Описание маркетингового исследования

В условиях, в которых оказались торговые сети, начиная с марта 2020 г., появилась объективная необходимость в проведении маркетингового исследования именно в онлайн–формате, поскольку нет возможности опросить респондентов непосредственно в торговых точках.
Интерес представляет использования инструментов сенсорного маркетинга в розничной торговой сети, реализующей продукцию не первой необходимости. Поскольку отдельно располагающиеся магазины, реализующие алкогольную продукцию в том числе, открыты для их посещения в привычном формате, руководство сети «Красное и Белое» в условиях жесткой конкуренции и постепенного выхода из пандемической ситуации ставит задачу по нахождению точек, ключевых элементов, которые помогут быстро наладить объем продаж, вернуть его к докризисному периоду.
На российском рынке розничной торговли продолжается активное развитие формата алкомаркетов. На сегодняшний день только в г. Москве открыто уже более 3100 торговых точек, что на 9% больше, чем годом ранее. Количество магазинов, торгующих разливным пивом, увеличилось за прошедшие двенадцать месяцев на 11%, до 2000 точек. За пределами столичного региона тенденция по открытию алкомаркетов еще более выраженная

. Представим динамику роста алкомаркетов в разных регионах (усредненные данные на рисунке 3.1).
В отличие от других форматов продуктовой розницы, алкомаркеты вначале завоевали региональные рынки, после чего начали активную экспансию в Москву. Формат специализированных магазинов по продаже алкогольной продукции стал набирать популярность в 2012-2013 году. На сегодняшний день, например, в г. Челябинске, где была создана крупнейшая в России сеть «Красное и Белое», количество алкомаркетов и пивных (+35% за год) превысило число обычных продуктовых магазинов - 2040 против 1800 супермаркетов. 
Рисунок 3.1 – Рост числа алкомаркетов и пивных магазинов, в % за 2018-2019 гг.
Продажи алкоголя под собственными торговыми марками (СТМ) ритейлеров выросли на 20%. Общие продажи алкоголя выросли гораздо скромнее – на 4%, а продажи частных марок напитков и продуктов упали на 6,6%. В итоге доля алкоголя под СТМ выросла с 2,3 до 2,7%. Растущая популярность алкоголя под СТМ связана с более низкими ценами (в среднем на 30% ниже, чем брендированного алкоголя) и ростом его присутствия в магазинах.
Согласно мнению специалистов из «Shop Academy» сенсорный маркетинг, по сути, имеет ключевую задачу – увеличить продажи и прибыль, равно как и любой другой инструмент маркетинга