Особенности действующей системы аттестации персонала на ООО «На парах»

Ресторанный бизнес подразумевает обязательный факт и доказательство отдельных сведений и навыков по части общепита. Именно поэтому, в ресторанах сети «На парах» особый интерес проявляется процедуре оценки персонала. В штате предприятия работает менеджер по персоналу, который и проводит оценку деловых качеств и навыков работников, приобретенных в период подготовки, также занимается вопросами аттестации персонала.
Перед тем, как начать анализ системы аттестации на предприятии, выделим некоторые особенности кадровой политики, осуществляемой на предприятии ООО «На парах».
На анализируемом предприятии действует программа обучения работников, которая включает в себя обучающие и оценочные мероприятия, в частности, аттестацию.
Участие в программе обучения является обязательным для работников, находящихся на определенной должности. Программа обучения представлена в таблице 2.2.
Таблица 2.2 - Программа обучения персонала ООО «На парах»
Целевая группа Цель Описание
Все новые сотрудники (до 2- 3 месяца на должности) Адаптация Базовые знания, умения и навыки, необходимые для скорейшего выхода нового сотрудники на уровень средней продуктивности
Все опытные сотрудники (более 2-3 месяца на должности) Проверка знаний и навыков, закрепленных в должностной инструкции Углубленные знания, умения и навыки, необходимые опытному сотруднику для выхода на максимальную продуктивность
После прохождения обучения, происходит оценка усваивания полученных знаний. Виды оценок представлены в таблице 2.3.
Таблица 2.3 – Критерии и формы оценок полученных знаний
Целевая группа Цель Критерий оценки усваивания Форма оценки
Все новые сотрудники Оценка соответствия занимаемой должности Владение базовыми знаниями, умениями и навыками Собеседование в отделе кадров
Все опытные сотрудники (более 2-3 месяцев) Оценка соответствия занимаемой должности Владение всеми ключевыми знаниями, умениями и навыками, необходимыми для успешного 100% выполнения поставленных задач с требуемым качеством Аттестация
Таким образом, сотрудники проходят обучение, после чего их знания оценивают в соответствии с должностными обязанностями. Новые сотрудники не подлежат аттестации, а лишь проходят собеседование в отделе кадров. Опытные сотрудники же проходят аттестацию.
Рассмотрим основные элементы существующей системы оценки работы и аттестации персонала на предприятии ООО «На парах».
Первым шагом является издание генеральным директором предприятия приказа о проведении аттестации.
По внутреннему Положению об аттестации сотрудников ответственность за внедрение и работу системы аттестации лежит на менеджере по персоналу. Он принимает непосредственное участие в процессе аттестации, готовит необходимую документацию (положения, инструкции), регламентирующую работу системы, составляет списки и графики проведения аттестации

. Также менеджер по персоналу ответственен за то, чтобы до аттестуемых и генерального директора были четко донесены цели проведения аттестации.
В ст. 81 ТК РФ предусматривается, что трудовой договор может быть расторгнут работодателем в случае несоответствия работника занимаемой должности или выполняемой работе вследствие недостаточной квалификации, подтвержденной результатами аттестации.
На основании результатов аттестации генеральный директор вправе повысить работника и соответственно повысить его должностной оклад или освободить работника от должности в соответствии с законодательством.
На исследуемом предприятии ООО «На парах» аттестация проводится в целях проверки знаний стандартов обслуживания и выявление соответствия занимаемой ими должности периодичностью 1 раз в год (как правило, после обновления меню) среди обслуживающего и административного персонала.
Не менее чем за один месяц менеджер по персоналу уведомляет о датах проведения аттестации аттестуемых работников.
В качестве метода проведения аттестации персонала используется письменный метод, заключающийся в том, что непосредственный руководитель работника составляет характеристику на аттестуемого, после чего проводится собеседование аттестуемого с менеджером по персоналу с письменным тестированием.
Юридическое значение характеристики на работника состоит в том, что он является одним из главных письменных документов, подтверждающих в значительной степени факт выполнения (или невыполнения) аттестуемым возложенных на него должностных обязанностей в соответствии с занимаемой должностью. Следовательно, отзыв лежит в основе признания работника соответствующим (или нет) занимаемой должности.
В характеристике руководитель работника дает оценку личности работника и его профессиональным качествам. Определенных критериев оценки работника его непосредственным руководителем на предприятии нет.
Не позже чем за неделю до аттестации, менеджер по персоналу предоставляет аттестуемому работнику его характеристику для ознакомления.
Первоначальная оценка таких работников, как официанты, бармены и менеджеры (администраторы) ресторанов происходит после стажировки (адаптации). В последствие проводится аттестации работников на знание меню и стандартов обслуживания в ресторане.
Типовые тесты, используемые на предприятии для аттестации менеджера (администратора) ресторана, официанта и бармена-кассира находятся в Приложениях.
Процедура аттестации на предприятии предполагает 3 этапа. Рассмотрим, что происходит на каждом этапе проведения аттестации в таблице 2.4.
Таблица 2.4 - Этапы аттестации в ООО «На парах»
№ Название этапа События
1 Подготовка к проведению аттестации Объявляется дата аттестации