в баре ресторана, распространяется ответственность на барменов и бариста, с которыми также заключены договора коллективной материальной ответственности.
Рассмотрим особенности отражения недостачи продуктов питания в учете ресторана. Излишки приходуются по рыночной стоимости на счет 91 «Прочие доходы и расходы» и зачисляются в прочие доходы на одноименный субсчет организации по кредиту указанного счета в корреспонденции со счетами выявленных материальных ценностей.
При отсутствии возможности списания на третьих лиц потери списываются на финансовые результаты в дебет счета 91 «Прочие доходы и расходы» субсчет 2 «Прочие расходы».
Недостача материальных ценностей по результатам инвентаризации на складе ресторана T.G.I. Friday’s относится в дебет счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей» на сумму 15 000 руб., а затем по рыночной стоимости 22 000 руб