Особенности учета затрат в ООО «Новопышминское»

Наибольший удельный вес в составе себестоимости продукции занимают материальные затраты – затраты материальных ресурсов, представляющие собой готовые природные или предварительно обработанные предметы труда.
Технология производства молочных продуктов требует, чтобы вся продукция имела различные степени жирности. Например, ООО «Новопышминское» производит кефир с жирностью 1% и 3,2%, творог – 9% и 18% и т.д. В компанию фермерские хозяйства поставляют сырое молоко с содержанием жира от 3,4% до 4,2%. Для того, чтобы начать производство данной продукции в начале производственного процесса необходимо произвести сепарирование сырья, т.е. разделение его на сливки (жирную часть) и обрат (обезжиренное молоко). В качестве основного сырья используют обрат и, для получения различной степени жирности продукции, в обезжиренное молоко добавляют необходимый процент сливок – возвратный отход. Таким образом, производство молока является безотходным производством.
В ООО «Новопышминское» стоимость возвратных отходов отражается по дебету счета 10.1 «Материалы: сырье, используемое в производстве» и кредиту счета 20.1 «Основное производство: прямые затраты».
Оценка стоимости материальных ресурсов является важной составляющей в организации учета на предприятии. В соответствии с Законом о бухгалтерском учете, материалы должны отражаться по фактической себестоимости их приобретения или заготовления.
Согласно действующим нормативным документам, фактическую себестоимость материалов, которые списываются в производство, можно определить одним из трех рекомендованных методов оценки запасов:
По себестоимости каждой единицы;
По средней себестоимости;
По методу ФИФО.
Учетная политика ООО «Новопышминское» предписывает производить оценку материалов по методу средней себестоимости запасов. В таблице 2 представлена технология определения средней себестоимости запасов методом оценки по средней себестоимости.
Таблица 2
Определение средней стоимости запасов сырья в ООО «Новопышминское».
Показатель Количество, кг Цена, руб. Средняя себестоимость, руб.
На конец марта 2018 года 23256 17,62 17,62
Поступило за март 2018 года 57334 17,42 17,42
Итого на 01.04.2018 80590 17,48 17,48
Расход за апрель 2018 года 44899 17,48 17,48
На конец апреля 2018 года 35691 17,48 17,48
Как видно из данной таблицы, средняя себестоимость запасов сырья в ООО «Новопышминское» в апреле 2018 года составила 17 рублей 48 копеек. Данный показатель получен путем сложения стоимости затрат на сырье на конец марта 2018 года и за апрель 2018 года и делением полученной суммы на общее количества сырья:
(23256 * 17,62 + 57334 * 17,42) / 80590 = 17,48 рубля.
Учет расчетов с персоналом по оплате труда в ООО «Новопышминское» ведется на синтетическом счете 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда». Кредит этого счета отражает начисления, а дебет — удержания и выплаты заработной платы, пособий и доходов. Сальдо этого счета кредитовое и показывает задолженность предприятия перед работниками и служащими по заработной плате и другим видам выплат.
Начисление оплаты труда по производственным операциям в ООО «Новопышминское» отражается по кредиту счета 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» и дебету счетов: 20, 25, 26, 28 и 29.
Выдача заработной платы в организации отражается по дебету счета 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» и кредиту счета 50 «Касса». В случае безналичного получения заработной платы, она отражается по кредиту счета 51.
В ООО «Новопышминское» к общепроизводственным и общехозяйственным расходам относятся расходы на эксплуатацию производственных машин и оборудования и общехозяйственные расходы

. Правильность калькулирования себестоимости изготавливаемой продукции в большей степени зависит не только от верного учета переменных, но и постоянных расходов, к которым относят общепроизводственные и общехозяйственные расходы.
В ООО «Новопышминское» расходы на эксплуатацию производственных машин и оборудования учитываются на дебете счета 25.1 «Эксплуатация производственных машин и оборудования» и кредите счетов: 10, 70,69, 02 и др.
Расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования в конце месяца списываются на дебет счетов 20 «Основное производство» и 28 «Брак в производстве». Затраты распределяются между видами продукции и незавершенным производством способом распределения, который зависит от специфики конкретного вида производства. Они могут быть распределены пропорционально основной заработной плате производственных рабочих, сметным ставкам, массе и объему продукции, количеству отработанных машино-часов и т. д. В ООО «Новопышминское» данные расходы распределяют пропорционально объему выпускаемой продукции.
По окончании месяца общепроизводственные расходы списываются на дебет счетов 20 «Основное производство» и 28 «Брак в производстве».
Сумма общепроизводственных расходов распределяется между готовой продукцией по отдельным видам продукции и незавершенным производством. Между объектами калькуляции общепроизводственные расходы в ООО «Новопышминское» распределяются пропорционально основной заработной плате производственных рабочих.
Общехозяйственные расходы в ООО «Новопышминское» учитываются на счете 26 «Общехозяйственные расходы», который корреспондирует в основном с теми же счетами, что и счет 25 «Общепроизводственные расходы».
Общехозяйственные расходы распределяются между отдельными видами готовой продукцией и незавершенным производством в том же порядке, что и общепроизводственные расходы.
Списание общехозяйственных расходов в бухгалтерском учете отражается по кредиту счета 26 «Общехозяйственные расходы» и дебету счетов 20 «Основное производство», 90 «Продажи» и другие.
2.3. Анализ переменных и постоянных затрат
Между понятиями «учет затрат» и «калькулирование себестоимости продукции» существует тесная взаимосвязь и взаимозависимость. Данные бухгалтерского учета затрат на производство являются Основанием для расчета себестоимости продукции и учета затрат являются данные бухгалтерского учета. Он организуется с детализацией, необходимой для калькулирования, контроля и управления себестоимостью.
Таблица 10. Состав и структура затрат
Статьи затрат 2008 г. 2009 г. 2010 г.
Тыс. руб. % Тыс. руб. % Тыс. руб. %
Переменные затраты
Материальные затраты- всего 21837 82,6 24177 82 30507 78,7
В том числе:
Сырье 17911 67,8 19402 65,8 27208 70,2
Материалы 1441 5,4 1600 5,4 2021 5,2
Топливо (уголь, ГСМ) 2005 7,6 2633 8,9 3323 8,6
Электроэнергия 480 1,8 542 1,8 665 1,7
Заработная плата работников, связанных с производством 4582 17,4 5321 14 8256 21,3
Итого затрат 26419 100 29498 100 38763 100
Постоянные затраты
Заработная плата работников АУП 1527 33,6 1774 34,3 2751 35,8
Отчисления на социальные нужды 864 19 1192 23,0 2050 26,7
Прочие затраты 2159 47,4 2207 42,7 2886 37,5
Итого затрат 5450 100 5173 100 7687 100
Вывод: В составе и структуре переменных затрат, наибольший удельный вес занимают материальные затраты, так в 2010 г