Оценка проекта по внедрению производства низколактозного молока в агрохолдинге
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
Лактоза в одинаковом количестве присутствует во всех видах молока животного происхождения ‒ коровьем, козьем, овечьем и прочих. Важно знать, что жирность молока на содержание в нем лактозы никак не влияет. Молоко растительного происхождения ‒ миндальное, соевое, овсяное, кокосовое ‒ лактозу не содержит и может быть альтернативным вариантом употребления при непереносимости. Тот, кто от молока животного происхождения отказываться не готов, может выбрать продукт с низким содержанием лактозы или даже безлактозный. В настоящее время наряду с возрастающим распространением аллергических заболеваний людей возникает проблема лактазной недостаточности – «гиполактазии». Лактазная недостаточность – это состояние, при котором в организме человека отсутствует или почти отсутствует особый фермент – лактаза, который необходим, чтобы переваривать лактозу – молочный сахар. Во многих странах для людей, страдающих непереносимостью лактозы, разрабатывают специальные низколактозные и безлактозные смеси, приближенные по составу к женскому или коровьему молоку, но не содержащие лактозы. Польза таких продуктов состоит в том, что оно позволяет получать важные питательные вещества из молока даже тем людям, которые имеют непереносимость лактозы. Таким образом тема внедрения производства низколактозной молочной продукции актуальна и требует экономической оценки. Целью данной работы является всесторонняя оценка проекта по внедрению производства низколактозного молока в агрохолдинге. В ходе работы определены следующие задачи: изучение теоретических аспектов производства низколактозной молочной продукции; оценка эффективности проекта и возможных рисков; анализ деятельности АО «Агрофирма Дмитрова Гора»; описание проекта и определение его рациональности. Объектом исследования является АО «Агрофирма Дмитрова Гора». В процессе написания работы использовались следующие методы: метод сравнения, факторный анализ, метод финансовых коэффициентов; финансово-экономический анализ проекта.
Оценка эффективности, реализуемости и рисков проекта организации производства низколактозной молочной продукции
Для того чтобы оценить мероприятия, которые проводятся в компании, нужно воспользоваться критерием экономической эффективности. Критерий является оценкой различных мероприятий, связанных с применением материалов и созданием потребительских стоимостей...
Открыть главуСпециализация, объёмы производства и показатели эффективности деятельности Агрофирмы
АО «Агрофирма Дмитрова Гора» Конаковского района является одним из ведущих сельскохозяйственных предприятий Тверской области. Данное предприятие входит в состав группы компаний «Агропромкомплектация». АО «Агрофирма Дмитрова Гора» является многопрофи...
Открыть главуФинансовое состояние Агрофирмы на момент оценки проекта
Оценка финансового состояния - это признанный инструмент выявления неблагополучной ситуации на предприятии. Достоверная оценка сложившейся в экономике организации ситуации проводится с применением методов финансового анализа. Она дает возможность не ...
Открыть главуЗаключение
В ходе данной работы были изучены теоретические аспекты производства низколактозной молочной продукции. Низколактозные и безлактозные молочные продукты становятся всё более востребованными на рынке специализированных продуктов питания, предназначенных для людей с недостаточной активностью лактозы или её полного отсутствия в организме. Для производства таких продуктов используются различные технологии, наиболее распространённая из которых – ферментативное расщепление лактозы. Ферментативный гидролиз лактозы применяется при производстве широкого ассортимента безлактозных и низколактозных молочных продуктов. Проект запуска производства низколактозной молочной продукции может быть привлекательный для крупного производителя. Однако есть множество рисков, основной из которых – будет ли данный продукт популярен среди потребителей, влияние конкурентов. Также данный проект требует значительных капиталовложений. После анализа деятельности АО «Агрофирма Дмитрова Гора» можно сделать выводы о том, что объемы производства имеют положительную динамику, однако по бухгалтерском балансу и отчету о финансовых результатах отмечаются проблемы с рентабельностью продаж. К тому же присутствует опасность неплатёжеспособности. Коэффициент инвестирования показывает, что собственный капитал покрывает производственные инвестиции только на 44%, что не есть хорошо. В связи с этим запуск проекта производства низколактозного молока даже после положительных результатов анализа может в действительности оказаться невыгодным предприятию. Необходимо выяснить причины ухудшения финансовых результатов 2019 года, проанализировать их влияние на запуск проекта. Также следует рассмотреть возможность реализации данного проекта на «Дмитрогорском молочном заводе», так как там вероятнее потребуется меньше инвестиций.
Список литературы
Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) с изменениями на 19 декабря 2019 года Трушинина Ю. В. Применение фермента «Lactafree» при получении низколактозных продуктов //Молочная промышленность. – 2014. – №. 11. – С. 31-32. Хулукшинов Д. Е. Виды эффективности и методы оценки инвестиционных проектов в социально значимых отраслях //European research. – 2016. – №. 7 (18). Солтыев Ш. А., Рыбасова М. В. МЕТОДЫ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИНВЕСТИЦИОННЫХ ПРОЕКТОВ ОРГАНИЗАЦИИ //Фундаментальные и прикладные исследования в современном мире. – 2018. – Т. 22. – С. 141-143. Франтасов Д. Н., Пидякова Е. А. ИНСТРУМЕНТЫ И МЕТОДЫ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИНВЕСТИЦИОННОГО ПРОЕКТА //INTERNATIONAL SCIENTIFIC REVIEW OF THE TECHNICAL SCIENCES, MATHEMATICS AND COMPUTER SCIENCE. – 2019. – С. 74-82. Соклакова И. В. ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТОВ //Актуальные проблемы развития экономики и управления в современных условиях. – 2019. – С. 217-224. Агропромкомплектация – официальный сайт. [Электронный ресурс] // URL: https://www.apkholding.ru/main/ (дата обращения 15.01.2021) Российская академия наук – официальный сайт. [Электронный ресурс] // URL: http://www.ras.ru/ (дата обращения 15.01.2021) Система раскрытия информации на рынке ценных бумаг – официальный сайт. [Электронный ресурс] // URL: http://www.disclosure.ru/issuer/GetFileMD5?md5=7c5417a4367d012415d6da537d4f39bb (дата обращения 15.01.2021) Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека – официальный сайт. [Электронный ресурс] // URL: https://www.rospotrebnadzor.ru/ (дата обращения 15.01.2021) Чумакова И. В., Донская Г. А. Изменение состава и физико-химических свойств молочного сырья при производстве безлактозного молока //Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2020. – №. 4. – С. 193-197. Дмитрогорский продукт – официальный сайт. [Электронный ресурс] // URL: http://www.dmitrogorsky.ru/o-brende/geografiya/ (дата обращения 15.01.2021)
