Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО FoodSmile

Объектом исследования в данной работе явилось Общество с ограниченной ответственностью FoodSmile, основной вид деятельности которого связан с предоставлением услуг проведения праздников и мероприятий. ООО FoodSmile начало свою деятельность с марта 2014 года и за эти годы смогло наработать безупречную репутацию среди потребителей услуг.
На сегодняшний день Общество проводит ежегодно около 260 кулинарных мероприятий для более чем 10 тыс. клиентов, начиная от детских дней рождений до корпоративных мероприятий.
Целевой аудиторией компании «FoodSmile» являются [24]:
родители детей от 6 до 13 лет (40%);
руководители малого и крупного бизнеса (50%);
статусные персоны города (10%).
Все участники целевой аудитории являются посетителями заведений общественного питания, поскольку мастер-классы проводятся именно в барах, ресторанах и кафе Екатеринбурга и его пригорода.
Услуги, предоставляемые компанией «FoodSmile» [24]:
проведение кулинарных мастер-классов;
проведение кондитерских мастер-классов;
мастер-классы от известных шеф-поваров;
мастер-классы, проводимые совместно с Ассоциацией барменов России;
детские занятия по оформлению блюд, приготовлению бутербродов или выпечке;
курсы по изучению особенностей национальных кулинарных традиций;
дегустации спиртных напитков, редких сортов кофе и шоколада;
чайные церемонии.
Деятельность компании ориентирована на рынок города Екатеринбурга.
В ООО «FoodSmile» организационную структуру управления можно представить в виде схемы (рисунок 1).
Директор
Бухгалтер
Менеджер по продажам
Бармен
Повар
Рисунок 1 – Организационная структура ООО «FoodSmile» [24]
Исходя из представленного рисунка, можно говорить, что Общество обладает линейной системой управления, где каждый руководитель обеспечивает контроль над деятельностью нижестоящих подразделений по всем видам деятельности.
К административному персоналу следует отнести директора организации, который осуществляет руководство над хозяйственной деятельностью субъекта, обеспечивает реализацию отдельных направлений деятельности организации и осуществляет управление бизнес-процессами.
Бухгалтерская служба представляет собой источник поставки документально обоснованной и системно обеспеченной экономической информации о фактическом наличии и использовании ресурсов организации, хозяйственных процессах и результатах деятельности, долговых обязательствах, расчетах и претензиях.
Менеджер по продажам занимается организацией распределения продукции и предоставляемых услуг, разработкой коммуникационной политики и обслуживанием клиентов.
Рассматриваемая система управления обладает своими плюсами и минусами (таблица 1).
Таблица 1 – Линейная организационная структура[24]
Достоинства Недостатки
Быстрота реакции в ответ на прямые указания Высокие требования к руководителю
Четкие системы взаимосвязи между руководителями и подчиненными Функциональная перегрузка менеджеров
Личная ответственность руководителя за конечные результаты предприятия
Предварительная оценка основных экономических показателей организации может дать характеристику его финансового положения