Отраслевые особенности бухгалтерского учета на предприятиях парфюмерно-косметической отрасли

Российский рынок парфюмерно-косметической продукции занимает 2,3% в объеме мирового рынка и входит в число пяти крупнейших по объему рынков Европы. Парфюмерно-косметический рынок – один из наиболее успешно и динамично развивающихся сегментов российского рынка, показывающий стабильный прирост в течение последних лет. По оценкам аналитиков M.A. Research, объем парфюмерно-косметического ритейла в 2018 г. вырос на 10% без учета инфляции. Драйвером роста остаются парфюмерно-косметические торговые сети, включая сети дрогери, суммарно формирующие около 75% рынка в 2018 году.
Российский парфюмерно-косметический рынок в значительной мере зависит от импорта сырья и готовой продукции, поэтому бухгалтерский учет на предприятиях парфюмерно-косметической отрасли имеет свои особенности.
Необходимо отметить, что построение учета на предприятиях парфюмерно-косметической отрасли обусловлено, прежде всего, спецификой технологии и организации производственного процесса в отрасли. Необходимо определить основные особенности отрасли, влияющие на организацию учета затрат и калькулирование себестоимости продукции.
Во-первых, производству продукции в парфюмерно-косметической отрасли свойственно строгое соблюдение технологии производства, а также норм расхода различных видов основных и вспомогательных сырья и материалов. Во-вторых, состав затрат зависит от организации производственного процесса. В-третьих, большинству предприятий парфюмерно-косметической отрасли свойственно наличие широкого ассортимента продукции.
Вышеперечисленные особенности во многом определяют специфику организации учета на предприятиях парфюмерно-косметической отрасли: объекты калькулирования, центры ответственности, рабочий план счетов, формы отчетности.
В целом бухгалтерский учет на предприятиях парфюмерно-косметической отрасли ведется стандартно. Специфика бухгалтерского учета предприятий данной отрасли отражается в учете затрат на производство продукции.
Управление предприятием это в большей части управление затратами в целях их оптимизации. Для того чтобы ими управлять, нужно знать, как они себя ведут. Различные затраты ведут себя по-разному. Поэтому и нужна классификация.
В экономической литературе можно найти разные подходы к классификации затрат на предприятии.
Для формирования упорядоченной структуры затрат на предприятиях парфюмерно-косметической отрасли может быть использована их обобщающая классификация (Рис. 1).
Рисунок 1 - Рекомендуемая классификация затрат на предприятиях парфюмерно-косметической отрасли
По степени влияния на уровень производства затраты подразделяют на постоянные (аренда, амортизация основных средств для общих деловых целей и т

. д.), переменные (прямые материальные и трудовые затраты, энергию для технологических целей и т. д.) и смешанные (расходы на телефон, отопление и т. д.).
По степени влияния на уровень затрат принимаемые управленческие решения - актуальны и неактуальны (зависимы и независимы от принятых решений) [24].
По типу производственных затрат классифицируют затраты по элементам калькуляции и экономическим элементам (материальные затраты, трудовые ресурсы, социальные отчисления, амортизация, прочие расходы).
Расходы организации делятся на капитальные (включаются в стоимость активов и амортизируются) и текущие расходы (списываются на себестоимость или в состав расходов периода).
По способу отнесения затрат на себестоимость различают прямые и косвенные расходы. Прямые - непосредственно связаны с производством продукции (работ, услуг) расходы (материалы, сдельная заработная плата). Как правило, данные расходы группируются на счетах учета производственных затрат: счет 20 «Основное производство», 25 «Общепроизводственные расходы».
В методических рекомендациях по учету себестоимости продукции установлена типовая номенклатура калькуляционных статей затрат [23]. Однако в парфюмерно-косметической отрасли существуют различия в номенклатуре стоимости изделий по сравнению со стандартом.
Изучая классификацию себестоимости продукции данной отрасли, было установлено, что первая статья расходов по стандартной номенклатуре называется «Сырье и основные материалы».
Если проанализировать более подробно, то в качестве сырья и материалов, составляющих основу производимой парфюмерной продукции, относятся следующие статьи сырья и материалов: душистые вещества, спирт, вода.
Кроме затрат на приобретение сырья и материалов, к материальным затратам предприятий по производству парфюмерно-косметической продукции также относится:
- стоимость работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними предприятиями, не отнесенными к основному виду деятельности (выполнение отдельных операций по производству, переработке сырья и материалов, ремонт основного производственного оборудования, транспортные услуги сторонних организаций).
- стоимость всех видов топлива, приобретаемых со стороны, потребляемой для технологических целей, производства всех видов энергии (электрической, тепловой, сжатого воздуха, холода и других видов), отопления зданий, транспортных работ по производственным услугам, выполняемым транспортом предприятия.
- стоимость покупной энергии всех видов (электрической, тепловой, сжатого воздуха, холода и других видов), затрачиваемой на технологические, энергетические, моторные и другие производственно-хозяйственные нужды предприятия;
- стоимость проводимой экспертизы и декларации перед выпуском новой рецептуры;
- расходы на получение патента рецептуры